Rượu vang Ý Terre Passeri Montepulciano D’Abruzzo

Rượu vang Terre Passeri Montepulciano d’Abruzzo là vang đỏ dễ uống – nhiều trái cây đến từ vùng Abruzzo (Ý). Làm từ giống Montepulciano 100%, rượu được lên men ở nhiệt độ kiểm soát để giữ hương mận – anh đào đen đặc trưng; sau đó nghỉ thùng (thường là thép không gỉ, có thể chạm sồi rất nhẹ) để tannin mềm và vị rượu tròn miệng. Với đường dư khoảng 3 g/L (rất khô) và nồng độ 12,5%, phong cách tổng thể là đậm vừa, gọn gàng, hậu vị sạch.

Giới thiệu về nhà sản xuất

Cantine Pirovano là nhà rượu Ý đứng sau nhãn Terre Passeri, định vị ở nhóm vang ổn định – dễ tiếp cận với tính “ẩm thực” cao. Terre Passeri hướng đến những chai vang Ý ổn định – dễ tiếp cận – hợp ẩm thực hằng ngày. Triết lý vinification gọn sạch, ưu tiên trái nho chín lành mạnh và dùng gỗ sồi tiết chế (nếu có) để trọng tâm là hương trái cây và độ tươi đặc trưng vùng Abruzzo.

Thông tin về rượu vang Terre Passeri Montepulciano d’Abruzzo

• • Nhà sản xuất: Terre Passeri (Cantine Pirovano)
  • Vùng sản xuất: Abruzzo, Ý
  • Giống nho: Montepulciano 100%
  • Độ đường: ~3 g/L (phong cách khô)
  • Nồng độ cồn: 12.5% vol
  • Thể tích: 750 mL
  • Nhiệt độ phục vụ khuyến nghị: 16–18 °C

Hương vị của rượu vang Terre Passeri Montepulciano d’Abruzzo

• • Màu sắc: Đỏ ruby đậm ánh tím khi rượu còn trẻ.
  • Hương: Mận chín – anh đào đen – mâm xôi đen, thoảng tiêu đen – cam thảo và thảo mộc Địa Trung Hải; điểm cacao/vanilla rất nhẹ nếu có tiếp xúc sồi.
  • Vị: Trung bình đến đậm vừa, trái đen chín dẫn dắt; acid vừa giúp rượu gọn; tannin trung bình–mịn phủ êm hai má; giữa vị có gia vị ấm – cam thảo – chút gỗ mảnh; hậu vị vừa đến dài, khô, sạch, để lại dư vị anh đào đen – tiêu nhẹ. Rất dễ uống và “bắt món”.

Kết hợp món ăn:

• • Món phù hợp: Pizza/pasta sốt cà chua – thịt, lasagna, bò/cừu nướng thảo mộc, sườn BBQ, charcuterie (salami, prosciutto) và phô mai bán cứng (Pecorino, Asiago).
  • Nhiệt độ phục vụ: 16–18 °C như khuyến nghị (mát nhẹ giúp rượu tươi và gọn vị).
  • Chú ý khi phục vụ: Mở trước 15–20 phút hoặc decant ngắn nếu muốn hương bung tỏa nhanh; dùng ly Bordeaux bụng vừa–lớn; tránh ướp quá lạnh vì sẽ “khóa” hương. Uống ngon trong 2–4 năm từ ngày mua để giữ độ tươi trái cây.