Bordeaux

Phân loại rượu vang Bordeaux

Bordeaux có hệ thống phân loại rượu vang nổi tiếng từ năm 1855, được đánh giá theo chất lượng và giá trị thương mại. Các phân hạng chính bao gồm:

• Xếp hạng 1855: Bao gồm các “crus classés” ở Médoc, Graves, và Sauternes, với 5 cấp từ Premier Cru đến Cinquième Cru.
• Xếp hạng Graves: Dành riêng cho rượu vang vùng Graves, không phân chia cấp bậc thứ tự.
• Xếp hạng Saint-Émilion: Cập nhật 10 năm một lần, có 2 cấp Premiers Grands Crus Classés A và B.
• Xếp hạng Crus Bourgeois du Médoc: Phân loại các rượu vang từ vùng Médoc không thuộc xếp hạng 1855.
• Xếp hạng Crus Artisans: Dành cho các nhà sản xuất nhỏ ở Médoc.

Các giống nho chính sản xuất rượu vang Bordeaux

Bordeaux nổi tiếng với các giống nho pha trộn, đặc biệt là trong rượu vang đỏ:

• Merlot: Giống nho phổ biến nhất, tạo ra rượu vang mềm mại, hương trái cây đỏ.
• Cabernet Sauvignon: Tạo rượu vang có cấu trúc mạnh mẽ, tannin, và khả năng lưu trữ tốt.
• Cabernet Franc: Thường dùng để pha trộn ở Saint-Émilion, với hương thảo mộc và gia vị.
• Petit Verdot: Sử dụng trong các rượu hỗn hợp cổ điển của Bordeaux, với hương đặc biệt của chuối và hoa violet.
• Malbec: Giống nho quý hiếm, tạo ra rượu vang có màu sắc đậm và nhiều tannin.
• Sémillon: Dùng trong rượu vang trắng ngọt như Sauternes, có hương trái cây và hoa.
• Ugni-blanc: Nguồn gốc từ Ý, tạo ra rượu vang có độ axit cao và giàu hương vị.
• Sauvignon Blanc và Sauvignon Gris: Được sản xuất cho các dòng vang trắng khô, có hương thơm trái cây.
• Muscadelle: Giống nho thiểu số, cùng với hương hoa tạo ra các loại vang trắng khô chất lượng

Khu vực sản xuất rượu vang Bordeaux

Vùng Bordeaux trải dài 100km gần bờ biển Đại Tây Dương, gồm các khu vực nổi tiếng:

• Margaux: Nổi bật với rượu vang tinh tế, cân bằng, chủ yếu từ Cabernet Sauvignon và Merlot.
• Pauillac: Được biết đến với các Grand Cru Classé và rượu vang mạnh mẽ từ Cabernet Sauvignon.
• Saint-Estèphe: Cung cấp các chai rượu vang mạnh mẽ và có tiềm năng lão hóa lâu dài.
• Saint-Julien: Sản xuất một số Grand Cru Classé nổi tiếng, làm từ Cabernet Sauvignon, Merlot và Petit Verdot
• Saint-Emilion: Nổi tiếng với các chai rượu phong phú, chủ yếu từ Merlot và Cabernet Franc.
• Pomerol: Rượu vang chủ yếu làm từ Merlot, mềm mại và có cấu trúc tinh tế.
• Sauternes và Barsac: Sản xuất những chai rượu vang ngọt danh tiếng từ Sémillon, Sauvignon Blanc và một ít Muscadelle.

Kết hợp món ăn với rượu vang Bordeaux

Rượu vang đỏ Bordeaux: Phù hợp với các món thịt nướng, hầm, kho như bít tết, thịt cừu, hoặc các món ăn chay như rau củ nướng.
Rượu vang trắng Bordeaux: Phù hợp với các món khai vị, hải sản hoặc salad, đặc biệt là vang từ Sauvignon Blanc với hương vị tươi mát.

Giá thành rượu vang Bordeaux nhập khẩu

Giá rượu vang Bordeaux phụ thuộc vào từng dòng rượu từ bình dân đến cao cấp, từng vùng làm rượu, từng nhà sản xuất,… và còn rất nhiều yếu tố khác nữa chi phối đến giá của rượu vang Bordeaux.

Mức giá phân khúc bình dân tại Hedon dao động từ 300.000 đồng đến 900.000 đồng/chai. Còn giá tầm trung sẽ trong khoảng dưới 3.000.000 đồng/chai. Đối với dòng rượu vang Bordeaux cao cấp sẽ trên 3.000.000 đồng/chai trở lên và có thể lên tới hàng chục triệu đồng cho chai vang cao cấp nhất.