Rượu vang Pháp Domaine Du Cheval Blanc Bordeaux

Rượu vang Pháp Domaine Du Cheval Blanc Bordeaux là một chai vang đỏ thanh lịch và mộc mạc, đại diện cho phong cách vang uống hàng ngày vô cùng phổ biến tại vùng Bordeaux. Rượu được phối trộn khéo léo từ ba giống nho bản địa gồm Merlot, Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon, sau đó trải qua quá trình lên men truyền thống để giữ trọn vẹn sự tươi mới của trái cây. Điểm nổi bật của chai vang này là sự cân bằng tuyệt vời giữa độ chua và vị chát, dễ thưởng thức nhưng vẫn thể hiện được rõ nét cấu trúc đặc trưng của thổ nhưỡng Bordeaux nguyên bản.

1. Giới thiệu về nhà sản xuất:

Domaine du Cheval Blanc là một điền trang gia đình có lịch sử lâu đời tọa lạc tại Saint-Germain-de-Grave, ngay trung tâm vùng Entre-deux-Mers. Hiện nay, dưới sự quản lý của thế hệ thứ ba là ông Denis Chaussié, điền trang luôn cam kết duy trì các phương pháp canh tác bền vững và tôn trọng môi trường tự nhiên. Dù có tên gọi dễ gây liên tưởng đến một Lâu đài danh tiếng ở Saint-Emilion, Domaine du Cheval Blanc khẳng định vị thế riêng biệt của mình bằng việc cung cấp những dòng vang AOC Bordeaux chất lượng, trung thực với thổ nhưỡng và có mức giá cực kỳ dễ tiếp cận.

2. Thông tin về rượu vang

• Nhà sản xuất: Domaine du Cheval Blanc (Gia đình Chaussié)
• Vùng sản xuất: AOC Bordeaux, Pháp
• Giống nho: Phối trộn Bordeaux Blend (Thường là 60% Merlot, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon)
• Nồng độ cồn: 13.5% – 14% (tùy niên vụ)
• Thể tích: 750ml

3. Hương vị của rượu vang

Màu sắc: Rượu sở hữu màu đỏ ruby đậm đà, tươi sáng, xen lẫn những tia sáng ánh tím rực rỡ khi vang còn trẻ.

Hương: Bộc lộ rõ nét hương thơm cởi mở và nồng nàn của các loại quả mọng đỏ và đen như mận chín, dâu tây, anh đào và lý chua đen (cassis). Xen lẫn vào đó là một chút hương gia vị cay nhẹ (tiêu đen), thảo mộc và nốt hương đất ẩm mộc mạc.

Vị: Trên vòm miệng, rượu thể hiện một cấu trúc tròn trịa, đậm đà vừa phải (medium-bodied) với kết cấu rất mượt. Vị chát (tannin) êm ái, được cân bằng hoàn hảo bởi độ chua tươi mát giúp làm nổi bật vị ngọt ngào của trái cây. Hậu vị thanh sạch, dễ chịu và đọng lại cảm giác vô cùng sảng khoái.

4. Kết hợp món ăn

Món ăn phù hợp với chai rượu này: Hoàn hảo khi dùng kèm với các món thịt đỏ nướng (bít tết bò, sườn cừu non), thịt bê, gia cầm nướng thảo mộc, hoặc đơn giản là một đĩa thịt nguội tổng hợp và phô mai bán cứng.

Nhiệt độ phục vụ: Lý tưởng nhất khi được thưởng thức ở nhiệt độ 16 – 18°C.

chú ý khi phục vụ: Đây là một chai vang trẻ trung, thiên về hương vị trái cây nên bạn chỉ cần mở nắp chai cho rượu thở tự nhiên khoảng 20 – 30 phút, hoặc rót ra bình thở (decanter) một lúc trước khi dùng bữa để các nốt hương được bung tỏa trọn vẹn nhất.