Rượu vang Pháp Domaine du Roc des Boutires Pouilly-Fuissé Aux Bouthières

Tại làng Pouilly, giữa lòng vùng Pouilly-Fuissé, tọa lạc Domaine du Roc des Boutires. Tên gọi của nhà rượu không chỉ phản ánh đặc trưng của thổ nhưỡng mà còn gắn liền với di sản văn hóa: sự gần gũi với Roche de Solutré, biểu tượng của vùng và minh chứng cho sự phong phú địa chất của vườn nho này. Điền trang nằm ngay tại một trong những thổ nhưỡng/terroir ưu việt nhất – “Aux Bouthières.”

Trong từ vựng tiếng Pháp cổ, “boutière” chỉ những con đường nhỏ mà những người lái la sử dụng để vận chuyển dầu và rượu đến những vùng xa xôi. Vườn nho của Domaine du Roc des Boutires chỉ cách con đường cổ Via Agrippa 5 km về phía tây, trên một lối nhỏ dẫn tới làng Solutré, những ngọn đồi Mâconnais và các đồng bằng Charolais. Mỗi cái tên nơi đây đều ẩn chứa một câu chuyện thú vị!

Nho được ép nguyên trái ngay sau khi thu hoạch. Rượu được để lắng ở nhiệt độ thấp (8°C) và lên men chậm ở nhiệt độ thấp trong khoảng 1 tháng. Quá trình lên men thứ cấp kéo dài 6 tháng. Quá trình để rượu thành trưởng diễn ra trong 15 tháng, với 50% thùng inox và 50% trong thùng gỗ.

Rượu có màu vàng nhạt, tỏa hương thơm nồng của chanh vàng, táo xanh và hoa trắng. Trong vòm miệng, chai vang này thể hiện một kết cấu nhẹ nhàng, phong phú và phức hợp cùng vị khoáng chất sống động đặc trưng. Với độ chua tươi mát và nồng độ cồn được cân bằng hoàn hảo, chai vang này rất hợp khi thưởng thức cùng các món hải sản lanh, thịt trắng như thịt bê hoặc gia cầm sốt kem, cũng như nhiều loại phô mai dê ở nhiệt độ 10-12 độ C

Giống nho: Chardonnay
Quốc gia: Pháp
Vùng: Bourgougne
Nhà sản xuất: Domaine du Roc des Boutires
Loại vang: Vang trắng
Nồng độ: 12.5%
Niên vụ: 2022
Dung tích: 750ml