Để uống rượu vang đúng cách và tôn vinh hương vị đặc trưng của nó, bạn cần nắm rõ một số nguyên tắc. Một trong những câu hỏi phổ biến được đặt ra là: “Có nên cho đá vào ly uống rượu vang không?”. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách uống rượu vang đúng chuẩn, tác động của đá đối với chất lượng rượu, và các giải pháp thay thế giúp bạn thưởng thức rượu vang một cách hoàn hảo.
1. Tầm quan trọng của cách uống rượu vang đúng cách
Uống rượu vang là một nghệ thuật, và việc thưởng thức rượu vang đúng cách sẽ giúp bạn tận hưởng tối đa những hương vị và đặc trưng mà các nhà sản xuất rượu đã dày công tạo ra. Từ việc lựa chọn loại rượu vang phù hợp, nhiệt độ lý tưởng, ly phù hợp đến cách kết hợp với món ăn, tất cả đều góp phần nâng cao trải nghiệm của bạn.
Khi bạn biết cách uống rượu vang đúng cách, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa hương thơm, vị ngọt, vị chua và tannin của rượu vang. Những yếu tố này sẽ được thể hiện một cách rõ ràng và trọn vẹn. Nếu uống sai cách, bạn có thể làm mất đi hương vị tinh tế của rượu, khiến trải nghiệm không còn trọn vẹn.
>>> Đừng bỏ lỡ cơ hội học hỏi những bí quyết thưởng thức rượu vang đúng cách giúp bạn nâng cao trải nghiệm rượu vang mỗi lần mở chai.
2. Rượu vang và Nhiệt độ
Nhiệt độ là yếu tố rất quan trọng trong việc uống rượu vang. Rượu vang có hai loại chính: rượu vang đỏ và rượu vang trắng. Mỗi loại sẽ có một nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức, giúp hương vị của rượu được phát huy tối đa, mang lại trải nghiệm hoàn hảo nhất.
- Rượu vang đỏ: Nhiệt độ lý tưởng để uống rượu vang đỏ là từ 16 đến 18 độ C. Đây là nhiệt độ giúp các hợp chất trong rượu như tannin và axit tự nhiên phát huy tối đa, mang lại sự cân bằng và mềm mại cho từng ngụm rượu.
- Rượu vang trắng: Đối với vang trắng, nhiệt độ thích hợp là từ 8 đến 12 độ C, giúp giữ được độ tươi mới và mùi thơm thanh thoát của rượu.
Nhìn chung, mọi người thường cho rằng rượu vang trắng nên được phục vụ lạnh còn rượu vang đỏ thì ấm. Tuy nhiên, nhiệt độ phục vụ phụ thuộc vào phong cách của rượu. Những loại rượu vang đậm đà nên được phục vụ ở nhiệt độ ấm hơn để các hương vị có thể phát huy tối đa. Các loại rượu vang giá rẻ, đơn giản và ít cân bằng hơn nên được phục vụ ở nhiệt độ lạnh hơn để làm giảm đi độ cồn, độ ngọt và/hoặc độ axit.
3. Có nên cho đá vào ly uống rượu vang không?
Đây là câu hỏi thường gặp của nhiều người yêu thích rượu vang, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Bạn có thể cho thêm đá vào ly rượu vang, giúp làm lạnh và duy trì nhiệt độ của rượu vang nhanh hơn, nhưng sẽ có một số nhược điểm. Đá là nước đông lạnh bị đóng băng, và theo thời gian, đặc biệt là vào những ngày nóng, đá sẽ tan chảy trong ly của bạn. Khi có thêm nước vào rượu vang, nó sẽ thay đổi trải nghiệm uống rượu vang của bạn. Vì vậy, đối với hầu hết những người yêu thích rượu vang, việc cho đá vào rượu là điều tối kỵ, ít nhất là đối với các loại rượu vang tinh tế.
- Làm loãng hương vị: Khi đá tan ra, nước sẽ hòa vào rượu và làm loãng hương vị của rượu vang, giảm độ đậm đà của nó. Các hương vị tinh tế như trái cây, gia vị hay hương thơm tự nhiên của rượu vang sẽ bị giảm bớt hoặc biến mất hoàn toàn.
