Rượu vang Ý Camelia Appassimento

Rượu vang Camelia Appassimento là vang đỏ phong cách đậm đà – mượt – thơm ngọt vị trái cây đến từ Puglia (Nam Ý). Chai được làm theo phương pháp appassimento: một phần nho được phơi/ủ cho bốc hơi bớt nước trước khi ép, giúp hương vị cô đặc, chất rượu dày hơn, nồng độ ấm áp và thường gợi cảm giác ngọt dịu từ trái cây chín. Phối trộn Merlot – Primitivo – Negroamaro tạo nên bức tranh hương vị vừa rộng vừa mềm rất “chiều” người uống.

Giới thiệu về nhà sản xuất

Camelia định vị theo tinh thần vang Nam Ý dễ tiếp cận: trái cây rõ ràng, tannin mượt, hương gia vị ấm từ nắng gió Địa Trung Hải. Với kiểu làm appassimento, nhà nhấn mạnh cảm giác đậm nhưng tròn miệng, hợp khẩu vị rộng và đặc biệt “bắt” các món sốt đậm/đồ nướng.

Thông tin về rượu vang Camelia Appassimento

• • Nhà sản xuất: Camelia
  • Vùng sản xuất: Puglia, Ý
  • Giống nho: Merlot, Primitivo, Negroamaro
  • Loại vang: Vang đỏ
  • Niên vụ: 2024
  • Nồng độ cồn: 14% ABV
  • Thể tích: 750 mL

Hương vị của rượu vang Camelia Appassimento

• • Màu sắc: Đỏ ruby đậm ánh tím.
  • Hương: Mận chín – anh đào đen – mứt dâu, nho khô/fig (dấu ấn appassimento); nền vanilla – ca cao – gia vị ấm (quế, đinh hương) và thoảng cam thảo.
  • Vị: Đầy đặn, mượt, giàu trái đen chín; acid vừa; tannin chín mịn phủ êm vòm miệng; cảm giác ấm áp từ 14% ABV; giữa vị là lớp mứt quả – sô-cô-la – gia vị; hậu vị khá dài, gợi mận khô, ca cao và vanilla. Phong cách đậm nhưng dễ uống, rất hợp người mới thích vang đỏ “có lực”.

Kết hợp món ăn:

• • Món phù hợp: Sườn/ba chỉ BBQ, bò/cừu nướng thảo mộc, mì Ý sốt ragù, pizza thịt nguội, phô mai chín vừa–già (Pecorino, Grana Padano).
  • Nhiệt độ phục vụ: 16–18 °C.
  • Chú ý khi phục vụ: Decant 20–30 phút để hương bung tỏa và làm mềm tannin; dùng ly Bordeaux bụng lớn. Tránh ướp quá lạnh (sẽ “khóa” hương) hoặc quá ấm (cồn sẽ gắt). Uống ngon trong 2–5 năm từ niên vụ để giữ độ trái cây đậm đà.