Les Grands Chais de France
Rượu vang Pháp Gold Rush Blanc De Blanc Extra Dry [4,9% abv*]
Nguồn gốc giống nho Moscato
Nho Moscato (còn gọi là Muscat) là một trong những giống nho lâu đời nhất trên thế giới, có lịch sử trồng trọt kéo dài hàng ngàn năm. Nho Moscato có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và đã được trồng rộng rãi ở nhiều khu vực trên khắp châu Âu, đặc biệt là ở Hy Lạp, Ý và Pháp.
Tên gọi “Moscato” xuất phát từ từ “Muscus” trong tiếng La-tinh, mang nghĩa “xạ hương”, ám chỉ mùi thơm đặc trưng của nho. Theo ghi chép lịch sử, người Hy Lạp cổ đại và La Mã đã trồng nho này từ hàng nghìn năm trước và dùng để sản xuất rượu vang, cũng như làm nguyên liệu cho các món ăn truyền thống.
Moscato còn được biết đến với các tên khác nhau trên toàn cầu như Muscat Blanc à Petits Grains (ở Pháp) và Moscatel (ở Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha). Nho Moscato thường có quả nhỏ, màu vàng nhạt, vỏ mỏng và hương vị ngọt ngào đặc trưng. Các loại rượu làm từ Moscato thường có hương thơm mạnh mẽ của hoa quả như đào, lê, cam quýt và mật ong, cùng hương hoa dịu nhẹ, dễ chịu.
Mùi thơm nồng nàn cùng độ ngọt tự nhiên đã khiến giống nho này trở nên phổ biến trong sản xuất các dòng vang ngọt và vang sủi nhẹ. Moscato có khả năng thích nghi cao, có thể phát triển tốt ở nhiều điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu khác nhau, nhưng thường cho chất lượng tốt nhất khi được trồng ở những vùng có mùa hè ấm áp và mùa thu mát mẻ.
Nhờ hương vị nhẹ nhàng, dễ uống, Moscato hiện nay đang rất được ưa chuộng trên toàn thế giới, đặc biệt là trong các bữa tiệc, dịp lễ hội và dành cho những người mới bắt đầu khám phá thế giới rượu vang.
Đặc điểm hương vị của rượu vang Moscato
Nho Moscato nổi tiếng với hương vị ngọt ngào và hương thơm đặc trưng, rất dễ nhận biết và mang lại cảm giác sảng khoái, nhẹ nhàng khi thưởng thức. Hương vị của nho Moscato thường mang những đặc điểm sau:
1. Hương hoa
Nho Moscato mang đến hương thơm thanh khiết của các loài hoa trắng như hoa cam, hoa nhài, hoa hồng và một chút hoa tử đinh hương. Hương hoa này tạo nên sự mềm mại và quyến rũ cho ly rượu, khiến nó trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích vị rượu nhẹ nhàng, không quá phức tạp.
2. Hương trái cây
Vị ngọt của Moscato được thể hiện rõ rệt qua các tầng hương trái cây nhiệt đới như quả đào, lê, vải, mơ và dưa gang. Đôi khi, bạn có thể cảm nhận một chút vị nho tươi cùng hương táo xanh mát, kết hợp cùng một chút chanh tươi nhẹ nhàng giúp cân bằng vị ngọt tự nhiên của nho.
3. Hương mật ong
Một chút hương mật ong ấm áp xen lẫn trong ly rượu Moscato khiến hương vị thêm phần lôi cuốn và quyến rũ. Vị mật ong này đem lại chiều sâu cho rượu, đặc biệt khi được kết hợp với các món tráng miệng như bánh ngọt hoặc phô mai.
4. Độ ngọt và sảng khoái
Moscato thường có vị ngọt dịu, độ chua cân bằng và nồng độ cồn thấp, mang lại cảm giác tươi mới, dễ uống. Đây cũng là lý do tại sao Moscato được ưa chuộng trong những buổi tiệc nhẹ hoặc làm món khai vị cho các bữa ăn.
