Rượu vang New Zealand

Rượu vang New Zealand, mặc dù là một quốc gia sản xuất rượu vang tương đối mới, đã nhanh chóng xây dựng danh tiếng toàn cầu nhờ vào phong cách sản xuất độc đáo và hương vị đặc trưng của rượu vang New Zealand.

Đánh giá chung về rượu vang New Zealand

Ngành công nghiệp rượu vang New Zealand mới phát triển mạnh trong thời gian ngắn, dù cây nho đã xuất hiện tại đây hơn 150 năm. Từ sau năm 2002, sản lượng rượu vang Sauvignon Blanc tăng mạnh, trở thành biểu tượng của rượu vang New Zealand. Điều kiện khí hậu mát mẻ giúp các giống nho như Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Chardonnay phát triển mạnh mẽ, tạo ra những chai rượu tươi mát, sống động với độ chua cân bằng.

Phong cách sản xuất của rượu vang New Zealand:

Tập trung vào hương vị tự nhiên: Các nhà sản xuất rượu vang New Zealand chú trọng bảo tồn hương vị tự nhiên của nho, tạo ra những chai rượu tươi mới và tinh tế.

Sử dụng kỹ thuật hiện đại: Việc áp dụng các kỹ thuật quản lý tán lá cải tiến từ những năm 1980 đã giúp giảm sức sống của lá và cải thiện chất lượng nho, góp phần nâng cao chất lượng rượu vang.

Phân hạng rượu vang New Zealand

Rượu vang New Zealand được phân loại theo hệ thống “Real Review” dựa trên các cuộc nếm thử mù (blind tasting). Có ba cấp độ phân hạng:

• 3 Merit (MMM): Rượu vang xuất sắc, đạt trên 98 điểm.
• 2 Merit (MM): Rượu vang đạt từ 96 điểm trở lên, giành huy chương vàng hoặc bạc.
• 1 Merit (M): Rượu vang đáng tin cậy, đạt trên 95 điểm, nhận huy chương vàng hoặc bạc.

Các giống nho phổ biến ở New Zealand

• Sauvignon Blanc: Giống nho nổi tiếng nhất, đặc biệt ở vùng Marlborough, với hương vị tươi mát, chua nhẹ và hương trái cây nhiệt đới.
• Pinot Noir: Giống nho nổi bật ở Central Otago và Martinborough, mang lại rượu vang tinh tế với hương trái cây đỏ và gia vị.
• Chardonnay: Có phong cách đa dạng từ tươi mát đến đậm đà, được trồng ở nhiều vùng như Marlborough và Hawke’s Bay.
• Merlot: Tạo ra rượu vang mềm mại, thơm mùi trái cây chín như mận.
• Riesling: Rượu vang tươi mát, ngọt thay đổi từ khô đến ngọt, chủ yếu ở Marlborough và Nelson.
• Syrah: Rượu vang đậm đà, phổ biến ở Hawke’s Bay.
• Gewürztraminer: Giống nho độc đáo, mang hương hoa và trái cây chín, trồng chủ yếu ở Marlborough và Central Otago.

Những vùng sản xuất rượu vang New Zealand nổi tiếng

• Marlborough: Vùng rượu vang lớn nhất, đặc biệt nổi bật với Sauvignon Blanc. Làm chủ yếu các loại rượu vang xuất khẩu.
• Hawke’s Bay: Vùng thứ hai lớn nhất, nổi tiếng với các dòng vang đỏ Bordeaux (Cabernet Sauvignon, Merlot) và Syrah.
• Central Otago: Vùng sản xuất Pinot Noir đặc biệt, với khí hậu mát mẻ và địa hình đặc sắc.
• Gisborne: Nổi bật với sự đa dạng của các giống nho, đặc biệt là Chardonnay.

Kết hợp rượu vang New Zealand với món ăn

• Sauvignon Blanc: Thích hợp làm rượu khai vị hoặc kết hợp với hải sản, đặc biệt là các món có vị tươi mát như salad, tôm hoặc cá.
• Chardonnay: Vang từ vùng khí hậu ấm có thể kết hợp tốt với thịt gà, thịt bê, hoặc các món có sốt kem, tỏi.
• Pinot Noir: Được dùng với các món thịt nhẹ như cá hồi, thịt gà hoặc các món thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu.

Giá thành rượu vang New Zealand nhập khẩu

Tại Hedon, giá rượu vang New Zealand đang có giá dao động từ 600.000 đồng đến 2.000.000 đồng/chai, tùy thuộc vào thời điểm và số lượng mua hàng mà mức giá này có thể thay đổi.