Rượu vang làm từ giống nho Cabernet Sauvignon thường có màu đỏ ruby đậm, hương thơm của trái cây đỏ, thảo mộc, và gia vị. Rượu có vị đậm đà, cân bằng, với tannin mạnh mẽ.
Nguồn gốc giống nho Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon là một trong những giống nho nổi tiếng và được trồng rộng rãi nhất trên thế giới, đặc biệt phổ biến tại Pháp, Mỹ, Chile và Úc. Giống nho này có nguồn gốc từ vùng Bordeaux, Pháp, nơi nó được phát hiện lần đầu vào thế kỷ 17.
Điều thú vị là giống nho này ra đời nhờ sự lai tạo tự nhiên giữa hai giống nho khác: Cabernet Franc và Sauvignon Blanc. Quá trình lai tạo này đã tạo ra một loại nho mang những đặc điểm độc đáo của cả hai giống, với lớp vỏ dày, hương vị đậm đà và khả năng phát triển tốt trong các điều kiện thời tiết khác nhau.
Cabernet Sauvignon có khả năng chống chịu tốt với sâu bệnh, mang lại màu sắc đậm và hàm lượng tannin cao cho rượu vang. Giống nho này phát triển mạnh mẽ trên nhiều loại đất khác nhau, từ đất sỏi của vùng Médoc (Bordeaux) cho đến các vùng đất ấm hơn như Napa Valley (Hoa Kỳ) và Coonawarra (Úc).
Nhờ khả năng thích nghi tốt với nhiều điều kiện khí hậu và địa lý, Cabernet Sauvignon nhanh chóng trở thành lựa chọn phổ biến của các nhà làm rượu vang trên toàn thế giới. Trong nhiều thập kỷ, giống nho này đã được trồng khắp nơi, mang theo bản sắc địa phương và hương vị độc đáo, biến nó thành một trong những giống nho tiêu biểu trong ngành sản xuất rượu vang cao cấp.
Ngày nay, Cabernet Sauvignon vẫn giữ vị trí hàng đầu trong thế giới rượu vang, đặc biệt là trong các loại vang pha trộn (blended wine) với Merlot, Petit Verdot và Cabernet Franc, tạo nên những chai rượu vang Bordeaux cổ điển nổi tiếng.
Hương vị rượu vang Cabernet Sauvignon
Hương vị của nho Cabernet Sauvignon thường rất phong phú và đa dạng, mang trong mình sự hòa quyện của nhiều lớp mùi thơm và vị giác, tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho những ai yêu thích rượu vang. Những yếu tố này không chỉ đến từ bản chất giống nho mà còn phụ thuộc vào điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu và phương pháp làm rượu.
1. Trái cây đen đậm (Dark Fruits)
Hương thơm mạnh mẽ của quả lý chua đen (blackcurrant/cassis), quả mâm xôi (blackberry) và anh đào đen (black cherry) thường là những nốt hương nổi bật. Hương trái cây này mang lại cho Cabernet Sauvignon sự đậm đà và sắc sảo ngay từ lần đầu thưởng thức.
2. Thảo mộc và gia vị (Herbs & Spices)
Cabernet Sauvignon thường có thêm chút hương của lá nguyệt quế, húng quế (basil), ớt chuông xanh (green bell pepper) và bạc hà. Những mùi thảo mộc này đặc biệt rõ ràng trong các chai vang đến từ vùng Bordeaux, Pháp.
3. Hương gỗ sồi (Oak)
Nếu được ủ trong thùng gỗ sồi, Cabernet Sauvignon sẽ phát triển thêm những lớp hương vị hấp dẫn như tiêu đen, quế, vani, khói, sô cô la đen, đôi khi có cả mùi xì gà và chút thoang thoảng của hương cà phê rang. Gỗ sồi không chỉ mang lại thêm hương vị mà còn giúp làm mềm các tannin mạnh mẽ của giống nho này.
4. Tannin dày dặn (High Tannins)
Đặc điểm nổi bật của Cabernet Sauvignon là cấu trúc tannin cao, mang lại cảm giác khô trên đầu lưỡi và vòm miệng. Chính tannin là yếu tố giúp rượu vang từ nho này có tiềm năng lão hóa tuyệt vời, khiến rượu trở nên mềm mại và phức hợp hơn theo thời gian.
5. Hậu vị dài (Long Finish)
Những chai Cabernet Sauvignon hảo hạng thường mang đến hậu vị kéo dài với sự kết hợp của trái cây đen, gia vị và đôi khi là chút khoáng chất, tùy thuộc vào vùng sản xuất. Hậu vị này có thể để lại cảm giác vương vấn, sâu lắng trên vòm miệng.