- Mất đi sự cân bằng: Mỗi loại rượu vang đều có một nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức. Việc cho đá vào ly sẽ khiến nhiệt độ rượu giảm xuống nhanh chóng, có thể khiến rượu không còn đạt được sự cân bằng về hương vị và cảm giác trong miệng. Đặc biệt đối với những loại rượu vang đậm đà, sự thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể làm mất đi những tầng hương vị phong phú mà nhà sản xuất đã kỳ công tạo ra.
- Văn hóa thưởng thức: Trong văn hóa thưởng thức rượu vang, uống rượu vang là một nghệ thuật. Việc cho đá vào rượu vang là điều ít được chấp nhận, có thể bị coi là một sự thiếu hiểu biết. Đá không chỉ làm thay đổi chất lượng của rượu mà còn không phù hợp với những nghi thức thưởng thức rượu vang truyền thống.
Chúng tôi đang khuyên bạn tránh dùng đá, nhưng bạn có thể thử những giải pháp khác.
4. Các lựa chọn thay thế cho việc thêm đá khi uống rượu vang
Nếu bạn muốn thưởng thức một ly rượu vang lạnh mà không làm ảnh hưởng đến hương vị, có một số giải pháp thay thế cho việc cho đá vào ly:
Sử dụng xô ướp rượu vang
Rượu vang có thể là giải pháp cho vấn đề của bạn, nhưng sử dụng xô ướp rượu vang là giải pháp đơn giản và hiệu quả cho vấn đề rượu vang của bạn. Nếu bạn muốn giữ rượu vang lạnh mà không làm loãng hương vị, hãy dùng xô đá. Xô đá giúp giữ lạnh cho rượu mà không làm nước đá tiếp xúc trực tiếp với rượu. Hơn hết, bạn không cần lo lắng về việc làm lạnh từng ly rượu vang một.
Nếu bạn đang tổ chức một bữa tiệc tối hoặc một buổi tối cùng bạn bè để uống rượu vang, bạn chỉ cần đặt chai rượu vang vào xô đá trong vài phút để rượu đạt được nhiệt độ lý tưởng.
Làm lạnh ly uống rượu vang
Một giải pháp đơn giản khác là làm lạnh ly uống rượu vang trước khi sử dụng. Bạn có thể đặt vài chiếc ly uống rượu vang vào tủ đông khoảng 30 phút trước khi mở nắp chai rượu.
Một chiếc ly thuỷ tinh hơi phủ sương có thể giúp bạn tránh xa những viên đá và giúp bạn có được một ly rượu vang được làm lạnh hoàn hảo. Thuỷ tinh là một vật liệu khá mỏng manh khi để trong môi trường lạnh, vì vậy bạn có thể muốn tìm một bộ ly rượu vang pha lê. Pha lê giữ lạnh lâu hơn thuỷ tinh mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng rượu, vì vậy nó có thể làm lạnh ly rượu yêu thích của bạn.
Đặt chai rượu vào tủ đông
Nếu bạn cần làm lạnh rượu nhanh chóng, bỏ qua xô đá và bước đặt ly vào tủ đông, bạn có thể đặt chai rượu vang trực tiếp vào tủ đông.
Để rượu vang hơi lạnh, hãy giữ chai trong tủ đông khoảng 22 phút. Để có một chai rượu vang lạnh hoàn toàn, hãy để chai trong tủ đông khoảng 28 phút. Nếu bạn thực sự vội, bạn thậm chí có thể làm ẩm một miếng vải, quấn quanh chai rượu và cho vào tủ đông khoảng 10 phút. Hãy cố gắng nhớ rằng bạn đang làm lạnh rượu vang, chứ không phải làm đông nó. Nên nếu sợ quên, bạn có thể đặt một chuông hẹn giờ trên điện thoại.
Rượu vang của bạn sẽ không hoàn toàn đông cứng vì hàm lượng cồn, và khi rượu mềm lại, nó vẫn hoàn toàn an toàn để uống. Tuy nhiên, có một số hậu quả khi cho rượu vang vào tủ đông mà bạn cần chú ý. Khi rượu vang đông lại, nó có thể giãn nở và làm vỡ ly hoặc bật nút chai, tạo ra một mớ hỗn độn trong tủ đông của bạn. Thêm vào đó, rượu vang không thích sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, và hương vị của nó có thể thay đổi.
