Merlot

Nho Merlot là một giống nho đen được dùng để làm rượu vang hương thơm nhẹ nhàng, ít vị chát, chua nhưng cảm giác khi uống sẽ đầy đặn với độ cồn cao hơn các loại rượu vang được làm từ Cabernet Sauvignon.

Khi nho làm rượu vang Merlot được canh tác tại những vùng có khí hậu nóng hoặc những trái nho chín tới được thu hoạch từ những vùng có khí hậu ôn hòa, mát mẻ: rượu vang thường có nhiều mùi trái cây như: trái mâm sôi đen, mận đen và cherry đen, độ cồn cao và vị chua vừa phải. Ngoài ra, nếu rượu vang được làm từ những trái nho chín nẫu hơn, sẽ thể hiện mùi thơm của bánh trái cây và chocolate.

Giống như Cabernet Sauvignon, những chai vang Merlot ngon thường được ủ trong thùng gỗ sồi để có thêm hương thơm đặc trưng như gia vị, vani và cà phê.