Giáng sinh đang đến gần, trong không khí lạnh giá của mùa đông, không gì tuyệt vời hơn là một ly vang nóng ấm áp để sưởi ấm cơ thể và lòng người. Trong bài viết này, Hedon sẽ hướng dẫn bạn cách nấu rượu vang nóng tuyệt hảo, giúp ngày Giáng sinh của bạn thêm trọn vẹn. Cùng tìm hiểu về rượu vang nóng và cách nó đã trở thành món đồ uống ấm áp không thể thiếu trong mùa lễ hội nhé!
1. Rượu vang nóng là gì?
Rượu vang nóng, hay còn gọi là “Mulled Wine” trong tiếng Anh hoặc “Vin Chaud” ở Pháp, là một loại đồ uống phổ biến trong dịp lễ Giáng sinh, đặc biệt ở các quốc gia châu Âu. Đây là một thức uống ấm áp, đầy hương vị, mang đến cảm giác thư giãn và ấm cúng, là một phần không thể thiếu trong các buổi tiệc Giáng sinh.
Rượu vang nóng là sự kết hợp rượu vang với các gia vị như quế, hồi, đinh hương, hạt tiêu và mật ong. Đôi khi, người ta còn thêm chút cam hoặc chanh để tạo ra một thức uống không chỉ giúp làm ấm cơ thể mà còn mang lại các lợi ích cho sức khỏe. Rượu vang nóng thường xuất hiện trong các chợ Giáng sinh truyền thống, giúp xua tan cái lạnh trong không khí lễ hội. Mỗi quốc gia, mỗi vùng miền lại có những công thức riêng biệt, tạo nên những biến thể thú vị của rượu vang nóng.
2. Cách nấu rượu vang nóng cho dịp lễ Giáng sinh
Tìm hiểu cách nấu rượu vang nóng cho dịp Giáng sinh với các nguyên liệu đơn giản và dễ thực hiện.
-
Nguyên liệu
Để chế biến một ly rượu vang nóng ngon, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau:
– Rượu vang: 1 chai rượu vang đỏ hoặc rượu vang trắng (750ml)
– Gia vị: Quế, hồi, đinh hương, gừng tươi và hạt tiêu đen
– Các loại trái cây: Cam, chanh, táo, và nho khô
– Đường hoặc mật ong: 2-3 muỗng canh (tùy khẩu vị)
– Rượu mạnh: Một chút rượu rum hoặc brandy để tăng hương vị (tùy chọn)
-
Hướng dẫn cách nấu rượu vang nóng
Rượu vang nóng rất dễ làm tại nhà. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào làm rượu vang nóng với các bước đơn giản dưới đây:
Bước 1: Chuẩn bị các gia vị
– Cắt cam và chanh thành lát mỏng, táo cũng nên cắt thành các lát mỏng hoặc thái miếng vừa ăn.
– Các loại gia vị như quế và đinh hương có thể giữ nguyên hoặc nghiền nhỏ tùy theo sở thích.
Bước 2: Đun nóng rượu vang
– Bạn chỉ cần cho rượu vang vào nồi lớn hoặc chảo sâu lòng
– Đun nóng trên lửa nhỏ cho đến khi gần sôi, thêm trái cây và gia vị vào. Hãy chắc chắn không để nồi sôi, vì như vậy sẽ làm bay hết lượng cồn.
– Không đun quá lâu, chỉ cần đun từ 10-15 phút để các gia vị hòa quyện vào rượu.
Bước 3: Thêm đường hoặc mật ong
– Nếu muốn rượu vang ngọt hơn, bạn có thể thêm đường hoặc mật ong vào nồi.
– Điều chỉnh lượng mật ong hoặc đường sao cho hợp khẩu vị của bạn. Nếu thích một chút chua nhẹ, bạn có thể thêm nước cam vào nồi để tạo độ cân bằng.
Bước 4: Kết hợp thêm rượu mạnh (tuỳ chọn)
– Để tăng thêm độ nồng và làm cho rượu vang nóng của bạn thêm phần đặc biệt, bạn có thể cho một ít rượu mạnh như Brandy hoặc Rum vào. Nếu không thích đồ uống quá mạnh, bạn có thể bỏ qua bước này.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
– Sau khi rượu vang nóng đã thấm đều gia vị và trái cây, bạn tắt bếp và để nguội một chút.
– Sau đó, lọc bỏ bã và rót vào cốc thủy tinh dày nhằm duy trì nhiệt độ lâu hơn.
– Bạn có thể trang trí thêm một que quế và một lát cam vào mỗi cốc để tạo điể nhấn và thưởng thức khi còn nóng.
Khi thưởng thức ly rượu vang nóng, bạn có thể kết hợp với các món ăn ngọt và mặn như thịt dăm bông xông khói hoặc các loại phô mai có vị mạnh.
>> Hãy cùng xem video để khám phá công thức làm rượu vang nóng hoàn hảo cho đêm Giáng Sinh thêm ấm áp!
3. Chọn loại rượu vang phù hợp để làm vang nóng
- Rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ là lựa chọn phổ biến nhất khi làm rượu vang nóng. Các loại rượu vang có độ tannin cao như Cabernet Sauvignon, Merlot hoặc Zinfandel thường được ưa chuộng vì chúng có hương vị đậm đà, dễ kết hợp với gia vị và trái cây. Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại rượu vang đỏ nào mà bạn yêu thích, đặc biệt nếu đó là một trong những loại rượu vang bạn thường xuyên uống.
