Rượu vang Pháp Domaines Edmond de Rothschild – Les Granges Haut-Médoc

Rượu vang Domaines Edmond de Rothschild – Les Granges Haut-Médoc là vang đỏ đến từ trái bờ trái (Left Bank) của Bordeaux. Phong cách cổ điển: Cabernet Sauvignon làm “xương sống” cho cấu trúc và hương cedar/than chì, phối cùng Merlot để mượt – tròn vị; đôi khi có chút Cabernet Franc/Petit Verdot tăng hương hoa và gia vị. Niên vụ 2018 chín ấm, cho rượu đậm vừa, trái đen rõ, tannin chín mịn và hậu vị dài, sạch.

Giới thiệu về nhà sản xuất

Domaines Edmond de Rothschild là nhóm điền trang thuộc gia đình Rothschild, nổi tiếng với cách làm rượu tỉ mỉ, chuẩn mực: chọn nho kỹ, lên men kiểm soát, nuôi ủ gỗ sồi Pháp ở mức vừa để tannin mịn nhưng vẫn giữ trọng tâm là trái cây và bản sắc Médoc. Dòng Les Granges hướng tới Bordeaux cân bằng – dễ tiếp cận nhưng vẫn có chiều sâu.

Thông tin về rượu vang Domaines Edmond de Rothschild – Les Granges Haut-Médoc

• • Nhà sản xuất: Domaines Edmond de Rothschild
  • Vùng sản xuất: Haut-Médoc, Bordeaux, Pháp
  • Giống nho: Cabernet Sauvignon, Merlot (có thể kèm chút Cabernet Franc/Petit Verdot)
  • Loại vang: Vang đỏ
  • Niên vụ: 2018
  • Nồng độ cồn: ~13–14% ABV
  • Thể tích: 750 mL

Hương vị của rượu vang Domaines Edmond de Rothschild – Les Granges Haut-Médoc

• • Màu sắc: Đỏ ruby đậm ánh tím, bắt đầu có viền garnet tinh tế theo tuổi.
  • Hương: Cassis (nho đen) – anh đào đen – mận, hoa tím, điểm lá thuốc/thuốc lá, than chì/bút chì; nền gỗ tuyết tùng – vanilla – ca cao từ ủ sồi.
  • Vị: Trung bình+ đến đầy đặn, acid vừa giúp rượu gọn; tannin hạt nhỏ, chín mịn phủ đều vòm miệng; lớp trái đen chín đan cùng cedar – than chì – gia vị ấm; hậu vị khá dài, khô, sạch, gợi cassis – cacao nhẹ. 2018 cho cảm giác chín mọng nhưng cân bằng, uống ngon sau khi cho thở.

Kết hợp món ăn

• • Món phù hợp: Bít tết bò (ribeye/sirloin), cừu nướng thảo mộc, bò hầm sốt rượu vang, vịt quay, các món nấm – sốt demi-glace, phô mai cứng (Comté, aged cheddar).
  • Nhiệt độ phục vụ: 16–18 °C.
  • Chú ý khi phục vụ: Decant 30–45 phút để mở hương/tannin; dùng ly Bordeaux bụng lớn; tránh ướp quá lạnh vì sẽ “khóa” hương. Có thể uống ngay, hoặc giữ thêm 5–8 năm để phát triển độ phức hợp.