Những vùng trồng giống nho Cabernet Sauvignon nổi tiếng trên thế giới
Cabernet Sauvignon là giống nho phổ biến và được trồng rộng rãi trên khắp thế giới, với khả năng thích nghi cao trong nhiều điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng. Tuy nhiên, mỗi vùng trồng lại mang đến những đặc trưng riêng biệt, tạo nên sự đa dạng và độc đáo cho từng chai rượu vang. Dưới đây là một số vùng trồng nho Cabernet Sauvignon nổi tiếng và những đặc điểm cơ bản của chúng.
1. Bordeaux, Pháp
– Tiểu vùng tiêu biểu: Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Margaux.
– Đặc điểm hương vị: Hương vị tập trung vào trái cây đen như quả lý chua đen cùng với các nốt hương đất, xì gà và chút gia vị. Cấu trúc rượu chắc chắn, độ tannin cao và tiềm năng lão hóa tốt.
– Phong cách: Cabernet Sauvignon thường được pha trộn với Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot hoặc Malbec để tạo nên các chai vang phức hợp, cân bằng và cổ điển. Bordeaux được xem là nơi khởi nguồn và tiêu chuẩn của Cabernet Sauvignon.
2. Napa Valley, California, Hoa Kỳ
– Tiểu vùng tiêu biểu: Stags Leap District, Rutherford, Oakville.
– Đặc điểm hương vị: Hương vị đậm đà, phong phú với quả mận chín, anh đào đen (black cherry) và vị sô cô la đen. Chất rượu thường mềm mại hơn với hậu vị dài và cân bằng giữa trái cây và gỗ sồi.
– Phong cách: Đậm đà, tròn trịa, đầy đủ hương vị. Rượu vang Cabernet Sauvignon từ Napa thường có thể uống ngay khi còn trẻ nhưng vẫn tiềm năng phát triển thêm nếu được ủ lâu.
3. Sonoma County, California, Hoa Kỳ
– Tiểu vùng tiêu biểu: Alexander Valley, Knights Valley.
– Đặc điểm hương vị: Hương vị phức hợp của quả lý chua đen, mâm xôi và chút hương của bạc hà hoặc lá nguyệt quế. Cấu trúc tannin mềm hơn Napa Valley, mang lại sự mượt mà và dễ uống.
– Phong cách: Rượu vang từ vùng này thường thanh thoát, không quá nặng nề và dễ tiếp cận, thích hợp với nhiều đối tượng người uống.
4. Chile
– Tiểu vùng tiêu biểu: Maipo Valley, Colchagua Valley, Cachapoal Valley.
– Đặc điểm hương vị: Hương vị điển hình với quả anh đào, ớt chuông xanh và chút vị bạc hà tươi mát. Độ chua cao hơn, tannin mềm mại và dễ chịu hơn so với các vùng khác.
– Phong cách: Các chai Cabernet Sauvignon từ Chile thường có giá trị tốt, dễ uống với phong cách hiện đại, nhẹ nhàng hơn nhưng vẫn mang đến sự sống động và cá tính.
5. Coonawarra, Nam Úc
– Đặc điểm hương vị: Hương trái cây đậm đà của lý chua đen, quả mọng đen cùng với chút hương bạc hà và bạch đàn đặc trưng của vùng. Cấu trúc tannin vững chắc, vị chát rõ ràng nhưng có xu hướng dịu dần theo thời gian.
– Phong cách: Rượu vang từ Coonawarra thường đậm đà, mạnh mẽ nhưng vẫn có sự thanh thoát, tạo cảm giác tươi mới và phức hợp.
6. Margaret River, Tây Úc
– Đặc điểm hương vị: Cân bằng giữa hương vị trái cây đen, thảo mộc và khoáng chất, tạo nên sự phức hợp đầy ấn tượng. Tannin mượt mà, axit cao giúp cân bằng vị rượu và mang lại tiềm năng lão hóa lâu dài.
– Phong cách: Cabernet Sauvignon từ Margaret River mang phong cách tinh tế hơn, gợi nhớ đến các chai Bordeaux cổ điển nhưng vẫn giữ nét riêng biệt.
7. Tuscany, Ý
– Tiểu vùng tiêu biểu: Bolgheri, Maremma (Super Tuscan wines).
– Đặc điểm hương vị: Hương vị trái cây đậm đà kết hợp cùng thảo mộc Địa Trung Hải, gia vị và chút vị chua nhẹ. Cấu trúc tannin cao và hàm lượng axit cân đối.
