Rượu vang Pháp Chateau Haut Bazignan (4.9%abv)

Château Haut Bazignan, nằm ở vùng Entre-Deux-Mers, thuộc sở hữu và quản lý của Valérie Bernard, một nhà sản xuất rượu đã thay đổi hoàn toàn sự nghiệp của mình vào năm 2000. Valérie đã quay lại vườn nho và áp dụng kiến thức đổi mới để có thể phát triển về chất lượng cũng như danh tiếng của điền trang mà bố cô để lại. Cô trồng nho với mật độ cao và thêm giống nho Petit Verdot vào để pha trộn cùng các giống Bordeaux truyền thống như Merlot, Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon. Valérie cam kết bảo vệ môi trường, sử dụng ít thuốc trừ sâu và bảo tồn đa dạng sinh học xung quanh vườn nho. 

Rượu được làm từ Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon và Merlot. Nho được thu hoạch bằng máy và phân loại bằng tay trước khi trải qua quá trình lên men truyền thống trong các thùng inox dưới sự kiểm soát nhiệt độ để giữ được trọn vẹn hương vị hoa quả từ nho.

Rượu có màu đỏ hồng ngọc đậm với ánh tím quyến rũ cùng hương thơm là sự kết hợp hoàn hảo giữa trái cây chín mọng như mận, dâu tây và lý chua đen, cùng với nốt hương gỗ sồi, vani, cacao và gia vị như tiêu đen. Trong vòng miệng, rượu tròn trịa, cân bằng với tannin mượt mà, tạo nên một hậu vị dài lâu và cảm giác ấm áp trên vòm miệng. Chai rượu vang này thích hợp khi kết hợp với các món thịt đỏ, các món nướng, món hầm, và phô mai lâu năm ở nhiệt độ 16 – 18 độ C.