Rượu vang Pháp Bouchard Aîné & Fils Côte de Nuits-Villages là một tuyệt tác mang đậm hơi thở cổ điển của vùng Burgundy danh giá. Được lên men hoàn toàn từ giống nho kiêu kỳ Pinot Noir và trải qua quá trình ngâm ủ tinh tế trong thùng gỗ sồi, rượu phản ánh trọn vẹn đặc tính thổ nhưỡng độc đáo của tiểu vùng Côte de Nuits. Điểm nổi bật của chai vang này là sự đan xen tuyệt vời giữa hương vị quả mọng tươi tắn, nét mộc mạc của đất rừng và cấu trúc thanh lịch, mang đến một trải nghiệm thưởng thức vô cùng sâu lắng.

1. Giới thiệu về nhà sản xuất

Được thành lập vào năm 1750 tại Beaune, Bouchard Aîné & Fils là một trong những nhà làm vang và thương gia (négociant) lâu đời nhất vùng Burgundy. Trải qua hơn hai thế kỷ rưỡi, thương hiệu này luôn trung thành với triết lý theo đuổi sự hoàn hảo, kết hợp truyền thống làm vang thủ công với sự am hiểu sâu sắc về từng thửa đất (terroir). Ngày nay, Bouchard Aîné & Fils giữ vững vị thế là một biểu tượng đáng tự hào của rượu vang Pháp, liên tục mang đến cho giới mộ điệu những chai vang chất lượng, thanh lịch và đậm chất Burgundy.

2. Thông tin về rượu vang

Nhà sản xuất: Bouchard Aîné & Fils
Vùng sản xuất: Côte de Nuits-Villages (Burgundy), Pháp
Giống nho: 100% Pinot Noir
Nồng độ cồn: 13% – 13.5% (tùy niên vụ)
Thể tích: 750ml

3. Hương vị của rượu vang

Màu sắc: Rượu sở hữu màu đỏ ruby tươi sáng, rạng rỡ và vô cùng thanh nhã khi rót ra ly.

Hương: Bộc lộ bó hương phức hợp, tinh tế với sự vươn lên của các loại quả mọng đỏ và đen như anh đào, quả mâm xôi và việt quất. Khi rượu có thời gian thở, những nốt hương thứ cấp đầy lôi cuốn xuất hiện, nổi bật là hương nấm, nốt hương mộc mạc của đất ẩm (thảm rừng), thoang thoảng chút gia vị và gỗ sồi thanh tao.

Vị: Trên vòm miệng, rượu mang lại cảm giác vô cùng thanh lịch (elegant) đặc trưng của Pinot Noir với cấu trúc vừa phải (medium-bodied). Vị chát (tannin) được mài giũa mịn màng, dẻo dai, hòa quyện xuất sắc cùng độ chua tươi mát giúp tôn lên vị ngọt ngào của trái cây đỏ. Hậu vị kéo dài êm ái, mang theo dư vị của quả mọng và chút khoáng chất đọng lại đầy vương vấn nơi cuống họng.

4. Kết hợp món ăn

Món ăn phù hợp với chai rượu này: Sự thanh lịch và cấu trúc dẻo dai của vang cực kỳ lý tưởng để kết nối với các món thịt gia cầm như vịt quay, ngỗng nướng, chim cút, thịt bê non, các món nướng ít gia vị hoặc các loại phô mai mềm như Brie, Camembert.
Nhiệt độ phục vụ: Ngon nhất khi được thưởng thức ở mức nhiệt độ 15 – 17°C.
Chú ý khi phục vụ: Để vang bung tỏa trọn vẹn sự phức hợp trong hương thơm hoang dã của Pinot Noir, bạn nên mở nắp cho vang thở tự nhiên hoặc rót ra bình thở (decanter) khoảng 30 phút trước khi uống. Khuyến khích sử dụng ly vang đỏ có bầu phình to cỡ lớn (dáng ly Burgundy) để gom trọn vẹn hương thơm tinh tế của rượu.