Rượu vang Ý Tenuta Carretta Cascina Bordino Barbaresco Riserva

Rượu vang Tenuta Carretta Cascina Bordino Barbaresco Riserva là vang đỏ cao cấp của Piedmont – Ý. Thuộc phân hạng Barbaresco DOCG nên rượu làm từ Nebbiolo 100%, mang phong cách thanh lịch nhưng có cấu trúc: hương hoa hồng – violet – anh đào chua, điểm cam quýt – gia vị – khoáng. Phiên bản Riserva được nuôi ủ lâu hơn tiêu chuẩn, giúp tannin mịn và hậu vị dài đầy chiều sâu.

Giới thiệu về nhà sản xuất

Tenuta Carretta là nhà rượu lịch sử của Piedmont, nổi tiếng với cách làm tôn vinh terroir. Vườn nho Cascina Bordino là một cru tiêu biểu của Barbaresco. Nhà chú trọng chọn nho chín vừa, lên men kiểm soát nhiệt độ, và sồi dùng tiết chế, để Nebbiolo giữ độ tinh khiết, độ chua tươi và tiềm năng phát triển trong chai.

Thông tin về rượu vang Tenuta Carretta Cascina Bordino Barbaresco Riserva

• Nhà sản xuất: Tenuta Carretta
• Vùng sản xuất: Barbaresco DOCG, Piedmont, Ý
• Giống nho: Nebbiolo 100% (lưu ý: Barbaresco theo quy định làm từ Nebbiolo – không phải Barbera)
• Loại vang: Vang đỏ – Riserva
• Niên vụ: 2019
• Nồng độ cồn: 14.0% ABV
• Thể tích: 750 mL

Hương vị của rượu vang Tenuta Carretta Cascina Bordino Barbaresco Riserva

• Màu sắc: Ruby – garnet trong, viền có thể hơi cam gạch theo thời gian – đặc trưng Nebbiolo.
• Hương: Hoa hồng khô – violet – anh đào chua – dâu rừng, kèm vỏ cam đỏ, cam thảo – hồi – tiêu trắng, thoảng da thuộc – nhựa đường nhẹ – đất ẩm/khoáng.
• Vị: Thanh lịch nhưng có lực, acid cao khiến rượu rất bắt món; tannin hạt nhỏ, chắc nhưng mịn dần; lớp trái đỏ đan với trà đen – gia vị – thảo mộc và chấm cam quýt; hậu vị dài, sạch, đọng hoa hồng – cam thảo – khoáng. Uống ngon sau khi cho thở, và có thể phát triển 10 – 15 năm khi bảo quản tốt.

Kết hợp món ăn:

• Món phù hợp: Bò – cừu nướng thảo mộc, bò hầm sốt vang, mì trứng tajarin – risotto nấm/truffle, phô mai bán cứng – già (Toma, Parmigiano).
• Nhiệt độ phục vụ: 16 – 18 °C.
• Chú ý khi phục vụ: Với Barbaresco trẻ như 2019, nên decant 60 – 90 phút để làm mềm tannin và mở hương; dùng ly Burgundy bụng lớn; tránh ướp quá lạnh vì sẽ khóa hương.