Syrah

Nguồn gốc giống nho Syrah

Syrah (hay Shiraz) có nguồn gốc từ vùng Rhône, Pháp, với sự lai tạo tự nhiên giữa hai giống nho Dureza và Mondeuse Blanche. Nho này được trồng rộng rãi tại Pháp, sau đó lan ra thế giới, đặc biệt ở Úc, nơi Shiraz trở thành biểu tượng. Giống nho này hiện được trồng trên nhiều châu lục và mang lại các phong cách rượu vang đa dạng, từ mạnh mẽ đến thanh thoát.

Hương vị của rượu vang Syrah

Rượu vang Syrah nổi bật với màu đỏ đậm, hương trái cây đậm đà như mâm xôi đen, việt quất, anh đào đen và mận chín. Syrah cũng có các nốt hương gia vị, thảo mộc, thịt xông khói, olive đen và thậm chí là cà phê, sô cô la. Mỗi vùng trồng nho có thể tạo ra các chai rượu với sự kết hợp hương vị đặc biệt, phù hợp với các điều kiện khí hậu khác nhau.

Những vùng trồng giống nho Syrah 

• Bắc Rhône, Pháp: Đây là quê hương của Syrah, với các vùng nổi tiếng như Hermitage, Côte-Rôtie, và Cornas, nơi rượu vang có hương tiêu đen, ô liu, thịt xông khói, và hương thảo mộc.
• Barossa Valley, Úc: Shiraz của Úc mang phong cách mạnh mẽ với hương vị trái cây đen, sô cô la, và tiêu đen.
• California, Hoa Kỳ: Syrah tại đây có nồng độ cồn cao và hương vị đậm đà, với trái cây đen và chút khói.
• Washington State, Hoa Kỳ: Syrah có sự pha trộn giữa trái cây đỏ và đen với nốt hương của thảo mộc và đôi khi là hoa oải hương.
• Nam Phi: Shiraz ở đây mang sự pha trộn giữa sự đậm đà của Úc và sự tinh tế của Pháp, với hương gia vị và trái cây đen.
• Chile: Syrah tại đây tinh tế với hương vị của trái cây đen và hoa violet.
• Argentina: Syrah đậm đà với tannin mềm mại.
• Ý: Syrah được trồng ở Tuscany và Sicily có hương vị của cam thảo và một chút húng tây.

Cách thưởng thức rượu vang Syrah

Rượu Syrah nên được phục vụ trong ly có bầu lớn, giúp hương thơm được phát huy tối đa. Nhiệt độ lý tưởng là từ 16°C đến 18°C, và có thể decant trước khi thưởng thức để làm mềm tannin và mở ra các hương thơm. Thời gian lưu trữ Syrah có thể kéo dài từ 10-20 năm nếu bảo quản tốt.

Kết hợp rượu vang Syrah với món ăn

Rượu Syrah phù hợp với các món thịt đỏ nướng hoặc quay, như thịt bò nướng, sườn heo BBQ, và thịt cừu quay. Các món gia cầm như vịt quay cũng kết hợp tốt với rượu Syrah nhờ vào sự phức hợp của hương vị và tannin mạnh mẽ trong rượu.

Giá thành rượu vang Syrah trên thị trường

Mức giá trung bình của rượu vang Syrah tại Việt Nam có sự đa dạng, tùy thuộc vào nguồn gốc và quốc gia sản xuất:

– Rượu vang Syrah từ Pháp:
Các dòng vang Syrah đến từ Pháp có giá phổ biến từ khoảng 280.000 đến 350.000 VNĐ/chai cho những dòng vang tầm trung. Tuy nhiên, các dòng cao cấp hơn có thể lên đến hàng triệu đồng tùy thuộc vào nhãn hiệu và vùng trồng nho.

– Rượu vang Syrah từ Úc:
Úc là nơi trồng giống nho Shiraz (tên gọi khác của Syrah) lớn thứ hai thế giới. Rượu vang Shiraz Úc thường có mức giá hợp lý, dao động từ 500.000 đến 800.000 VNĐ/chai cho các dòng phổ thông và có thể cao hơn đối với các nhãn hiệu lâu đời hoặc đặc biệt.

– Rượu vang Syrah từ Chile:
Chile nổi tiếng với những dòng rượu vang Syrah có mức giá cạnh tranh, thường nằm trong khoảng từ 300.000 đến 700.000 VNĐ/chai. Đây là lựa chọn phổ biến cho những người muốn tìm kiếm rượu vang chất lượng với chi phí hợp lý.

– Rượu vang Syrah từ Nam Phi:
Các dòng rượu vang Syrah của Nam Phi ít phổ biến hơn ở Việt Nam, nhưng giá trung bình cũng dao động khoảng 500.000 đến 1.000.000 VNĐ/chai, tùy thuộc vào thương hiệu và chất lượng.

Tổng quát có thể thấy, mức giá của rượu vang Syrah tại Việt Nam dao động từ dưới 500.000 VNĐ cho các dòng phổ thông, từ 500.000 – 800.000 VNĐ cho các dòng tầm trung và trên 800.000 VNĐ cho các dòng cao cấp hơn tùy thuộc vào quốc gia và chất lượng sản phẩm.

Đánh giá chung rượu vang Syrah

Rượu vang Syrah là một loại rượu vang đậm đà, cân bằng, có thể được thưởng thức ngay sau khi sản xuất hoặc ủ lâu dài. Rượu có hương vị phức tạp, với nhiều tầng lớp hương vị, và có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau.

Dưới đây là một số đánh giá chung về đặc điểm của rượu vang Syrah:
-Màu sắc: Đỏ đậm
-Hương thơm: Trái cây đen, thảo mộc, gia vị
-Vị: Đậm đà, cân bằng, tannin mạnh mẽ
-Khả năng ủ: Có thể ủ lâu dài
-Kết hợp với món ăn: Thịt đỏ, thịt nướng, phô mai trưởng thành
Rượu vang được làm từ giống nho này là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích rượu vang đỏ đậm đà, phức tạp.