Công ty E.&J. Gallo Winery là nhà sản xuất rượu vang lớn nhất của California và là một biểu tượng trong ngành công nghiệp rượu vang của Mỹ. Được thành lập bởi hai anh em Ernest và Julio Gallo, công ty hiện nay đang được điều hành bởi thế hệ thứ ba của gia đình. Công ty đã phát triển mạnh mẽ và hiện có mặt tại hơn 90 quốc gia. Với 6.500 nhân viên, E.&J.Gallo là một doanh nghiệp gia đình đã tồn tại hơn chín mươi năm, nơi trải qua ba thế hệ kế thừa nối tiếp nhau.
Lịch sử hình thành và phát triển của thương hiệu Gallo
Vào năm 1933, sáu tháng sau khi thời kỳ cấm rượu kết thúc, hai anh em gốc Ý bắt đầu sản xuất rượu vang tại Modesto, California, một thành phố cách San Francisco khoảng 150 km về phía đông. Đây là một bước đi táo bạo, khi ngành công nghiệp rượu vang của Mỹ còn rất non trẻ và chưa phát triển như ngày nay. Dựa vào những ghi chú đơn giản tìm được tại thư viện thành phố, Julio, em trai, bắt đầu sản xuất rượu vang, trong khi Ernest, anh trai, chịu trách nhiệm bán các chai rượu. Ernest có sự nhạy bén trong kinh doanh đáng kinh ngạc và đã phát triển một chiến lược tiếp cận thị trường rất có hệ thống. Anh ấy đã triển khai một lực lượng bán hàng khổng lồ để cạnh tranh trực tiếp với từng cửa hàng và từng kệ hàng. Ngay từ đầu, cả hai đã biết cách suy nghĩ về sản phẩm của mình và điều chỉnh chúng cho phù hợp theo nhu cầu thị trường. Tuy nhiên, sự đột phá chỉ thực sự xảy ra sau 20 năm.
Ở một đất nước mà người dân ưa chuộng cocktail và bia hơn rượu vang, Ernest Gallo muốn rượu vang trở thành biểu tượng giống như Campbell là biểu tượng của súp. Để phổ biến thức uống này, công ty đã ra mắt những loại rượu vang bàn giá 3 đô la mỗi chai và thay đổi thiết kế để làm cho chúng ít mang tính thượng lưu hơn, thay thế nút chai bằng nắp vặn, giống như chai Coca-Cola. Một trong những thành công lớn đầu tiên của Gallo là việc tung ra sản phẩm Thunderbird vào năm 1957. Đây là loại rượu vang trắng có hương vị chanh, giá cả phải chăng và dễ tiếp cận với thị trường đại chúng. Thunderbird đã gây ra một cú nổ lớn, nhanh chóng trở thành sản phẩm bán chạy nhất và anh em nhà Gallo đã bán được 120 triệu lít trong năm đầu tiên, giúp công ty E.&J.Gallo vươn lên vị trí số một trong số các nhà sản xuất rượu vang Mỹ vào giữa những năm 1960.
Chiến lược đổi mới của Gallo
Để sản xuất với quy mô lớn, công ty E.&J.Gallo mua nho từ các bên thứ ba, vì các vườn nho của họ chỉ cung cấp một phần tư nguyên liệu cần thiết. Để kiểm soát chi phí và nâng cao hiệu quả sản xuất, công ty đã lựa chọn chiến lược tích hợp theo chiều dọc. Đây là công ty rượu vang Mỹ đầu tiên sở hữu một nhà máy đóng chai, giúp họ kiểm soát tốt hơn chi phí vỏ chai rượu vang. E.&J. Gallo Winery đã kiểm soát được toàn bộ quy trình sản xuất từ trồng nho đến đóng chai.
Trong suốt những năm qua, công ty đã đa dạng hóa các sản phẩm của mình để đáp ứng sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng của người Mỹ, khi họ ngày càng chuyển sang tiêu thụ các loại rượu vang cao cấp. Trong khi rượu vang giá rẻ vẫn là một phần quan trọng trong danh mục sản phẩm, công ty cũng đã chú trọng phát triển các dòng rượu vang cao cấp. Việc định vị ở phân khúc “cao cấp” cũng giúp công ty tăng cường xuất khẩu. Hiện nay, xuất khẩu chiếm 21% tổng sản lượng của công ty, so với 8% vào năm 1990.
Thành công của nhà máy rượu Ernest & Julio Gallo dựa trên hai giá trị cốt lõi: sự tôn trọng sâu sắc đối với chất lượng rượu vang và kết hợp với nỗ lực không ngừng hướng tới sự xuất sắc.
Những đặc điểm nổi bật của rượu vang E.&J.Gallo
Quá trình ủ rượu nhẹ nhàng và có ảnh hưởng tinh tế của gỗ đã mang đến cho các loại rượu vang trắng và đỏ hương vị trái cây và cấu trúc đặc trưng. Sau khi ép nho nguyên trái và lắng xuống, nho Chardonnay được lên men trong các thùng gỗ. Quá trình lên men chậm ở nhiệt độ 16°C, sau đó là quá trình lên men malolactic. Cabernet Sauvignon và Zinfandel chủ yếu đến từ khu vực Paso Robles dọc theo bờ biển Trung tâm và được lên men trong thùng inox sau khi tách cuống. Nhiệt độ lên men chỉ khoảng 30°C và rượu được lưu giữ trong thùng gỗ sồi gần một năm sau khi ép. Quy trình sản xuất của Gallo rất tỉ mỉ và chú trọng đến từng chi tiết nhỏ, từ việc chọn lựa nho cho đến quá trình lên men.
Hiện nay, Gallo sở hữu hơn 80 thương hiệu rượu vang, bao gồm các dòng vang đỏ, trắng nổi tiếng như Gallo Family Vineyards, Barefoot, và Carlo Rossi. Sự đa dạng này giúp Gallo phục vụ được nhiều đối tượng người tiêu dùng, từ những người mới bắt đầu thưởng thức rượu vang đến những tín đồ yêu thích rượu vang cao cấp.
