Rượu vang là thức uống được ưa chuộng và mang tính văn hoá cao, nhưng ngay cả những tín đồ sành sỏi cũng không tránh khỏi những sai lầm sau đây khi thưởng thức. Dưới đây là 7 sai lầm khi thưởng thức rượu vang mà thực khách hay gặp phải!
1. Không bảo quản rượu đúng cách
Kẻ thù lớn nhất của rượu vang chính là nhiệt độ và ánh sáng mặt trời. Chúng có khả năng làm hỏng nút chai và tạo ra không khí bên trong chai, gây hại cho chất lượng rượu. Nhiệt độ lý tưởng để lưu trữ rượu vang nằm trong khoảng từ 10°C đến 15°C. Hãy tránh những khu vực có nhiệt độ thay đổi lớn, như bếp hoặc gần lò sưởi, để không làm ảnh hưởng đến nút chai.
Chai rượu nên được đặt nằm nghiêng để phần rượu tiếp xúc với nút, giúp ngăn chặn tình trạng nút bị khô và hỏng. Đồng thời, cần tránh ánh sáng mặt trời và ánh sáng nhân tạo mạnh, vì tia UV có thể làm tổn hại đến hương vị và màu sắc của rượu. Việc lưu trữ rượu trong môi trường tối hoặc tủ rượu chuyên dụng là lựa chọn tốt nhất để đảm bảo chất lượng.
2. Dùng ly không phù hợp
Không phải ngẫu nhiên, việc lựa chọn loại ly nào phù hợp cho từng loại rượu lại trở thành một quy tắc bất di bất dịch. Bỏ túi những “bí kíp” sau để không nhầm lẫn nhé:
Ly uống rượu vang đỏ
Ly Burgundy: Ly này có thân rộng và miệng lớn, giúp tăng cường hương thơm và cho phép rượu tiếp xúc với không khí, rất thích hợp cho các loại rượu đỏ nặng như Pinot Noir.
Ly Bordeaux: Có hình dáng cao và hẹp hơn, ly Bordeaux phù hợp cho các loại rượu vang mạnh mẽ như Cabernet Sauvignon và Merlot, giúp tập trung hương thơm và hương vị.
Ly uống rượu vang trắng
Ly trắng: Ly này thường có thân hẹp và cao hơn, giúp giữ nhiệt độ của rượu và tăng cường hương thơm. Phù hợp cho các loại rượu trắng như Sauvignon Blanc và Chardonnay.
Ly tulipe: Có hình dáng như một bông hoa tulip, giúp tập trung các hương liệu và tạo không gian cho rượu phát triển.
Ly uống rượu sâm panh và rượu vang sủi
Ly flute: Thiết kế hẹp giúp giữ bọt khí lâu hơn và thể hiện vẻ đẹp của rượu sâm panh. Thích hợp cho các loại rượu như Champagne và Prosecco.
Ly coupe: Tuy không phổ biến như ly flute, nhưng ly coupe lại mang lại phong cách cổ điển và thường được dùng cho các bữa tiệc. Tuy nhiên, nó có thể làm bọt khí thoát nhanh hơn.
Ly uống rượu vang hồng (rosé)
Ly rosé: Có thiết kế tương tự ly trắng nhưng với thân hơi rộng hơn, giúp rượu vang rosé tỏa hương tốt hơn. Thích hợp cho các loại rosé từ Provence.
Ly uống rượu vang ngọt
Ly dessert: Thường có dung tích nhỏ và thân hẹp, giúp tăng cường độ ngọt và hương vị cho các loại rượu như Sauternes hoặc Muscat.
3. Chọn rượu theo giá
Khái niệm “tiền nào của nấy” chắc chắn là một trong những nguyên tắc của nhiều người tiêu dùng. Tuy nhiên, khi nói đến rượu vang, điều này lại không hoàn toàn đúng. Chất lượng thực sự của rượu vang không nằm ở mức giá của chúng. Vì vậy, thay vì chọn những chai rượu đắt tiền từ các vùng sản xuất nổi tiếng, bạn có thể khám phá các loại vang đỏ từ những thương hiệu hoặc khu vực ít được biết đến hơn. Đôi khi, với một khoản đầu tư hợp lý, bạn vẫn có thể thưởng thức một ly rượu ngon miệng.