Rượu vang từ nho Moscato có thể được làm dưới nhiều hình thức khác nhau: từ vang trắng, vang sủi cho đến các loại rượu ngọt tráng miệng. Chính sự đa dạng và hương vị phong phú đã khiến Moscato trở thành một loại rượu nho phổ biến và dễ gây ấn tượng với người thưởng thức.
Những vùng trồng Moscato nổi tiếng trên thế giới
Nho Moscato là một giống nho cổ xưa với nguồn gốc lâu đời và được trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới. Giống nho này nổi tiếng với hương thơm nồng nàn và vị ngọt dịu nhẹ. Dưới đây là một số vùng trồng nho Moscato nổi tiếng cùng đặc điểm nổi bật của mỗi vùng đất.
1. Piedmont, Ý
– Vùng sản xuất tiêu biểu: Asti và Alba.
– Đặc điểm: Đây là vùng trồng nho Moscato nổi tiếng nhất thế giới với rượu vang trắng Moscato d’Asti. Moscato d’Asti là một loại vang sủi nhẹ (frizzante) với hương thơm của hoa cam, mơ và mật ong, mang vị ngọt tự nhiên, nồng độ cồn thấp (thường khoảng 5-6%).
– Điều kiện thổ nhưỡng: Khí hậu ôn hòa và đất sét pha đá vôi giúp nho phát triển hương vị đa dạng.
2. Thung lũng Rhône, Pháp
– Vùng sản xuất tiêu biểu: Beaumes-de-Venise.
– Đặc điểm: Vùng này sản xuất loại vang ngọt Muscat de Beaumes-de-Venise với hương vị ngọt ngào đặc trưng của mật ong và cam quýt. Loại vang này có độ cồn cao hơn (khoảng 15%), giữ được độ ngọt nhờ phương pháp tăng cường cồn (fortification).
– Điều kiện thổ nhưỡng: Nằm ở phía nam nước Pháp, vùng này có khí hậu ấm áp, khô hạn, giúp nho đạt được độ chín cao và hương vị phong phú.
3. Thung lũng Napa và Sonoma, Hoa Kỳ
– Đặc điểm: Tại California, Moscato chủ yếu được dùng để sản xuất các loại rượu vang ngọt nhẹ, vang tráng miệng hoặc vang sủi bọt. Moscato ở đây mang hương vị trái cây tươi mát như đào, lê và vải.
– Điều kiện thổ nhưỡng: Khí hậu ấm áp và đất phù sa màu mỡ tạo điều kiện thuận lợi cho nho phát triển độ đường cao và hương vị ngọt ngào.
4. Sicily, Ý
– Đặc điểm: Ở Sicily, Moscato thường được dùng để sản xuất rượu vang tráng miệng như Passito di Pantelleria – một loại vang ngọt có nồng độ cồn cao với hương vị đậm đà từ nho khô, cam quýt và mật ong.
– Điều kiện thổ nhưỡng: Khí hậu Địa Trung Hải nắng ấm, đất núi lửa giúp tạo ra các giống nho Moscato với hương vị đậm đà và đặc trưng.
5. Australia
– Vùng sản xuất tiêu biểu: Rutherglen.
– Đặc điểm: Moscato tại Rutherglen thường được dùng để sản xuất các loại vang ngọt đậm đặc với độ cồn cao hơn, mang hương vị mạnh mẽ của nho khô, mật ong và mơ chín.
– Điều kiện thổ nhưỡng: Khí hậu ấm và đất đai phong phú của vùng Victoria giúp nho đạt độ chín tối ưu và tạo nên phong cách vang ngọt đặc trưng.
6. Tây Ban Nha
– Vùng sản xuất tiêu biểu: Valencia và Catalonia.
– Đặc điểm: Tây Ban Nha sản xuất nhiều loại rượu vang Moscato khác nhau, từ vang ngọt nhẹ đến vang sủi bọt. Hương vị thường có mùi thơm của cam, chanh và trái cây nhiệt đới.
