Moscato

Khi nhắc đến rượu vang Moscato, nhiều người thường hình dung ra một ly vang sủi bọt nhẹ nhàng, có vị ngọt và hương thơm quyến rũ của trái cây. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai mới bắt đầu hành trình khám phá thế giới rượu vang, bởi sự thân thiện và dễ uống của nó. Tuy nhiên, rượu vang Moscato không chỉ đơn giản là một loại vang ngọt. Đằng sau sự nổi tiếng đó là một lịch sử lâu đời và một thế giới đa dạng với nhiều phong cách khác nhau, từ vang sủi, vang không sủi, vang hồng, vang đỏ cho đến những chai vang tráng miệng đậm đà. Qua bài viết này, Hedon sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về Moscato, từ nguồn gốc, các loại vang, cách thưởng thức và kết hợp với món ăn.

Nguồn gốc và đặc điểm của giống nho Moscato

Để hiểu về rượu vang Moscato, trước hết chúng ta cần tìm hiểu về nguyên liệu làm ra nó: giống nho Muscat.

Lịch sử lâu đời của rượu vang Moscato

Muscat là một trong những họ nho cổ xưa nhất trên thế giới, được cho là có nguồn gốc từ vùng Trung Đông và đã tồn tại hàng ngàn năm. Người Hy Lạp và La Mã cổ đại đã giúp đưa giống nho này đi khắp vùng Địa Trung Hải, và ngày nay nó được trồng ở rất nhiều quốc gia. Tên gọi “Muscat” có thể bắt nguồn từ chữ “muscum” trong tiếng Latin, có nghĩa là “rêu”, ám chỉ mùi thơm nồng nàn đặc trưng của nó. Tùy mỗi quốc gia, nó lại có một cái tên khác nhau: người Ý gọi là Moscato, người Tây Ban Nha gọi là Moscatel, còn người Đức gọi là Muskateller.

Tại sao nho Muscat lại thơm?

Điểm đặc biệt nhất của nho Muscat là hương thơm nồng nàn, không thể nhầm lẫn. Bí mật nằm ở chỗ nho Muscat chứa rất nhiều hợp chất thơm tự nhiên gọi là monoterpenes, đặc biệt là linalool. Hợp chất này cũng có trong các loại hoa như hoa cam, hoa oải hương, tạo nên mùi hương hoa quả đặc trưng cho rượu vang Moscato.

Đặc điểm của rượu vang Moscato

Rượu vang Moscato có nhiều phong cách khác nhau, không chỉ giới hạn ở vang ngọt sủi bọt. Dưới đây là 5 phong cách chính bạn nên biết.

Rượu vang Moscato sủi và bán sủi (Sparkling & Semi-Sparkling)

Đây là phong cách nổi tiếng nhất của Moscato, với hai đại diện tiêu biểu từ vùng Piedmont của Ý là Moscato d’Asti và Asti Spumante.

• • Moscato d’Asti: Là loại vang có ga nhẹ (frizzante), bọt khí lăn tăn êm ái. Rượu có nồng độ cồn rất thấp (khoảng 5.5%), vị ngọt thanh và rất sảng khoái.
  • Asti Spumante: Là loại vang sủi bọt mạnh hơn (spumante). Rượu thường ngọt hơn và có nồng độ cồn cao hơn một chút so với Moscato d’Asti (khoảng 7−9.5%).

Cả hai loại này đều được xếp hạng DOCG, cấp bậc cao nhất cho rượu vang Ý, đảm bảo chất lượng thượng hạng. Chúng thường có hương thơm của đào, hoa cam, và lê.

Rượu vang Moscato không sủi (Still Moscato)

Đây là phiên bản Moscato không có ga, ít phổ biến hơn nhưng cũng rất thú vị. Loại này thường có nồng độ cồn cao hơn (khoảng 12%) và có thể không ngọt (dry). Một điều thú vị là dù rượu không ngọt, hương thơm hoa quả nồng nàn của nó vẫn có thể khiến bạn cảm thấy như rượu có vị ngọt.

Rượu vang Moscato hồng (Pink Moscato)

Pink Moscato là một phong cách hiện đại, được tạo ra bằng cách pha một chút rượu vang đỏ (thường là Merlot) vào rượu Moscato trắng để tạo ra màu hồng đẹp mắt. Nhờ vậy, rượu vừa có hương thơm đặc trưng của Moscato, vừa có thêm hương vị của dâu tây và quả mâm xôi.

Rượu vang Moscato đỏ (Red Moscato)

Đây là một loại Moscato khá hiếm, được làm từ giống nho vỏ sẫm màu là Black Muscat. Rượu có hương vị rất đặc biệt, gợi đến quả mâm xôi, cánh hoa hồng và một chút hương trà đen tinh tế.

Rượu vang Moscato tráng miệng (Dessert Moscato)

Đây là những chai Moscato ngọt và đậm đà nhất, thường được dùng sau bữa ăn. Nhiều quốc gia sản xuất loại vang này với các phương pháp khác nhau, ví dụ như ở Pháp, Tây Ban Nha, Úc và Ý. Chúng thường có hương vị của caramel, mật ong và trái cây khô.

Những vùng trồng giống nho Moscato nổi tiếng

Hương vị của Moscato thay đổi tùy theo nơi nó được trồng. Hãy cùng điểm qua một vài vùng đất nổi tiếng nhất.

Ý (Italy)

Ý là quê hương của Moscato và là nơi sản xuất nhiều Moscato nhất thế giới.

