Pinot Noir

Rượu vang Pinot Noir đã trở nên quen thuộc với những người yêu thích rượu vang trên toàn thế giới. Được mệnh danh là “nữ hoàng nho đỏ”, những chai rượu vang Pinot Noir luôn làm say đắm lòng người thưởng thức bởi hương vị tinh tế, phức tạp và sự đa dạng phong phú. Vậy điều gì đã khiến Pinot Noir trở nên đặc biệt và được yêu thích đến vậy? Hãy cùng Hedon WineHub khám phá những bí ẩn đằng sau loại rượu vang quý phái này nhé.

Nguồn gốc và đặc điểm của giống nho Pinot Noir

Hành trình của Pinot Noir bắt nguồn từ vùng Burgundy, Pháp, một khu vực có lịch sử trồng nho và sản xuất rượu vang lâu đời . Giống nho này có lẽ đã xuất hiện từ thời La Mã cổ đại, với những dấu vết cho thấy các loại nho tương tự đã được trồng ở Burgundy từ thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên . Tuy nhiên, những ghi chép chính thức đầu tiên về Pinot Noir ở Burgundy chỉ xuất hiện vào khoảng thế kỷ thứ 14 . Tên gọi “Pinot Noir” trong tiếng Pháp có nghĩa là “cây thông đen”, một sự mô tả hình ảnh về hình dáng chùm nho nhỏ gọn, giống như quả thông.

Một trong những đặc điểm dễ nhận thấy của Pinot Noir là lớp vỏ mỏng của quả nho. Đặc điểm này không chỉ mang lại màu sắc nhạt hơn cho rượu vang so với nhiều giống nho đỏ khác mà còn khiến nó có hàm lượng tannin thấp hơn. Tuy nhiên, lớp vỏ mỏng cũng đồng nghĩa với việc Pinot Noir dễ bị tổn thương và mắc các bệnh về nho hơn. Để phát triển tốt nhất, Pinot Noir ưa thích các vùng khí hậu mát mẻ với mùa sinh trưởng kéo dài. Mặc dù là một trong những giống nho nảy chồi sớm vào mùa xuân, nhưng ở một số vùng, Pinot Noir lại chín muộn.

Đặc điểm của rượu vang Pinot Noir

Pinot Noir, một giống nho đỏ được tôn vinh trên toàn thế giới, nổi tiếng với sự thanh lịch và phức tạp mà nó mang lại cho những chai rượu vang. Được yêu mến bởi đông đảo người thưởng thức rượu vang, rượu vang Pinot Noir không chỉ quyến rũ bởi hương vị tinh tế mà còn bởi khả năng độc đáo thể hiện đặc trưng của vùng đất nơi nó được trồng. Sự đa dạng trong phong cách và hương vị đã khiến rượu vang Pinot Noir trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho cả những người mới bắt đầu tìm hiểu về rượu vang và những nhà sưu tập sành sỏi.

Khả năng phản ánh rõ nét những yếu tố tự nhiên của thổ nhưỡng và khí hậu, hay còn gọi là terroir, là một trong những lý do chính khiến Pinot Noir được đánh giá cao và săn lùng. Vậy nên để tìm hiểu hương vị của rượu vang Pinot Noir, chúng ta cần tìm hiểu vùng đất mà chúng được trồng.

Những vùng trồng giống nho Pinot Noir nổi tiếng 

Nho Pinot Noir được trồng ở nhiều vùng trên thế giới, bao gồm Bourgogne (Pháp), California, Oregon (Mỹ), New Zealand, và các vùng ở Úc, Ý và Tây Ban Nha. Mỗi vùng mang đến một sắc thái hương vị và chất lượng riêng biệt cho rượu vang.

Khí hậu đóng một vai trò quan trọng trong việc định hình hương vị của rượu vang Pinot Noir. Ở những vùng khí hậu mát mẻ, rượu vang thường có hương vị thanh tao và nhẹ nhàng hơn, trong khi ở những vùng ấm áp hơn, hương vị trái cây sẽ đậm đà và chín mọng hơn . Để giúp bạn hình dung rõ hơn về sự khác biệt này, dưới đây là bảng tóm tắt hương vị Pinot Noir đặc trưng theo một số vùng sản xuất nổi tiếng:

Vùng	Hương Vị Đặc Trưng
Burgundy, Pháp	Hương đất, hương hoa, anh đào đỏ, cranberry, gia vị, nấm, lá mục
Oregon, Mỹ (Thung lũng Willamette)	Trái cây đỏ tươi (anh đào), hương đất, khoáng chất, gia vị, cranberry, rhubarb, hạt dẻ
California, Mỹ (Sonoma, Thung lũng Russian River, Santa Rita Hills)	Trái cây chín mọng và đậm (anh đào đen, mận, mâm xôi đen), vani, gia vị, cola, cánh hoa hồng, hương đất
New Zealand (Marlborough, Central Otago, Wairarapa)	Hương trái cây tươi tắn, quả mọng đỏ và đen, gia vị, hương thảo, mận, sô cô la, cỏ xạ hương, khoáng chất
Đức (Baden, Ahr, Pfalz)	Vừa đến đậm đà, trái cây đỏ (anh đào, mâm xôi), hương đất, gia vị, hạnh nhân, vani, quế

