Rượu vang Pháp Hospices de Beaune, Meursault 1er Cru Genévrières Cuvée Baudot

Rượu vang Pháp Hospices de Beaune Meursault 1er Cru Genévrières Cuvée Baudot là một kiệt tác vang trắng mang đậm tính nhân văn và sự tinh tế bậc nhất của vùng Burgundy. Được lên men từ 100% giống nho Chardonnay thu hoạch tại thửa ruộng Premier Cru “Genévrières” đắt giá, rượu trải qua quá trình ngâm ủ trong thùng gỗ sồi Pháp dưới sự giám sát khắt khe của các nhà đàm phán danh tiếng. Điểm nổi bật của chai vang này là sự cân bằng tuyệt mỹ giữa kết cấu mượt mà, hương vị béo ngậy phong phú và độ khoáng chất sắc bén, mang đến một trải nghiệm thưởng thức vô cùng xa hoa.

1. Giới thiệu về nhà sản xuất

Hospices de Beaune được thành lập vào năm 1443, khởi nguyên là một bệnh viện từ thiện và nay đã trở thành biểu tượng di sản vĩ đại nhất của vùng rượu vang Burgundy. Xuyên suốt chiều dài lịch sử, tổ chức này liên tục nhận được sự hiến tặng các vườn nho chất lượng cao, tạo nguồn nguyên liệu cho cuộc đấu giá rượu vang từ thiện lâu đời và danh giá bậc nhất thế giới. Ngày nay, những thùng vang mang nhãn Hospices de Beaune luôn được giới tinh hoa săn đón nồng nhiệt, khẳng định vị thế độc tôn và ý nghĩa nhân đạo cao cả trong ngành công nghiệp vang toàn cầu.

2. Thông tin về rượu vang

• Nhà sản xuất: Hospices de Beaune (Thường được đấu giá, ngâm ủ và đóng chai bởi các Négociant)
• Vùng sản xuất: Meursault 1er Cru ‘Genévrières’ (Côte de Beaune, Burgundy), Pháp
• Giống nho: 100% Chardonnay
• Nồng độ cồn: 13.5% – 14% (tùy niên vụ)
• Thể tích: 750ml

3. Hương vị của rượu vang

Màu sắc: Rượu sở hữu màu vàng rơm óng ả, rực rỡ và lấp lánh với những tia sáng ánh vàng kim vô cùng sang trọng.

Hương: Bộc lộ bó hương nồng nàn, thanh tao và phức hợp với sự vươn lên của hoa bồ đề, hoa nhài, chanh vàng và quả đào trắng. Khi rượu tiếp xúc với không khí, những nốt hương thứ cấp đặc trưng của Meursault bung tỏa mạnh mẽ với mùi bơ tươi, hạnh nhân nướng, mật ong, thoang thoảng chút gia vị tinh tế và khoáng chất sắc nét.

Vị: Trên vòm miệng, rượu mang lại cảm giác vô cùng đẫy đà (full-bodied), kết cấu sánh mịn như nhung nhưng lại cực kỳ sống động. Sự phong phú, béo ngậy của thùng gỗ sồi được cân bằng một cách xuất sắc bởi độ chua (acidity) giòn giã cùng cấu trúc khoáng chất vững chắc. Hậu vị kéo dài miên man, vương vấn dư âm của các loại hạt nướng và cam chanh đọng lại sâu lắng nơi cuống họng.

4. Kết hợp món ăn

• Món ăn phù hợp với chai rượu này: Sự phong phú và béo ngậy của Meursault Genévrières cực kỳ xứng tầm với các món hải sản cao cấp như tôm hùm nướng bơ tỏi, sò điệp áp chảo, cá bơn nướng, thịt gia cầm sốt kem nấm hoặc các loại phô mai dẻo như Brie, Camembert.
• Nhiệt độ phục vụ: Ngon nhất khi được ướp lạnh ở mức nhiệt độ 10 – 12°C.
• Chú ý khi phục vụ: Bạn nên rót rượu ra bình thở (decanter) khoảng 30 – 45 phút trước khi uống để hương thơm được bung tỏa trọn vẹn nhất. Khuyến khích sử dụng loại ly Burgundy trắng có bầu phình to để gom trọn bó hương tuyệt vời của giống nho Chardonnay.