Rượu vang Chile Aliwen Reserva Cabernet Sauvignon

Rượu vang Aliwen Reserva Cabernet Sauvignon là vang đỏ của Chile với phong cách đậm đà nhưng dễ uống. Rượu dựa trên giống Cabernet Sauvignon (thường là chủ đạo, đôi khi có pha một tỷ lệ nhỏ giống khác để tăng độ mượt). Nho được lên men ở nhiệt độ kiểm soát để giữ hương trái cây, sau đó một phần rượu nghỉ/ủ trong gỗ sồi nhằm bổ sung hương vanilla, cacao và làm tannin mềm hơn. Kết quả là chai rượu có mùi thơm rõ, vị cân bằng, hợp cả bữa ăn gia đình lẫn tiệc nướng.

Giới thiệu về nhà sản xuất

Viña Undurraga là một trong những nhà rượu lâu đời và nổi tiếng của Chile, có vườn nho ở nhiều thung lũng như Maipo, Colchagua, Cachapoal… Nhà chú trọng chăm sóc nho bền vững và vinification gọn gàng để làm ra rượu có trái cây tươi, cấu trúc rõ ràng và ổn định qua các niên vụ. Dòng Aliwen Reserva hướng tới sự thân thiện, dễ ghép món nhưng vẫn giữ “chất” của từng giống nho.

Thông tin về rượu vang Aliwen Reserva Cabernet Sauvignon

• • Nhà sản xuất: Viña Undurraga (dòng Aliwen Reserva)
  • Vùng sản xuất: Central Valley, Chile (có thể thiên về Colchagua/Cachapoal tuỳ niên vụ)
  • Giống nho: Cabernet Sauvignon (chủ đạo)
  • Nồng độ cồn: ~13,5–14,5% ABV (dao động theo niên vụ)
  • Thể tích: 750 mL

Hương vị của rượu vang Aliwen Reserva Cabernet Sauvignon

• • Màu sắc: Đỏ ruby đậm, ánh tím nhẹ khi rượu còn trẻ.
  • Hương: Cassis/blackcurrant (nho đen), anh đào đen, mận chín; thoảng lá thuốc/thuốc lá, tiêu đen, gỗ tuyết tùng, cùng chút vanilla – sô-cô-la từ gỗ sồi.
  • Vị: Trung bình đến đầy đặn, trái đen chín nổi bật; acid tươi giúp rượu gọn gàng; tannin chín mịn, bám nhẹ vòm miệng; hậu vị vừa–dài với gợi ý cedar, cacao và chút gia vị ấm. Phong cách sạch sẽ, cân bằng, dễ uống.
  • Kết hợp món ăn:
    • Món phù hợp: Bít tết bò (ribeye/sirloin), sườn nướng BBQ, cừu nướng thảo mộc, burger bò, phô mai cứng (cheddar/pecorino).
    • Nhiệt độ phục vụ: 16–18 °C.
    • Chú ý khi phục vụ: Mở trước 20–30 phút hoặc decant ngắn để làm mềm tannin; dùng ly Bordeaux bụng lớn. Có thể uống ngay, hoặc giữ 3–5 năm để hương vị hòa quyện hơn.