– Điều kiện thổ nhưỡng: Khí hậu nóng khô của vùng Địa Trung Hải giúp nho đạt được độ ngọt và hương thơm tối ưu.
Mỗi vùng sản xuất đều mang đến một phong cách riêng biệt, làm phong phú thêm bộ sưu tập hương vị của dòng nho Moscato trên toàn thế giới.
Cách thưởng thức rượu vang Moscato
Rượu vang từ nho Moscato nổi tiếng với hương vị ngọt dịu, thơm mát và cấu trúc nhẹ nhàng, khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những dịp thư giãn hay tiệc tùng. Để thưởng thức trọn vẹn sự tinh tế và tươi mới của Moscato, dưới đây là một số gợi ý về cách thưởng thức.
1. Nhiệt độ phục vụ
– Rượu vang trắng Moscato: Thưởng thức ở nhiệt độ 6-8°C để giữ được sự mát lạnh và tươi mới.
– Rượu vang ngọt tráng miệng Moscato: Thưởng thức ở nhiệt độ 10-12°C để làm nổi bật độ ngọt và cấu trúc phong phú.
– Rượu vang sủi Moscato (Moscato d’Asti): Nhiệt độ lý tưởng là 5-7°C để tạo cảm giác sảng khoái với lớp bọt sủi nhẹ.
*Mẹo nhỏ: Nếu không có nhiệt kế đo, bạn có thể làm lạnh Moscato trong tủ lạnh khoảng 2 giờ hoặc để trong xô đá khoảng 20-30 phút trước khi thưởng thức.
2. Ly dùng cho Moscato
– Ly rượu vang trắng: Sử dụng loại ly có thân bầu tròn, miệng ly hơi nhỏ hẹp để giữ được hương thơm và tinh chất của rượu.
– Ly rượu vang sủi bọt: Dùng ly flute với thân cao, miệng nhỏ để giữ được lớp bọt sủi lâu hơn, tạo cảm giác tươi mát.
3. Thưởng thức Moscato theo cách truyền thống
– Nếm thử từ từ: Moscato thường có hương thơm quyến rũ, hãy bắt đầu bằng cách xoay nhẹ ly để cảm nhận hương hoa cam, mật ong và trái cây chín tỏa ra.
– Thưởng thức từng ngụm nhỏ: Uống từ từ, cảm nhận vị ngọt dịu nhẹ trên đầu lưỡi và lớp bọt li ti mang lại cảm giác sảng khoái. Moscato thường có vị chua nhẹ cân bằng với vị ngọt, kết hợp với độ cồn thấp sẽ tạo ra cảm giác dễ chịu, không nặng nề.
4. Lưu ý bảo quản
Moscato thường để uống trong khoảng thời gian ngắn sau khi mua nhằm tận hưởng sự tươi mới của rượu. Sau khi mở nắp, hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng hết trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Đối với những chai Moscato chưa mở, hãy để chúng ở nơi mát mẻ, tối, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp và nhiệt độ cao.
Moscato là loại rượu vang nhẹ nhàng và mang đến cảm giác vui tươi, vì thế hãy chọn những không gian thoải mái, như một buổi dã ngoại, tiệc ngoài trời hay các buổi gặp gỡ nhẹ nhàng với bạn bè và gia đình. Bằng cách lựa chọn nhiệt độ, ly và món ăn phù hợp, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế và tươi mới của Moscato một cách trọn vẹn.
Kết hợp rượu vang Moscato với món ăn
Rượu vang Moscato có vị ngọt nhẹ, nồng độ cồn thấp và hương thơm tinh tế của hoa và trái cây, rất dễ uống và dễ kết hợp với nhiều món ăn. Dưới đây là một số gợi ý về cách kết hợp Moscato với các loại món ăn khác nhau để làm nổi bật hương vị của rượu.