Hướng dẫn thưởng thức rượu vang Pinot Noir

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của rượu vang Pinot Noir, nên phục vụ ở nhiệt độ hơi lạnh, khoảng 13-18°C. Loại ly phù hợp nhất để thưởng thức Pinot Noir là ly có bầu rộng, giúp hương thơm của rượu lan tỏa tốt hơn. Thông thường, không cần thiết phải decant (làm thoáng khí) rượu vang Pinot Noir.

Để bảo quản rượu vang Pinot Noir tốt nhất, cần giữ ở nơi mát mẻ, tối và có độ ẩm ổn định, nhiệt độ lý tưởng là khoảng 10-13°C (50-55°F), và nên đặt chai nằm ngang để nút chai luôn ẩm. Pinot Noir có tiềm năng lão hóa tốt, và một số chai rượu vang chất lượng cao có thể phát triển hương vị phức tạp theo thời gian .

Rượu vang Pinot Noir uống với món gì?

Rượu vang Pinot Noir nổi tiếng với sự linh hoạt tuyệt vời trong việc kết hợp với nhiều loại món ăn nhờ độ chua tốt, hương vị trái cây tươi tắn và cấu trúc nhẹ nhàng đến trung bình. Nó là một lựa chọn tuyệt vời để đi kèm với các loại thịt đỏ nhẹ như thịt vịt và thịt cừu, cũng như các loại thịt trắng như thịt gà, gà tây và thịt lợn.

Đặc biệt, rượu vang Pinot Noir là một sự kết hợp hoàn hảo với các món ăn từ nấm nhờ những nốt hương đất đặc trưng của nó. Ngay cả với các loại cá béo như cá hồi và cá ngừ, những chai Pinot Noir cũng là một lựa chọn phù hợp. Ngoài ra, vang Pinot Noir còn kết hợp tốt với các loại phô mai mềm như Brie, Camembert, Gruyere và phô mai dê. Tuy nhiên, nên tránh kết hợp rượu vang Pinot Noir với các món ăn quá cay hoặc quá đậm đà, vì chúng có thể lấn át hương vị tinh tế của rượu .

Giá thành của rượu vang Pinot Noir và địa chỉ mua rượu vang Pinot Noir chính hãng

Giá trung bình của rượu vang Pinot Noir tại Việt Nam phụ thuộc vào xuất xứ và mức độ chất lượng của chai rượu. Dưới đây là một số thông tin về giá cả tham khảo của loại rượu này theo từng quốc gia phổ biến.

Loại rượu vang Pinot Noir	Mức giá
Rượu vang Pinot Noir từ Chile	300.000 – 800.000 VND
Rượu vang Pinot Noir Mỹ	trên 500.000 VND
Rượu vang Pinot Noir từ New Zealand	trên 600.000 VND
Rượu vang Pinot Noir từ Pháp, đặc biệt là vùng Burgundy	từ 800.000 VND đến 16.000.000 VND

Đọc thêm về rượu vang Burgundy từ Hedon WineHub

Hedon WineHub là một địa chỉ uy tín chuyên nhập khẩu và bán lẻ các chai rượu vang chính hãng tại Hà Nội, tp HCM và Đà Nẵng. Ở Hedon WineHub, chúng tôi có các chuyên gia rượu vang hàng đầu giúp chọn ra cho bạn những chai rượu vang chất lượng với giá thành phải chăng.

Lời kết:

Rượu vang Pinot Noir là một loại rượu vang đỏ đầy quyến rũ và tinh tế, nổi bật với hương vị trái cây đỏ tươi mát, sự phức tạp khi trưởng thành và khả năng phản ánh rõ nét đặc trưng của vùng đất. Dù được mệnh danh là giống nho “khó chiều”, nhưng chính sự khó khăn này đã tạo nên giá trị và sự độc đáo cho những chai rượu vang Pinot Noir hảo hạng. Với sự đa dạng về hương vị và phong cách từ các vùng sản xuất khác nhau trên thế giới, Pinot Noir chắc chắn sẽ mang đến những trải nghiệm thú vị và đáng nhớ cho những người yêu thích rượu vang. Hãy khám phá thế giới phong phú của Pinot Noir và tìm cho mình những chai rượu vang ưng ý nhất.

Nếu có bất kỳ thắc mắc gì về rượu vang nói chung hay rượu vang Pinot Noir nói riêng, đừng ngần ngại nhắn tin cho Hedon WineHub nhé!