Rượu vang Côté Mas Pézenas là vang đỏ đến từ Pézenas – một tiểu vùng có tiếng của Languedoc, miền Nam nước Pháp. Rượu thường là sự phối trộn các giống nho Địa Trung Hải như Syrah, Grenache, Mourvèdre và đôi khi có Carignan, tạo nên phong cách đậm đà, thơm gia vị, dễ ghép món. Sau khi lên men, rượu được nghỉ/ủ trong gỗ sồi Pháp ở mức vừa phải để làm mềm tannin và thêm lớp hương vanilla – cacao – gỗ tuyết tùng, nhưng vẫn giữ sự trái chín tươi tắn.
Giới thiệu về nhà sản xuất
Côté Mas thuộc hệ sinh thái Domaines Paul Mas, một tên tuổi lớn của Languedoc. Nhà theo đuổi triết lý “luxury everyday” – làm vang có chất lượng ổn định, giá trị tốt, phản ánh rõ bản sắc nắng gió Địa Trung Hải. Điểm nổi bật là nho tuyển chọn kỹ, canh tác bền vững, dùng gỗ sồi tiết chế để hương vị hài hòa, dễ uống cho cả người mới làm quen với rượu vang.
Thông tin về rượu vang Côté Mas Pézenas
-
- Nhà sản xuất: Côté Mas (Domaines Paul Mas)
- Vùng sản xuất: Pézenas – Languedoc, Pháp
- Giống nho: Syrah, Grenache, Mourvèdre (có thể kèm Carignan, tùy niên vụ)
- Nồng độ cồn: ~14–14,5% ABV (dao động theo niên vụ)
- Thể tích: 750 mL
Hương vị của rượu vang Côté Mas Pézenas
-
- Màu sắc: Đỏ ruby đậm, ánh tím sẫm.
- Hương: Mận đen – anh đào đen – mâm xôi, kèm tiêu đen, thảo mộc Địa Trung Hải (garrigue: hương thymi, hương thảo), chút ô-liu đen, cam thảo; nền vanilla – cacao nhẹ từ gỗ sồi.
- Vị: Đậm vừa đến đầy đặn, nhiều trái đen chín; acid vừa, tannin chín mịn bám nhẹ; lớp gia vị ấm và gỗ tuyết tùng đệm sau; hậu vị khá dài, sạch, có điểm thảo mộc – tiêu dễ chịu. Phong cách cân bằng, dễ uống, hợp cả người mới lẫn người đã quen vang đỏ miền Nam Pháp.
- Kết hợp món ăn:
- Món phù hợp: Cừu nướng thảo mộc, bò nướng/BBQ, vịt quay, xúc xích/charcuterie, cassoulet, pizza kiểu Địa Trung Hải, phô mai chín vừa.
- Nhiệt độ phục vụ: 16–18 °C.
- Chú ý khi phục vụ: Mở trước 20–30 phút hoặc decant ngắn để hương vị bung tỏa; dùng ly Bordeaux hoặc ly vang đỏ bụng lớn; có thể uống ngay, hoặc giữ 3–5 năm để rượu hòa quyện hơn.
Reviews
There are no reviews yet.