1. Kết hợp với món khai vị
Moscato thường có độ axit nhẹ và vị ngọt tự nhiên, rất hợp với các món khai vị nhẹ nhàng hoặc những món có độ mặn, béo vừa phải.
– Phô mai tươi: Mozzarella, burrata, ricotta hoặc phô mai dê (chèvre) là lựa chọn hoàn hảo nhờ kết cấu mềm mịn và hương vị thanh nhẹ.
– Salad trái cây: Moscato sẽ tôn lên vị ngọt của các loại trái cây tươi như dâu tây, đào, lê, táo và mâm xôi.
– Prosciutto hoặc thịt nguội: Vị mặn của thịt nguội sẽ được cân bằng bởi vị ngọt của rượu, tạo ra sự hòa hợp độc đáo.
– Hải sản: Các món hải sản nhẹ như tôm, sò hoặc sashimi với một chút chanh vàng sẽ làm nổi bật độ tươi và vị ngọt thanh của Moscato.
2. Kết hợp với món chính
Moscato có thể đi cùng các món ăn chính có hương vị phong phú nhưng không quá đậm đà. Đây là một số gợi ý:
– Các món gà: Gà quay, gà nướng sốt cam hoặc gà sốt mật ong đều sẽ tỏa sáng khi kết hợp cùng Moscato. Vị ngọt nhẹ và hương thơm của rượu sẽ làm dịu đi độ béo của thịt gà.
– Các món vịt: Vịt quay hoặc vịt sốt trái cây như mận, cam hoặc anh đào sẽ kết hợp tốt với Moscato nhờ sự tương phản giữa vị ngọt và vị béo của món ăn.
– Các món cay: Moscato là lựa chọn lý tưởng khi dùng với món cay như cà ri Thái, gỏi cuốn tôm cay hoặc các món Ấn Độ có nhiều gia vị, vì vị ngọt của rượu sẽ giúp làm dịu đi vị cay và tạo cảm giác dễ chịu trên đầu lưỡi.
3. Kết hợp với món tráng miệng
Nhờ vào hương vị ngọt ngào và mùi thơm trái cây, Moscato đặc biệt thích hợp để kết hợp với các loại món tráng miệng sau:
– Bánh ngọt: Bánh kem trái cây, bánh mousse, bánh Tiramisu hoặc bánh cupcake với kem phủ đều rất tuyệt khi dùng kèm Moscato.
– Trái cây tươi: Táo, lê, đào, hoặc dâu tây khi kết hợp với Moscato sẽ làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của cả rượu và trái cây.
– Bánh tart và bánh quy: Các loại tart trái cây (như tart mơ, táo, hoặc đào) và bánh quy bơ sẽ tạo sự cân bằng hoàn hảo khi kết hợp với Moscato.
– Kem và panna cotta: Những món tráng miệng có kết cấu mịn màng và béo ngậy như panna cotta vani, kem dừa, hoặc mousse sô-cô-la trắng đều sẽ bổ sung thêm độ phong phú cho rượu.
4. Kết hợp với món ăn theo phong cách Á Đông
Nhờ vào vị ngọt dịu và cấu trúc mềm mại, Moscato đặc biệt phù hợp với các món ăn có vị cay hoặc gia vị phong phú của ẩm thực châu Á.
– Sushi và sashimi: Hương thơm của Moscato sẽ giúp làm nổi bật sự tươi mát của các loại cá sống và cân bằng với nước tương mặn.
– Dimsum: Những món dimsum với nhân thịt tôm, há cảo hoặc xíu mại sẽ được bổ sung thêm hương vị thơm mát của Moscato.
– Món ăn cay: Món Thái như gỏi đu đủ cay, các loại cà ri cay hoặc món xào có vị cay ngọt như gà xào hạt điều cũng rất hợp khi kết hợp với Moscato.
