Rượu vang Pháp d.A. Syrah Reserve

Rượu vang Pháp d.A. Syrah Reserve (thuộc dòng Domaine d’Astruc) là một đại diện xuất sắc mang đậm phong cách mạnh mẽ và cá tính của vùng Languedoc, miền Nam nước Pháp. Được lên men hoàn toàn từ 100% giống nho Syrah sinh trưởng trên thềm thổ nhưỡng đất sét và đá vôi, rượu trải qua quá trình ngâm ủ cẩn thận trong thùng gỗ sồi để phát triển độ phức hợp. Điểm nổi bật của chai vang này là sự đan xen tuyệt vời giữa hương vị trái cây sẫm màu bùng nổ, nốt hương gia vị tiêu đen đặc trưng và một cấu trúc mượt mà, mang đến trải nghiệm thưởng thức vô cùng quyến rũ trong tầm giá.

1. Giới thiệu về nhà sản xuất

Domaine d’Astruc được thành lập vào năm 1862 tại khu vực Limoux và sau này được Jean-Claude Mas (thuộc tập đoàn Domaines Paul Mas danh tiếng) mua lại vào năm 2002. Với triết lý “Luxe Rural” (Sự xa xỉ của nông thôn), nhà làm vang này luôn chú trọng bảo tồn giá trị thổ nhưỡng truyền thống kết hợp cùng kỹ thuật sản xuất hiện đại. Nhờ sự hậu thuẫn vững chắc từ Paul Mas, Domaine d’Astruc ngày càng khẳng định vị thế mạnh mẽ của mình, mang đến những dòng vang tươi trẻ, đậm đà bản sắc Nam Pháp và được giới mộ điệu trên toàn thế giới đánh giá cao.

2. Thông tin về rượu vang

• Nhà sản xuất: Domaine d’Astruc (Domaines Paul Mas)
• Vùng sản xuất: IGP Pays d’Oc (Languedoc), Pháp
• Giống nho: 100% Syrah
• Nồng độ cồn: 13.5%
• Thể tích: 750ml

3. Hương vị của rượu vang

Màu sắc: Rượu sở hữu màu đỏ tím (ruby đậm) sâu thẳm, lấp lánh và vô cùng rực rỡ khi rót ra ly.

Hương: Bộc lộ hương thơm mãnh liệt, phức hợp của các loại quả mọng đen chín kỹ như mâm xôi, việt quất và mận đen. Quá trình ủ gỗ sồi khéo léo mang đến những nốt hương thứ cấp đầy lôi cuốn của hoa violet, ca cao, thoang thoảng chút vani và đặc biệt là nốt hương tiêu đen cay nhẹ vô cùng đặc trưng của giống nho Syrah.

Vị: Trên vòm miệng, rượu thể hiện cấu trúc đậm đà (medium to full-bodied), mạnh mẽ nhưng lại rất tròn trịa và êm ái. Vị chát (tannin) dồi dào, săn chắc nhưng được mài giũa mềm mại, kết hợp xuất sắc cùng độ chua tươi mát làm bừng sáng hương vị trái cây. Hậu vị kéo dài nồng nàn, để lại dư vị của trái cây sấy khô, gỗ sồi và gia vị ấm áp nơi cuống họng.

4. Kết hợp món ăn

• Món ăn phù hợp với chai rượu này: Hương vị đậm đà và chút gia vị cay của rượu cực kỳ phù hợp với các món thịt đỏ nướng như bít tết bò (beefsteak) sốt tiêu, sườn cừu áp chảo, thịt thú rừng, các món thịt hầm đậm vị hoặc phô mai cứng ủ lâu năm.
• Nhiệt độ phục vụ: Ngon nhất khi được thưởng thức ở mức nhiệt độ 16 – 18°C.
• Chú ý khi phục vụ: Bạn nên rót rượu ra bình thở (decanter) khoảng 30 – 45 phút trước khi thưởng thức để rượu bung tỏa trọn vẹn hương thơm và làm mềm mại cấu trúc vị chát.