Rượu vang Ý Pirovano Collezione Costantino Primitivo Di Manduria

Rượu vang Ý Pirovano Collezione Costantino Primitivo Di Manduria là một chai vang đỏ cao cấp đến từ vùng Primitivo di Manduria DOC trứ danh của miền Nam nước Ý. Được lên men hoàn toàn từ 100% giống nho Primitivo thu hoạch thủ công từ những gốc nho có tuổi đời cao, rượu trải qua quá trình ngâm ủ kỹ lưỡng trong thùng gỗ sồi để phát triển tối đa độ phức hợp. Điểm nổi bật của chai vang này là chất vị đẫy đà, cấu trúc nhung lụa mượt mà cùng hương thơm bùng nổ của mứt trái cây và gia vị ngọt, mang đến một trải nghiệm thưởng thức vô cùng quyến rũ.

1. Giới thiệu về nhà sản xuất

Cantine Pirovano là một trong những nhà sản xuất rượu vang gia đình lâu đời và có quy mô lớn tại Ý, được thành lập từ năm 1910. Trải qua hơn một thế kỷ phát triển, nhà làm vang này nổi bật với triết lý kết nối di sản truyền thống vùng miền với công nghệ sản xuất hiện đại, cung cấp danh mục sản phẩm vô cùng đa dạng từ nhiều vùng trồng nho đắt giá. Vị thế của Pirovano ngày càng được củng cố khi liên tục mang đến thị trường những dòng vang chất lượng cao, ổn định qua từng niên vụ và luôn giữ được mức giá cực kỳ cạnh tranh.

2. Thông tin về rượu vang

• Nhà sản xuất: Cantine Pirovano
• Vùng sản xuất: Primitivo di Manduria DOC, Puglia, Ý
• Giống nho: 100% Primitivo
• Nồng độ cồn: 14% – 14.5% (tùy niên vụ)
• Thể tích: 750ml

3. Hương vị của rượu vang

Màu sắc: Rượu sở hữu màu đỏ ruby rực rỡ và đậm sâu, lấp lánh những ánh ngọc hồng lựu (garnet) sang trọng khi được nuôi dưỡng qua thời gian.

Hương: Bộc lộ hương thơm mãnh liệt, nồng nàn của các loại quả mọng đen chín kỹ và mứt trái cây như mận sấy, dâu đen, anh đào ngâm rượu. Quá trình ủ gỗ sồi đan xen thêm những nốt hương thứ cấp đầy lôi cuốn của vani ngọt ngào, ca cao, sô-cô-la đen, hạt tiêu nướng và chút lá thuốc lá.

Vị: Trên vòm miệng, rượu thể hiện cấu trúc vô cùng đẫy đà (full-bodied), mạnh mẽ nhưng lại cực kỳ êm ái và nịnh miệng. Vị chát (tannin) dồi dào, trưởng thành và được mài giũa tròn trịa như nhung lụa, hòa quyện xuất sắc cùng độ chua vừa phải và vị ngọt nhẹ nhàng tự nhiên ở đầu lưỡi vô cùng đặc trưng của nho Primitivo. Hậu vị kéo dài miên man, để lại dư vị ấm áp của trái cây chín sẫm màu và gia vị cay êm dịu.

4. Kết hợp món ăn

• Món ăn phù hợp với chai rượu này: Cấu trúc đậm đà của rượu cực kỳ lý tưởng để kết nối với các món thịt đỏ có tẩm ướp gia vị đậm đà như bít tết bò nướng than hoa, sườn heo BBQ, đùi cừu nướng tỏi, lợn rừng hầm hoặc các loại phô mai cứng ủ lâu năm (như Parmigiano-Reggiano, Pecorino).
• Nhiệt độ phục vụ: Ngon nhất khi được thưởng thức ở mức nhiệt độ 16 – 18°C.
• Chú ý khi phục vụ: Bạn nên rót rượu ra bình thở (decanter) khoảng 45 – 60 phút trước khi thưởng thức để rượu có thời gian bung tỏa trọn vẹn sự phức hợp trong hương thơm và làm mềm mại cấu trúc vị chát.