– Phong cách: Được sử dụng trong các loại rượu “Super Tuscan” – sự pha trộn sáng tạo giữa Cabernet Sauvignon, Merlot và các giống nho bản địa như Sangiovese tạo nên phong cách mạnh mẽ và phức tạp.
8. Nam Phi
– Tiểu vùng tiêu biểu: Stellenbosch.
– Đặc điểm hương vị: Hương vị kết hợp giữa trái cây đen, thảo mộc cùng chút vị đất và khói nhẹ. Cấu trúc tannin cân bằng, vị rượu mượt mà và dễ uống.
– Phong cách: Cabernet Sauvignon từ Nam Phi thường có phong cách giao thoa giữa sự mạnh mẽ của Napa Valley và sự tinh tế của Bordeaux, tạo nên những chai rượu vang hấp dẫn, dễ tiếp cận.
9. Argentina
– Tiểu vùng tiêu biểu: Mendoza.
– Đặc điểm hương vị: Đậm đà với hương quả lý chua, dâu tây đen và chút hương vị khoáng đặc trưng của vùng núi Andes. Tannin mạnh mẽ nhưng tròn trịa với hậu vị êm dịu và dễ uống.
– Phong cách: Cabernet Sauvignon từ Argentina thường có phong cách phóng khoáng, mang đến cảm giác trẻ trung, đầy năng lượng.
Mỗi vùng trồng nho Cabernet Sauvignon lại mang đến những đặc điểm riêng biệt, tạo nên sự đa dạng về hương vị và phong cách cho loại rượu vang nổi tiếng này. Sự khác biệt giữa các vùng trồng giúp các tín đồ rượu vang khám phá và trải nghiệm một cách toàn diện hơn về giống nho mang tính biểu tượng này.
Cách thưởng thức rượu vang Cabernet Sauvignon
Thưởng thức rượu vang Cabernet Sauvignon là một trải nghiệm đặc biệt, vì giống nho này thường tạo ra các loại vang đậm đà, cấu trúc phức hợp và tiềm năng lão hóa tuyệt vời. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị của Cabernet Sauvignon, bạn có thể làm theo những bước cơ bản dưới đây.
1. Chọn ly rượu phù hợp
Ly Bordeaux là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức Cabernet Sauvignon. Đây là loại ly có thân to, miệng hơi thu hẹp, giúp tập trung hương thơm và điều hướng dòng chảy của rượu vang khi thưởng thức. Thân ly lớn sẽ cung cấp đủ không gian để rượu “thở”, giúp giải phóng các tầng hương vị phức hợp của Cabernet Sauvignon.
2. Nhiệt độ phục vụ
+ Nhiệt độ lý tưởng: 16 – 18°C. Đây là nhiệt độ giúp làm nổi bật hương vị của rượu mà không làm mất đi sự cân bằng giữa độ chua và độ tannin.
+ Nếu rượu quá lạnh (dưới 15°C), hương vị có thể bị hạn chế và tannin trở nên sắc hơn.
+ Nếu rượu quá ấm (trên 20°C), cồn trong rượu có thể lấn át hương vị của trái cây và làm mất đi sự hài hòa.
+ Nếu rượu đang ở nhiệt độ phòng, hãy ướp lạnh chai trong xô đá khoảng 15-20 phút trước khi thưởng thức hoặc cho vào tủ lạnh 30 phút.
3. Decanting (thở rượu)
Cabernet Sauvignon, đặc biệt là các chai vang trẻ hoặc rượu vang được ủ lâu năm, thường chứa nhiều tannin. Để làm mềm cấu trúc tannin và giúp rượu “mở” ra toàn bộ hương vị, bạn nên để rượu thở (decant) trước khi uống.
– Thời gian decanting:
+ Rượu vang trẻ (dưới 5 năm): 30 phút đến 1 tiếng.
+ Rượu vang đã trưởng thành (từ 5-10 năm): 1-2 tiếng.
+ Rượu vang đã rất lâu năm (trên 15 năm): 15-30 phút, vì rượu vang trưởng thành rất nhạy cảm với không khí và có thể mất hương vị nhanh hơn.
4. Thưởng thức từng bước
– Ngắm rượu: Đầu tiên, hãy ngắm nhìn màu sắc của rượu trong ly dưới ánh sáng. Cabernet Sauvignon thường có màu đỏ đậm, từ đỏ ruby cho đến đỏ thẫm hoặc đỏ tím, tùy theo tuổi đời của rượu. Khi rượu lão hóa, màu sắc sẽ ngả sang màu đỏ gạch.