Để giải quyết nhanh chóng, đặt chai rượu vào tủ đông là một giải pháp tạm thời, chỉ cần đảm bảo không để nó trong thời gian dài, để tránh việc làm thay đổi chất lượng của rượu.
Đông lạnh nho thay cho đá
Nếu bạn không muốn dùng đá, một mẹo hay có thể thử là sử dụng nho đông lạnh thay thế cho đá viên. Nho đông lạnh sẽ không làm loãng rượu vang của bạn, và vì nó là nho, bạn cũng không phải lo về việc hương vị bị ảnh hưởng. Quay lại với nguồn gốc là một giải pháp hoàn hảo, giúp bạn có một trải nghiệm mới lạ khi uống rượu vang.
Đặc biệt, nho còn có thể giúp tăng thêm một chút hương vị trái cây tự nhiên cho ly rượu của bạn. Hãy dùng nho nhạt màu cho các loại rượu vang nhẹ, và nho sẫm màu cho các loại rượu vang đậm. Vậy là bạn đã có một ly rượu vang lạnh mà không cần phải làm lạnh rượu.
5. Trường hợp có thể cho đá khi uống rượu vang
Dù không khuyến khích việc cho đá vào rượu vang, vẫn có một số trường hợp đặc biệt bạn có thể sử dụng đá mà không làm ảnh hưởng quá nhiều đến chất lượng rượu. Hãy nhớ, không nên lạm dụng đá, chỉ cần một hoặc hai viên là đủ. Càng cho nhiều đá, rượu vang càng bị loãng, bạn sẽ không cảm nhận được nhiều hương vị của rượu nữa.
Rượu vang trắng và rượu vang hồng
Nhìn chung, nếu có thêm đá vào rượu, hầu như luôn là vang trắng hoặc vang hồng. Đối với những loại rượu vang trắng nhẹ và rượu vang hồng, bạn có thể thêm một chút đá nếu cảm thấy thích hợp. Tuy nhiên, bạn chỉ nên cho một hoặc hai viên đá để không làm loãng hương vị quá nhiều.
Rosé à la piscine
Mặc dù việc cho đá vào rượu vang là điều tối kỵ với các tín đồ rượu vang, nhưng ở miền Nam Pháp, nơi đã thiết lập hầu hết các quy tắc uống rượu vang, việc uống rượu rosé với đá (hay còn gọi là “rosé à la piscine”) lại là điều rất bình thường và phổ biến. “Piscine” có nghĩa là “bể bơi”, vì vậy có thể hiểu là đá đang “bơi” trong ly rượu vang. Đây là cách thưởng thức đặc biệt, chủ yếu dành cho các bữa tiệc mùa hè.
Cocktail rượu vang
Khi pha cocktail từ rượu vang, việc cho đá vào là điều hoàn toàn bình thường. Các loại cocktail như Spritzer (kết hợp nước có gas và rượu vang) hay Sangria (pha chế từ nước chanh và rượu vang đỏ) thường được phục vụ với đá để mang lại sự tươi mới và hấp dẫn cho thức uống. Rượu ngọt như Port có cảm giác nồng độ cồn quá mạnh cũng có thể là lựa chọn tốt hơn cho một số người khi uống với đá.
Lời kết,
Cách uống rượu vang đúng chuẩn sẽ giúp bạn thưởng thức được trọn vẹn hương vị tinh tế của rượu. Việc cho đá vào ly uống rượu vang có thể làm mất đi sự đậm đà và hương vị đặc trưng của rượu, vì vậy bạn nên tránh. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức một ly rượu vang lạnh, hãy thử áp dụng những giải pháp thay thế để có một ly rượu vang hoàn hảo theo sở thích của bạn.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách uống rượu vang đúng cách. Hãy luôn nhớ rằng thưởng thức rượu vang là một nghệ thuật, và mỗi chi tiết nhỏ đều ảnh hưởng đến trải nghiệm của bạn. Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời khi uống rượu vang! Santé 🍷!
