Rượu vang Pháp Château Pape Clément PC4

Lịch sử của nhà sản xuất

Château Pape Clément là một điền trang rượu grand cru nằm trong vùng Pessac-Léognan thuộc Graves. Đây là một trong những điền trang lâu đời nhất ở Bordeaux, có lịch sử từ thế kỷ 13, và hiện chỉ cách trung tâm thành phố Bordeaux khoảng 15 phút, được bao quanh bởi sự phát triển đô thị.

Château Pape Clément có một lịch sử dài và thú vị ở Bordeaux (lần thu hoạch nho đầu tiên được ghi nhận diễn ra vào năm 1252). Tên của Château được đặt theo tên của người sáng lập, Bertrand de Got, người từng là Tổng giám mục Bordeaux và trở thành Giáo hoàng Clément V vào năm 1305.

Giáo hoàng Clément V nổi tiếng với niềm đam mê rượu vang. Do sự quan tâm mạnh mẽ đến rượu vang, Clément V đã nhận được một điền trang Pessac Léognan làm quà tặng, bao gồm cả vườn nho de la Mothe. Clément V bắt đầu phát triển mối quan tâm đến việc sản xuất rượu vang Bordeaux. Ông thích làm việc trong các vườn nho. Giáo hoàng Clément V được biết đến với khả năng quản lý lâu đài, sử dụng những kỹ thuật phức tạp nhất để sản xuất rượu vang vào thời đại ngày đó.

Năm 1309, Giáo hoàng chuyển tòa thánh đến Avignon để cắt đứt ảnh hưởng của Rome. Avignon là nơi toạ lạc của Châteauneuf du Pape, cho phép Giáo hoàng tiếp tục niềm đam mê trồng nho và sản xuất rượu vang của mình. Khi chuyển đến Avignon, Clément V đã nhường lại các vườn nho Bordeaux cho Tổng giám mục Bordeaux.

Khi Giáo hoàng rời đi, Château được đổi tên để vinh danh Giáo hoàng Clément V, từ đó Château Pape Clément ra đời. Kể từ thời điểm đó, mọi Tổng giám mục đều tiếp nối các kỹ thuật và giáo lý về vườn nho của Clément V.

Thổ nhưỡng trồng nho

Vườn nho Pape Clément nằm trên một sự kết hợp giữa đất sỏi-cát và đất sét-đá vôi, với một lớp đất nền giàu canxi và sắt. Đây là vùng đất lý tưởng cho cả Cabernet Sauvignon và Merlot phát triển. Điền trang rộng 90 hecta trồng chủ yếu giống nho Cabernet Sauvignon, chiếm khoảng 60%, và Merlot khoảng 40%. Cũng có một lượng nhỏ Petit Verdot và Cabernet Franc. Có 2,5 hecta được trồng nho trắng, bao gồm khoảng 45% Semillon, 45% Sauvignon Blanc, và 10% Muscadelle.

Rượu vang đỏ được sản xuất theo tỷ lệ 50% Cabernet Sauvignon, gần bằng số lượng Merlot, cùng một chút Petit Verdot và Cabernet Franc.

Rượu vang trắng được phối trộn chủ yếu từ Sémillon và Sauvignon Blanc. Nó cũng chứa khoảng 5% Sauvignon Gris, cộng với một chút Muscadelle.

Nho được chọn lọc ban đầu tại vườn nho và được hái thủ công vào các thùng nhỏ. Nho đỏ được tách cuống bằng tay để giữ cho nho nguyên vẹn càng lâu càng tốt. Chúng được lên men trong các bồn lớn, kiểm soát nhiệt độ, và sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi. Rượu vang đỏ được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp mới.

Các vụ thu hoạch tốt nhất của Château Pape Clément bao gồm: 2023, 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2005, 2001, 2000, 1998, 1996, 1990 và 1961. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các vụ thu hoạch tốt nhất cho rượu vang đỏ của Pape Clément không giống với rượu trắng. Ví dụ, các năm 2013, 2011 và 2007 là năm thăng hoa cho Pape Clément Blanc, nhưng lại là những năm khó khăn cho rượu vang đỏ của họ.

Thông tin về bộ sưu tập

Năm 2018, điền trang đã thêm một loại rượu mới là PC4. PC4 là một sự pha trộn của nhiều vụ thu hoạch được làm từ 4 vụ thu hoạch tốt nhất gần đây. Lần phát hành đầu tiên sử dụng các vụ thu hoạch 2000, 2005, 2010 và 2015.

Đặc điểm của từng niên vụ:

-Niên vụ 2000: Đây là một năm xuất sắc cho Bordeaux, với thời tiết thuận lợi và điều kiện trưởng thành tốt. Rượu vang từ vụ thu hoạch này thường có cấu trúc mạnh mẽ, tannin mềm mại và khả năng lão hóa tốt.

-Niên vụ 2005: Được coi là một trong những năm vĩ đại nhất của Bordeaux, vụ thu hoạch này mang lại những chai vang có độ phức hợp cao, hương vị đậm đà và tiềm năng lão hóa xuất sắc. Château Pape Clément đã sản xuất những chai rượu vang tuyệt vời với sự cân bằng hoàn hảo giữa tannin mượt mà và độ chua tươi mới.

-Niên vụ 2010: Vụ thu hoạch này cũng được đánh giá cao, với thời tiết ấm áp và khô ráo trong suốt mùa vụ. Rượu vang từ năm 2010 có hương vị phong phú và sâu sắc, với cấu trúc mạnh mẽ và khả năng lão hóa lâu dài.

-Niên vụ 2015: Đây là một năm có thời tiết lý tưởng, với sự cân bằng tốt giữa nhiệt độ và độ ẩm. Rượu vang từ năm này thường có hương thơm tươi mới, tannin mịn màng và độ chín cao, mang lại hậu vị ngọt ngào và sự hài lòng cho người thưởng thức.

Với số lượng hạn chế dưới 1.000 chai cho mỗi lần phát hành, PC4 không chỉ là một món quà quý giá cho những người yêu thích rượu vang, mà còn là một cơ hội để trải nghiệm hương vị đặc trưng của Bordeaux trong từng ngụm. Bộ sưu tập này chắc chắn sẽ trở thành một phần không thể thiếu trong bộ sưu tập của những tín đồ rượu vang, đồng thời là một trải nghiệm đáng nhớ cho những ai tìm kiếm sự tinh túy trong từng chai rượu.