Rượu vang Ý Bicento Irpinia Campi Taurasini [4,9% abv*]

Cái tên Bicento được đặt cho chai rượu vang này xuất phát từ việc những trái nho làm nên chai rượu vang đều từ những cây nho có 200 tuổi. Bicento được tạm hiểu là 2 lần 100. 

Rượu vang được làm từ 100% nho Aglianico của vùng Taurasi. Nho được thu hoạch bằng tay vào cuối tháng 10 và được đựng trong những thùng nhỏ để bảo quản nho tốt hơn. Ép toàn bộ nho và lên men rượu vang 20 ngày trong các thùng kim loại. Kết thúc quá trình lên men, rượu được loại bỏ vỏ nho và tiếp tục lão hóa 12 – 18 tháng trong thùng gỗ sồi Phap. 

Rượu vang có màu đỏ ruby đẹp mắt. Hương thơm của rượu nổi bật với mùi hương quả mọng đen, quả cherry và hương gia vị. Rượu có cấu trúc chặt chẽ trên vòm miệng, vị mứt quả khô, sô-cô-la và vị quả nho. Tannin và axit không quá cao, vị ngọt khá sắc nét ở hậu vị. 

Rượu vang uống ngon nhất khi được làm mát ở nhiệt độ 18 độ C. Món ăn thường được lựa chọn đi kèm với chai rượu vang này là các món ăn từ thịt đỏ, thịt cừu, phô mai lâu năm.