Khi nghĩ về rượu vang trắng, những hương thơm và mùi vị nào hiện lên trong tâm trí bạn? Có thể bạn sẽ liên tưởng đến hương đào, cam quýt và thảo mộc? Nếu bạn ưa chuộng những loại vang trắng ngọt ngào hoặc được ủ trong thùng gỗ sồi, có lẽ bạn sẽ nghĩ đến mật ong và hương hạt phỉ nướng.
Dù đặc điểm của loại vang trắng bạn yêu thích là gì, việc lựa chọn ly rượu vang phù hợp đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc tôn lên hương vị của chúng. Hãy cùng Hedon khám phá cách những chiếc ly dành riêng cho từng giống nho có thể nâng tầm trải nghiệm của bạn với các loại vang trắng khác nhau.
Tại sao cần sử dụng ly riêng biệt cho từng loại vang trắng?
Hương thơm và mùi vị của mỗi loại rượu vang thay đổi đáng kể tùy thuộc vào kích thước và hình dáng của ly được sử dụng. Do đó, ly rượu vang được thiết kế đặc biệt để phù hợp với các đặc điểm đa dạng của rượu, chẳng hạn như độ đậm đà, độ phức hợp và cấu trúc.
Ở mức độ cơ bản, điều này có nghĩa là cần phân biệt ly dành cho vang trắng và vang đỏ. Vang trắng thường có hương tươi mát hơn vang đỏ, và ngon nhất khi được thưởng thức ở nhiệt độ mát. Vì vậy, ly rượu vang trắng thường có bầu ly nhỏ hơn và hẹp hơn để giữ gìn những hương thơm mỏng manh này và tránh tiếp xúc quá nhiều với oxy.
Tuy nhiên, sự phân biệt cơ bản này là chưa đủ, bởi vì danh mục vang trắng bao gồm rất nhiều loại hương vị và phẩm chất khác nhau. Vì vậy, mỗi loại vang trắng có thể yêu cầu một loại ly riêng biệt để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị tiềm ẩn của chúng.
Ly rượu vang trắng Riesling
Riesling, dòng vang trắng trứ danh với độ chua thanh thoát cùng hương thơm trái cây nồng nàn, đôi khi điểm xuyết chút ngọt ngào tinh tế từ lượng đường dư trong các phiên bản bán khô hoặc thu hoạch muộn.
Để thưởng thức trọn vẹn những nét tương phản đầy mê hoặc này, bạn cần một chiếc ly rượu vang được thiết kế hoàn hảo để tạo nên sự cân bằng tuyệt đối. Bầu ly thon dài kết hợp cùng miệng ly hẹp chính là chìa khóa. Miệng ly hẹp sẽ khéo léo kiềm chế vị ngọt, giúp nó không lấn át những nốt hương tinh tế khác, đồng thời lưu giữ trọn vẹn sự tươi mới của rượu. Bên cạnh đó, bầu ly thon dài cho phép rượu lan tỏa đều đặn trên vòm miệng, tạo nên sự hài hòa tuyệt vời, nơi mỗi tầng hương vị đều được tỏa sáng.
Cách chọn ly vang trắng Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc, nàng thơ của thế giới vang trắng, quyến rũ người thưởng thức bởi sự biến hóa đầy bất ngờ. Khi thì tươi mát với độ chua sảng khoái cùng hương thơm thảo mộc thanh lịch, lúc lại ngọt ngào, phảng phất dư vị mật ong quyến rũ trong những dòng vang phối trộn.
Giống với Riesling, ly Sauvignon Blanc lý tưởng cũng sở hữu miệng ly hẹp, giúp “bắt trọn” những nốt hương hoa tinh tế và hương vị trái cây đặc trưng. Bầu ly cong hình quả trứng độc đáo cho phép hương thơm phức hợp của những chai Sauvignon Blanc đậm đà lan tỏa và hòa quyện một cách hoàn hảo.
Ly rượu vang Viognier/Chardonnay
Chardonnay không ủ gỗ sồi và Viognier, hai dòng vang trắng với cá tính mạnh mẽ hơn Sauvignon Blanc hay Riesling, đòi hỏi một chiếc ly “đặc biệt” để có thể bộc lộ trọn vẹn hương vị.
Với thiết kế bầu ly hình chữ U độc đáo cùng miệng ly rộng, ly rượu vang dành cho Chardonnay và Viognier không chỉ cho phép rượu “thở” một cách tự do, mà còn tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa nồng độ cồn và hương vị đậm đà đặc trưng. Đừng lo lắng về việc miệng ly rộng sẽ làm mất đi sự tươi mát của rượu, bởi kích thước tổng thể nhỏ gọn cùng thành ly thon dài đã được tính toán kỹ lưỡng để vừa giữ trọn vẹn độ tươi mới, vừa tôn vinh những nốt hương trái cây và gia vị tinh tế.
Ly Chardonnay ủ gỗ sồi
Nếu Chardonnay không ủ gỗ sồi đã mang đến cấu trúc mạnh mẽ hơn so với phần lớn các loại vang trắng khác, thì Chardonnay ủ gỗ sồi lại càng đặc biệt hơn nữa. Quá trình ủ trong thùng gỗ sồi đã ban tặng cho dòng vang này một cấu trúc đầy đặn, kết cấu mượt mà như kem cùng những nốt hương vani và bơ béo ngậy đặc trưng, tạo nên sự khác biệt rõ rệt so với những đặc điểm tươi sáng và sảng khoái thường thấy ở vang trắng.
Với bầu ly rộng rãi, ly rượu cho phép Chardonnay ủ gỗ sồi “thở” một cách thoải mái, giúp hương thơm phức hợp bung tỏa trọn vẹn và thể hiện đầy đủ tiềm năng.
Cách cầm ly rượu vang trắng đúng cách
- Dùng ngón cái, ngón trỏ và ngón giữa: Đặt ngón cái và ngón trỏ kẹp vào chân ly, ngón giữa đỡ phía dưới để tạo sự chắc chắn.
- Dùng ngón cái và ngón trỏ: Kẹp nhẹ chân ly bằng ngón cái và ngón trỏ, các ngón còn lại thả lỏng tự nhiên.
- Cầm vào đế ly: Cách này ít phổ biến hơn, thường dùng khi muốn xoay ly để quan sát màu sắc của rượu.
Lưu ý:
- Tránh chạm tay vào bầu ly: Dấu vân tay sẽ làm mờ ly, ảnh hưởng đến việc quan sát màu sắc và độ trong của rượu.
- Không nên lắc ly rượu vang trắng quá mạnh: Vang trắng thường có hương thơm tinh tế, lắc quá mạnh có thể làm hương thơm bị phân tán.
Lời kết
Hi vọng rằng cẩm nang này đã mang đến cho bạn những kiến thức bổ ích về tầm quan trọng của việc lựa chọn ly phù hợp cho từng loại vang trắng. Trong thế giới rượu vang, mỗi chi tiết nhỏ đều góp phần tạo nên sự khác biệt, và việc chọn đúng ly có thể nâng tầm trải nghiệm thưởng thức của bạn lên một tầm cao mới.