• • Piedmont: Vùng tây bắc nước Ý này được xem là “thủ phủ” của Moscato, nơi làm ra những chai Moscato d’Asti DOCG và Asti Spumante DOCG trứ danh.
  • Miền Nam nước Ý (Sicily): Vùng này có khí hậu nóng, rất thích hợp để làm ra các loại vang tráng miệng Moscato ngọt đậm từ nho được phơi khô dưới nắng.

Pháp (France)

• • Alsace: Vùng này nổi tiếng với các loại vang Muscat không ngọt (dry), có hương thơm sắc nét và đậm mùi hoa cỏ.
  • Nam Rhône: Nơi đây sản xuất Muscat de Beaumes-de-Venise, một loại vang ngọt cường hóa nổi tiếng với hương vị trái cây nhiệt đới và mật ong.

Hướng dẫn thưởng thức rượu vang Moscato

Để tận hưởng trọn vẹn một ly Moscato, bạn chỉ cần làm theo vài bước đơn giản sau.

• • Nhiệt độ: Đây là yếu tố quan trọng nhất. Moscato nên được uống lạnh.
    • Moscato sủi và vang hồng: Nên được ướp rất lạnh, khoảng 6−8∘C. Nhiệt độ lạnh sẽ giúp rượu tươi mát, sảng khoái và giữ bọt ga lâu hơn.
    • Các loại Moscato khác: Có thể uống ở nhiệt độ mát hơn một chút, khoảng 7−12∘C.
  • Chọn ly:
    • Đối với vang sủi: Nên dùng ly Flute (dáng cao, thon) hoặc ly Tulip. Những chiếc ly này giúp giữ bọt khí trong rượu lâu hơn và tập trung hương thơm.
    • Đối với vang không sủi: Dùng ly vang trắng tiêu chuẩn là phù hợp nhất.

Rượu vang Moscato uống với món gì?

Moscato rất dễ kết hợp với đồ ăn, đặc biệt là các món ăn châu Á.

Phong Cách Moscato	Món Á & Món Cay	Thịt & Gia Cầm	Hải Sản	Phô Mai (Cheese)	Tráng Miệng & Trái Cây
Moscato d’Asti / Vang Sủi Trắng	Gỏi cuốn, cà ri Thái, gà xào sả ớt.	Gà nướng, thịt heo BBQ.	Tôm, cua, sò điệp.	Phô mai mềm (Brie, Camembert).	Bánh tart trái cây, salad trái cây tươi.
Pink Moscato	Kebab cay, các món salad có dâu tây.	Sườn cừu nướng, thịt gà.	Bánh cua nướng.	Phô mai dê (Goat cheese).	Dâu tây tươi, cheesecake dâu.
Dessert Moscato (Ngọt đậm)	(Không phù hợp)	Gan ngỗng áp chảo (Foie Gras).	(Không phù hợp)	Phô mai xanh (Gorgonzola).	Bánh hạnh nhân, crème brûlée, trái cây sấy.

Giá thành của rượu vang Moscato và mua rượu vang Moscato ở đâu

Tại Việt Nam, Moscato có mức giá rất phải chăng, phù hợp với nhiều người.

Các phân khúc giá

• • Phổ thông (Dưới 500.000 VNĐ): Ở mức giá này, bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại Moscato sủi bọt hoặc vang ngọt từ Ý, Úc, Mỹ. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc hoặc để uống hàng ngày.
  • Tầm trung (500.000 – 1.000.000 VNĐ): Đây là phân khúc phổ biến nhất. Bạn có thể tìm thấy những chai Moscato d’Asti DOCG chất lượng tốt từ Ý, với hương vị phức hợp và cân bằng hơn.
  • Cao cấp (Trên 1.000.000 VNĐ): Phân khúc này dành cho những ai muốn khám phá sâu hơn về Moscato, với những chai vang từ các nhà sản xuất hàng đầu hoặc các phong cách đặc biệt.

Bảng giá tham khảo một số chai Moscato

Tên Rượu	Phong Cách	Xuất Xứ	Phân Khúc Giá (VNĐ)
Tini Moscato Spumante	Vang sủi ngọt	Ý	~ 350.000
Barefoot Pink Moscato	Vang hồng	Mỹ	~ 420.000
Santero Moscato D’asti DOCG	Vang bán sủi (Frizzante)	Ý	~ 550.000
Gemma Di Luna Moscato	Vang sủi ngọt	Ý	~ 530.000
Prunotto Moscato d’Asti DOCG	Vang bán sủi (Frizzante)	Ý	~ 810.000

Hedon WineHub là một địa chỉ uy tín chuyên nhập khẩu và bán lẻ các chai rượu vang Moscato chính hãng tại Hà Nội, tp HCM và Đà Nẵng. Ở Hedon WineHub, chúng tôi có các chuyên gia rượu vang hàng đầu giúp chọn ra cho bạn những chai rượu vang chất lượng với giá thành phải chăng.

Lời kết

Qua bài viết này, hy vọng bạn đã thấy rằng Moscato không chỉ là một loại vang ngọt đơn điệu. Nó là một thế giới rượu vang phong phú với lịch sử lâu đời, hương thơm quyến rũ, và sự đa dạng trong phong cách. Với vị ngọt nhẹ, nồng độ cồn thấp và khả năng kết hợp tuyệt vời với nhiều món ăn, Moscato là lựa chọn hoàn hảo cho cả người mới bắt đầu và những người sành vang. Dù là một ly Moscato sủi bọt mát lạnh cho ngày hè hay một ly vang tráng miệng ngọt ngào, Moscato luôn sẵn sàng mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị.

Nếu có bất kỳ thắc mắc gì về rượu vang hay rượu vang Moscato nói riêng, đừng ngần ngại nhắn tin cho Hedon WineHub nhé!