Rượu vang Chile Aves Del Sure Reserva Syrah [4,9% abv*]

Aves Del Sur Reserva Syrah là một chai rượu vang đỏ được làm từ 100% nho Syrah của nhà sản xuất rượu vang Vina Del Pedregal. Syrah là giống nho đỏ phổ biến trên thế giới hiện nay, có nguồn gốc từ vùng rượu vang nổi tiếng Bordeaux nước Pháp. Hiện nay được trồng rộng rãi ở nhiều nước, trong đó có Chile. Những dòng rượu vang của Chile thường được lão hóa tối thiểu 6 – 12 tháng trong thùng gỗ sồi trước khi đóng chai và tiêu thụ.

Mùa vụ thu hoạch nho thường diễn ra vào cuối tháng 4. Nho được ngâm lạnh 5 ngày để giữ gìn những đặc tính tự nhiên nhất. Quá trình lên men có sự tham gia của nấm men, nhiệt độ kiểm soát 22 – 26 độ C, bơm sục 3 lần/ngày, ngâm cùng vỏ nho 25 ngày. Rượu vang được lão hóa 10 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, trong đó sử dụng 20% là thùng gỗ đã qua sử dụng 1 lần, 50% là thùng gỗ đã qua sử dụng 2 lần và 30% là thùng gỗ đã qua sử dụng 3 lần.

Rượu có màu đỏ ruby, ảnh tím lấp lánh. Hương thơm của rượu nổi bật với cafe, vani, socola cùng mùi hương tự nhiên của quả việt quất, anh đào chua và dâu tây. Vị rượu đậm đặc vừa phải, tannin và axit nhẹ nhàng, mềm mượt cùng với vị cay đặc trưng của giống nho Syrah.

Kết hợp ẩm thực: Phù hợp với thực đơn như Steak, BBQ, thịt nướng, phô mai cứng, cừu nướng, gà tây quay… Thưởng thức ngon hơn khi ướp lạnh ở nhiệt độ 16 – 18 độ C. Nên khui ra bình Decanter trước 15 – 30 phút trước khi uống sẽ ngon hơn.