– Lắc rượu: Nhẹ nhàng xoay ly rượu để rượu tiếp xúc nhiều hơn với không khí, giúp giải phóng các tầng hương phức hợp.
– Ngửi rượu: Đưa mũi vào miệng ly và hít sâu để cảm nhận các lớp hương thơm khác nhau: từ hương trái cây (lý chua đen, quả mọng) cho đến thảo mộc, gia vị (lá nguyệt quế, tiêu đen), và các nốt hương phát triển khi rượu được ủ trong thùng gỗ sồi (vanilla, sô cô la, khói gỗ).
– Nếm rượu: Nhấp một ngụm nhỏ, giữ rượu trong miệng và lăn đều khắp vòm miệng để cảm nhận đầy đủ các tầng hương vị. Khi nuốt, chú ý đến hậu vị và sự cân bằng của các yếu tố (trái cây, axit, tannin, gỗ sồi), điều này quyết định chất lượng của một chai Cabernet Sauvignon hảo hạng.
5. Lưu ý khi bảo quản
– Nếu không uống hết chai rượu: Bạn có thể đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh (khoảng 4-5°C) để duy trì hương vị. Với Cabernet Sauvignon, rượu có thể giữ được chất lượng trong 3-5 ngày sau khi mở nắp nếu bảo quản tốt.
– Với rượu chưa mở: Lưu trữ trong điều kiện tối, mát mẻ với độ ẩm từ 60-70% và tránh ánh sáng trực tiếp. Tốt nhất, đặt chai nằm ngang để đảm bảo nút chai luôn được giữ ẩm.
Cabernet Sauvignon là loại rượu vang phù hợp cho những dịp trang trọng hoặc những khoảnh khắc cần sự chiêm nghiệm, thư giãn. Hãy thưởng thức từ tốn, cảm nhận từng lớp hương vị và để bản thân bị cuốn theo sự phong phú và chiều sâu mà mỗi chai rượu mang lại. Khi thưởng thức đúng cách, bạn sẽ cảm nhận được toàn bộ vẻ đẹp phức hợp và sức sống mãnh liệt mà giống nho này mang đến trong mỗi ly rượu vang.
Kết hợp rượu vang Cabernet Sauvignon với món ăn
Cabernet Sauvignon là một trong những giống nho nổi tiếng nhất thế giới với hương vị đậm đà, tannin mạnh mẽ và cấu trúc phức tạp. Những đặc tính này giúp nó trở thành một sự lựa chọn hoàn hảo để kết hợp với các món ăn có vị đậm và giàu chất béo. Dưới đây là một số gợi ý kết hợp món ăn phù hợp với rượu vang Cabernet Sauvignon.
1. Thịt đỏ (Red Meats)
– Thịt bò nướng (Grilled Steak): Thịt bò là lựa chọn cổ điển nhất để kết hợp với Cabernet Sauvignon. Đặc biệt, một miếng bít tết (steak) vừa chín tới, được nướng với chút vị cháy sém bên ngoài, sẽ làm nổi bật độ tannin và hương vị trái cây đen trong rượu.
– Thịt cừu nướng (Grilled Lamb Chops): Thịt cừu có hương vị đậm đà, béo ngậy và mềm mại, là sự kết hợp tuyệt vời với rượu vang có cấu trúc mạnh như Cabernet Sauvignon. Đặc biệt, nếu thêm gia vị thảo mộc như hương thảo hoặc bạc hà, món ăn sẽ làm nổi bật hương vị thảo mộc và khoáng chất của rượu.
– Thịt nai hoặc thịt thú rừng (Game Meats): Các loại thịt thú rừng như nai, hươu, hoặc thỏ có vị đậm và phức tạp, rất phù hợp với những chai Cabernet Sauvignon lâu năm có hương vị tầng lớp và đậm đà.
2. Món nướng (Barbecue & Grilled Dishes)
– Sườn nướng (Barbecue Ribs): Các món sườn nướng với sốt BBQ ngọt và cay nhẹ sẽ kết hợp tuyệt vời với hương vị đậm đà, hơi cay nồng và hậu vị kéo dài của Cabernet Sauvignon.
– Bánh burger bò (Beef Burgers): Bánh burger với nhân bò dày dặn, thêm chút phô mai cheddar hoặc sốt BBQ, sẽ mang lại sự cân bằng hoàn hảo với vị tannin của rượu, đồng thời làm nổi bật các nốt hương trái cây và gia vị.
