Rượu vang Pháp Hospices de Beaune Beaune 1er Cru Cuvée Deslandes

Rượu vang Pháp Hospices de Beaune Beaune 1er Cru Cuvée Deslandes là một kiệt tác mang đậm giá trị lịch sử và nhân văn sâu sắc từ vùng Burgundy danh giá. Được lên men hoàn toàn từ giống nho Pinot Noir cao cấp và ủ trong thùng gỗ sồi Pháp, quá trình sản xuất chai vang này gắn liền với cuộc đấu giá rượu vang từ thiện lâu đời nhất thế giới. Điểm nổi bật của Cuvée Deslandes là sự tinh tế, thanh lịch nhưng không kém phần phức hợp, phản ánh xuất sắc thổ nhưỡng đắt giá của phân hạng Premier Cru.

1. Giới thiệu về nhà sản xuất

Hospices de Beaune được thành lập vào năm 1443, ban đầu là một bệnh viện từ thiện dành cho người nghèo và nay đã trở thành một biểu tượng di sản vĩ đại của vùng Burgundy. Xuyên suốt hàng thế kỷ, tổ chức này liên tục nhận được sự hiến tặng các vườn nho chất lượng cao từ giới quý tộc và những nhà hảo tâm. Ngày nay, Hospices de Beaune giữ vị thế độc tôn trong ngành rượu vang toàn cầu thông qua cuộc đấu giá thường niên danh giá, nơi những thùng vang thô (pièce) được bán để gây quỹ từ thiện trước khi được các nhà đàm phán (négociant) mua về tiếp tục ngâm ủ và đóng chai.

2. Thông tin về rượu vang

• Nhà sản xuất: Hospices de Beaune (thường được ngâm ủ và đóng chai bởi một Négociant cụ thể)
• Vùng sản xuất: Beaune 1er Cru (Côte de Beaune, Burgundy), Pháp
• Giống nho: 100% Pinot Noir
• Nồng độ cồn: 13% – 13.5% (tùy niên vụ)
• Thể tích: 750ml

3. Hương vị của rượu vang

Màu sắc: Rượu sở hữu màu đỏ ruby tươi tắn, lấp lánh và sẽ dần chuyển sang ánh ngọc hồng lựu (garnet) thanh nhã khi trưởng thành theo thời gian.

Hương: Bộc lộ bó hương phức hợp, quyến rũ với sự dẫn dắt của các loại quả mọng đỏ như anh đào, dâu tây và mâm xôi. Khi có thời gian thở, rượu bung tỏa những nốt hương thứ cấp đầy lôi cuốn của nấm, thảm rừng (đất ẩm), thoang thoảng chút gia vị và hương khói gỗ sồi tinh tế.

Vị: Trên vòm miệng, rượu mang lại cảm giác vô cùng thanh lịch, mượt mà với cấu trúc vừa vặn (medium-bodied). Vị chát (tannin) được mài giũa tròn trịa, dẻo dai kết hợp xuất sắc cùng độ chua tươi mát đặc trưng của Pinot Noir. Hậu vị kéo dài êm ái, vương vấn dư âm của quả mọng và khoáng chất đọng lại nơi cuống họng.

4. Kết hợp món ăn

• Món ăn phù hợp với chai rượu này: Sự tinh tế của rượu cực kỳ lý tưởng để kết nối với các món ẩm thực cao cấp như ức vịt áp chảo, bò hầm Boeuf Bourguignon, thỏ rừng, các món gia cầm nướng nấm truffle hoặc các loại phô mai lâu năm như Comté.
• Nhiệt độ phục vụ: Ngon nhất khi được thưởng thức ở mức nhiệt độ 15 – 17°C.
• Chú ý khi phục vụ: Nên mở nút cho vang thở tự nhiên hoặc rót ra bình thở (decanter) khoảng 30 – 45 phút trước khi thưởng thức để hương thơm bung tỏa trọn vẹn. Khuyến khích sử dụng ly Burgundy bầu to để gom trọn vẹn bó hương tinh tế của rượu.