5. Kết hợp với phô mai
Phô mai là món ăn kinh điển khi kết hợp với Moscato, nhờ vào vị ngọt thanh và độ béo mềm mại:
– Phô mai mềm: Như Brie, Camembert hoặc Bleu, nhờ kết cấu mềm mại và vị mặn nhẹ.
– Phô mai có vị chua nhẹ: Như phô mai dê hoặc feta, giúp cân bằng vị ngọt của rượu.
– Phô mai tươi: Như phô mai ricotta, mozzarella tươi hoặc burrata sẽ bổ sung cho hương vị thanh thoát của Moscato.
6. Các món bánh và đồ ăn ngọt
Rượu vang ngọt như Moscato rất hợp với các loại bánh nướng và món ngọt có độ ngọt tương đương hoặc nhỉnh hơn. Một số gợi ý:
– Bánh tart chanh, tart cam: Vị chua nhẹ của chanh và cam giúp làm nổi bật vị ngọt của Moscato mà không gây ngán.
– Bánh pavlova: Món bánh với lớp vỏ meringue giòn tan, kem đánh bông mịn và trái cây tươi sẽ hòa quyện hoàn hảo cùng Moscato.
7. Thưởng thức như một món khai vị hoặc tráng miệng riêng
Với độ ngọt nhẹ và nồng độ cồn thấp, Moscato hoàn toàn có thể được thưởng thức một cách độc lập, như một loại rượu khai vị nhẹ nhàng hoặc một món tráng miệng lãng mạn. Hãy thử phục vụ Moscato với một lát cam tươi hoặc một ít trái cây tươi để tăng thêm hương vị.
Kết hợp đúng món ăn với Moscato sẽ giúp tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo, khiến rượu vang và món ăn bổ sung và tôn vinh hương vị của nhau một cách tinh tế.
Giá cả rượu vang Moscato trên thị trường
Rượu vang Moscato tại Việt Nam có giá rất đa dạng, tùy thuộc vào quốc gia sản xuất, thương hiệu và chất lượng sản phẩm. Dưới đây là thông tin tổng quan về mức giá trung bình theo quốc gia.
1. Rượu vang Moscato Ý
Rượu vang Moscato từ Ý nổi tiếng nhất và được ưa chuộng rộng rãi. Đây là dòng rượu vang ngọt có hương vị tươi mát, thường được sản xuất ở vùng Piemonte (Moscato d’Asti). Tại Việt Nam, giá các loại Moscato từ Ý dao động từ 400.000 VND đến 1.000.000 VND/chai. Một số dòng cao cấp hơn có thể lên đến vài triệu đồng tùy thuộc vào thương hiệu.
2. Rượu vang Moscato Pháp
Rượu vang Moscato của Pháp thường mang phong cách thanh lịch với một số sản phẩm nổi bật từ vùng Alsace và Rhône. Mức giá của các dòng vang này tại Việt Nam thường từ 500.000 VND đến 2.000.000 VND/chai, tùy thuộc vào chất lượng và niên vụ.
3. Rượu vang Moscato Mỹ
Rượu vang Moscato của Mỹ chủ yếu đến từ vùng California với hương vị ngọt ngào, dễ uống, phù hợp cho nhiều đối tượng khách hàng. Giá bán của Moscato Mỹ thường nằm trong khoảng từ 300.000 VND đến 1.000.000 VND/chai, với những dòng vang nổ Moscato đặc biệt có thể cao hơn.
4. Rượu vang Moscato Úc
Rượu vang Moscato Úc mang phong cách hiện đại, hương vị tươi mát và giá cả phải chăng, dao động từ 300.000 VND đến 800.000 VND/chai.
Để đảm bảo mua được sản phẩm chính hãng với giá tốt, bạn nên tìm mua tại các cửa hàng rượu uy tín hoặc nhà phân phối chính thức. Nếu bạn cần thêm thông tin chi tiết hoặc muốn tìm hiểu cụ thể hơn cho từng dòng sản phẩm, hãy ghé thăm các cửa hàng của Hedon hoặc liên hệ với chúng tôi để được tư vấn.