4. Không đọc nhãn dán trên chai rượu
Nhãn dán trên chai rượu vang chứa đựng nhiều thông tin quan trọng, giúp bạn hiểu rõ hơn về loại rượu mà mình đang lựa chọn. Trên đó, bạn sẽ tìm thấy các thông tin như tên nhà sản xuất, vùng xuất xứ, giống nho được sử dụng, nồng độ cồn, và thậm chí là các gợi ý kết hợp món ăn. Tất cả những chi tiết này đều hữu ích để bạn nắm bắt được profile của rượu. Bằng cách đó, bạn sẽ có thể đưa ra quyết định sáng suốt hơn và chọn được chai rượu phù hợp với sở thích và dịp mà bạn đang hướng đến.
5. Rót rượu vào cốc quá đầy hoặc quá ít
Khi rót rượu vào ly, nguyên tắc vàng cần nhớ là chỉ nên đổ đến phần thân ly rộng nhất. Việc này không chỉ tạo không gian cho rượu thở, mà còn giúp giải phóng tối đa các hương liệu ẩn chứa trong từng giọt rượu. Một ly rượu quá đầy giống như một vị khách không biết thời điểm rời đi.
Ngược lại, nếu ly rượu được rót không đủ, điều này có thể tạo cảm giác bạn không hào phóng trong việc chia sẻ niềm vui thưởng thức rượu vang. Một ly rượu được đổ đúng mức không chỉ thể hiện sự hiếu khách và tạo bầu không khí thân mật, mà còn kích thích sự tham gia của mọi người vào trải nghiệm khám phá hương vị rượu.
Ngoài ra, việc đổ rượu đủ còn hỗ trợ cho quá trình xoay ly, giúp aeri hóa rượu một cách hiệu quả. Điều này không chỉ tối ưu hóa hương vị và kết cấu của rượu, mà còn làm nổi bật sự phức tạp và tinh tế trong mỗi ngụm.
6. Rượu càng lâu năm càng ngon
Một quan niệm thường gặp trong giới yêu thích rượu vang là chất lượng của vang đỏ thường được đánh giá dựa trên độ tuổi của nó, đặc biệt là những chai được ủ trong hầm rượu lâu năm. Mặc dù đây có thể là một tiêu chí đúng cho những chai rượu cần thời gian để phát triển hương vị phong phú, nhưng không phải mọi loại vang đỏ đều phải tuân theo quy tắc này.
Mỗi giống nho đều có phương pháp ủ đặc trưng, dẫn đến sự hình thành những chai rượu vang với hương vị riêng biệt. Nhiều người lại yêu thích sự tươi mới và nhẹ nhàng mà một số loại vang đỏ mang lại, tạo cảm giác như một loại thức uống lên men dễ thưởng thức, phù hợp cho những dịp thư giãn.
7. Chỉ chọn những chai rượu vang có nút bần
Nếu bạn thường bỏ qua những chai rượu vang có nắp vặn trên kệ và chỉ tìm kiếm những chai có nút bần, bạn có thể đang bỏ lỡ khá nhiều chai vang chất lượng đấy. Các quốc gia như Australia và New Zealand đã ưu tiên sử dụng nắp vặn cho rượu của họ từ những năm 2000. Qua nhiều năm, ngày càng nhiều vùng sản xuất và nhà sản xuất đã thay đổi nút vặn. Mặc dù nút bần đã lâu là lựa chọn truyền thống cho chai rượu, nhưng chúng cũng mang đến nhiều vấn đề như tốc độ oxy hóa không ổn định và sự biến đổi theo thời gian.
Tác động của nắp vặn đến chất lượng rượu đã được nghiên cứu một cách sâu rộng, và kết quả thu được rất tích cực. Các nghiên cứu cho thấy nắp vặn cung cấp mức độ truyền oxy vào chai một cách nhất quán theo thời gian (theo Robb Report). Nhờ đó, rượu vang bị oxy hóa với tốc độ dự đoán được, giúp việc đánh giá các yếu tố gây ảnh hưởng đến quá trình lão hóa trở nên dễ dàng hơn. Một trong những ưu điểm chính của nắp vặn là khả năng bảo đảm độ tươi ngon lâu dài, giúp rượu vang giữ được hương vị sống động theo thời gian.
>>> Tìm hiểu thêm: 12 loại nút chai rượu vang các tín đồ yêu vang cần biết!
Thưởng thức rượu vang là một hành trình thú vị và đầy sắc màu, nhưng cũng không thiếu những sai lầm mà người yêu rượu dễ mắc phải. Bằng cách nhận biết và tránh những lỗi này, bạn sẽ có thể nâng cao khả năng thưởng thức của mình và tìm thấy niềm vui thực sự trong từng ly rượu.