- Rượu vang trắng
Ngoài phiên bản truyền thống với rượu vang đỏ, bạn cũng có thể thử làm rượu vang trắng nóng. Loại rượu vang trắng này có thể thêm gia vị như quế, cam, nhưng không cần quá ngọt, tạo ra một hương vị nhẹ nhàng và tươi mới cho món rượu vang nóng. Rượu vang trắng như Chardonnay hoặc Riesling sẽ mang đến một hương vị tươi mát, dịu nhẹ, thích hợp cho những ai không thích gu rượu quá mạnh.
Dù bạn chọn rượu vang đỏ hay rượu vang trắng, mỗi loại sẽ mang đến một trải nghiệm khác biệt cho món rượu vang nóng của bạn.
>> Nếu bạn muốn hiểu rõ hơn về cách làm rượu vang, khám phá quy trình sản xuất rượu vang chuyên nghiệp từ A đến Z!
4. Nguồn gốc của rượu vang nóng (Mulled Wine)
Rượu vang nóng có một lịch sử lâu dài, bắt nguồn từ các nền văn hóa phương Tây. Theo một số nghiên cứu, việc sử dụng vang nóng có thể bắt nguồn từ La Mã cổ đại.
Trong vở kịch Curculio của Plautus (thế kỷ 2 TCN), có đề cập đến việc gia vị được thêm vào rượu để tăng hương vị và giúp bảo quản lâu hơn. Loại rượu này được gọi là conditum paradoxum, bao gồm mật ong, tiêu, lá nguyệt quế, quả óc chó và chà là.
Đến thời Trung Cổ, rượu vang nóng trở nên phổ biến hơn, đặc biệt là trong giới quý tộc ở Pháp, Tây Ban Nha và Anh. Họ sử dụng các loại gia vị như quế, đinh hương, nhục đậu khấu và gừng, không chỉ để tăng hương vị mà còn vì tin rằng chúng có tác dụng chữa bệnh. Một trong những công thức cổ điển được ghi lại trong cuốn sách nấu ăn The Forme of Cury (1390) của Anh, mô tả cách pha chế rượu vang với các gia vị.
Vào thế kỷ 16, các quốc gia Bắc Âu đã phát triển các phiên bản riêng của rượu vang nóng:
- Glögg (Thụy Điển): Ban đầu là một loại rượu mạnh được gia vị hóa, sau đó được pha trộn với rượu vang, đường, siro và đôi khi là các loại rượu mạnh khác như vodka hoặc punsch. Truyền thống này bắt đầu từ thế kỷ 16 và trở thành một phần không thể thiếu trong các lễ hội mùa đông.
- Glühwein (Đức): Tên gọi xuất phát từ từ “glühen” (tỏa sáng) và “Wein” (rượu vang), phản ánh việc hâm nóng rượu vang. Glühwein thường được thêm vào các loại gia vị như quế, đinh hương, cam và chanh, và trở nên phổ biến trong các chợ Giáng sinh ở Đức và các quốc gia láng giềng.
- Vin chaud (Pháp): Có nguồn gốc từ thời Trung Cổ, được gọi là “garhiofilatum” trong tiếng Latin, nghĩa là “rượu nấu với đinh hương”. Truyền thống này đã phát triển qua nhiều thế kỷ và trở thành một phần của văn hóa ẩm thực Pháp, đặc biệt trong các khu vực miền núi và các lễ hội mùa đông.
5. Những lợi ích của rượu vang nóng tới sức khoẻ
Ngoài việc mang lại hương vị thơm ngon, rượu vang nóng còn có một số lợi ích cho sức khỏe trong mùa đông lạnh giá:
- Giảm căng thẳng
Hương thơm từ gia vị như quế, đinh hương, hạt tiêu và trái cây hòa quyện với rượu vang sẽ giúp giảm căng thẳng, thư giãn, giảm stress và lo âu, mang lại cảm giác dễ chịu.
- Giúp làm ấm cơ thể
Trong những ngày đông lạnh giá, một ly vang nóng là lựa chọn lý tưởng để giữ ấm cơ thể và thư giãn tâm trí. Đây là món đồ uống lý tưởng để thưởng thức trong những buổi tối lạnh.
- Cải thiện tuần hoàn máu
Một số nghiên cứu cho thấy gia vị trong rượu vang nóng như quế, gừng và đinh hương giúp cải thiện tuần hoàn máu trong mùa đông, khi cơ thể dễ bị nhiễm lạnh và còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
Lời kết
Giáng sinh là dịp để dành thời gian bên gia đình và bạn bè. Rượu vang nóng không chỉ là một thức uống ngon mà còn là sự kết hợp lý tưởng cho bữa tối Giáng Sinh của bạn. Khi được chuẩn bị và thưởng thức cùng bạn bè, người thân trong buổi tiệc cuối năm, rượu vang nóng sẽ mang lại không khí vui vẻ và ấm cúng cho mọi người. Không gì tuyệt vời hơn là kết thúc một ngày Giáng sinh lạnh giá với một ly rượu vang nóng đậm đà, ấm áp. Hãy thử làm món này trong dịp Noel năm nay và cảm nhận sự khác biệt!