3. Các món hầm
– Thịt bò Bourguignon: Món hầm cổ điển của Pháp với thịt bò mềm nhừ, nấu cùng rượu vang đỏ, nấm, hành tây và các loại gia vị như tiêu và lá nguyệt quế. Đây là một sự kết hợp cổ điển với Cabernet Sauvignon, vì vị đậm đà và cấu trúc phức tạp của rượu vang sẽ làm nổi bật các lớp hương vị trong món ăn.
– Thịt cừu hầm kiểu Moroccan: Món cừu hầm với gia vị như quế, thì là và thảo quả, kết hợp cùng các loại rau củ như cà rốt và khoai tây, sẽ tạo nên một bản hòa ca tuyệt vời với những chai Cabernet Sauvignon mang hương gia vị và thảo mộc.
4. Các món giàu béo
– Vịt quay: Vịt quay với lớp da giòn và thịt ngọt mềm là một sự kết hợp tinh tế, giúp cân bằng tannin của rượu và làm tăng hương vị trái cây đen.
– Thịt heo quay: Thịt heo quay với lớp da giòn và phần mỡ béo ngậy sẽ hòa quyện với cấu trúc tannin chắc chắn của rượu vang, mang đến sự cân bằng và tròn trịa cho khẩu vị.
5. Phô mai (Cheese)
– Phô mai xanh (Blue Cheese): Đối với các loại Cabernet Sauvignon có tannin mạnh và độ axit cao, phô mai xanh với vị mặn và cay sẽ là một sự kết hợp hoàn hảo.
– Phô mai già (Aged Cheese): Các loại phô mai già như cheddar, gouda hoặc parmesan có kết cấu cứng và vị đậm sẽ giúp làm dịu độ tannin của rượu, tạo nên một sự hài hòa trên vòm miệng.
6. Món ăn chay
– Món rau củ kiểu Pháp với cà tím, cà chua, ớt chuông và các loại thảo mộc sẽ kết hợp tốt với các chai Cabernet Sauvignon có độ axit cân bằng và hương vị trái cây chín.
– Nấm Portobello với vị umami tự nhiên và kết cấu dai, béo sẽ hòa hợp với tannin của rượu, làm nổi bật các nốt hương đất và gỗ sồi.
7. Socola đen
Những chai Cabernet Sauvignon có hương sôcôla tự nhiên sẽ kết hợp tuyệt vời với các miếng sôcôla đen chứa hàm lượng cacao cao (trên 70%). Vị đắng của socola sẽ làm dịu tannin và mang lại cảm giác mềm mại hơn.
Lưu ý khi kết hợp món ăn
– Cân bằng tannin: Do Cabernet Sauvignon có tannin mạnh, bạn nên chọn những món ăn giàu chất béo và đạm để cân bằng cấu trúc tannin này. Chất béo trong thịt hoặc phô mai sẽ giúp làm mềm tannin, mang lại cảm giác dễ chịu trên vòm miệng.
– Chọn món có hương vị đậm: Hãy tránh các món ăn quá nhẹ nhàng hoặc tinh tế vì hương vị mạnh của Cabernet Sauvignon có thể lấn át những hương vị mỏng manh này.
– Tránh các món quá cay hoặc quá chua: Các món ăn quá cay hoặc có vị chua mạnh có thể làm cho tannin trong rượu trở nên gắt hơn và không mang lại trải nghiệm thưởng thức tốt.
Cabernet Sauvignon là một giống nho đa năng khi kết hợp với ẩm thực. Các món thịt đỏ, món nướng, phô mai già và socola đen đều là những lựa chọn tuyệt vời để nâng cao hương vị và trải nghiệm rượu vang. Tuy nhiên, sự kết hợp phù hợp nhất sẽ luôn phụ thuộc vào sở thích cá nhân, vì vậy hãy thoải mái khám phá và tìm ra sự kết hợp yêu thích của riêng mình.
Giá thành của rượu vang Cabernet Sauvignon
Giá rượu vang Cabernet Sauvignon tại Việt Nam rất đa dạng và thay đổi tùy theo quốc gia sản xuất, thương hiệu và chất lượng rượu. Dưới đây là một vài mức giá tham khảo của Cabernet Sauvignon từ các quốc gia trên thế giới tại thị trường Việt Nam :
1. Rượu vang Cabernet Sauvignon từ Pháp
Pháp là cái nôi của Cabernet Sauvignon, đặc biệt tại vùng Bordeaux – nơi sản xuất các loại vang hảo hạng và có giá trị cao.
+ Phân khúc phổ thông: 500.000 – 2.000.000 VNĐ/chai.
+ Phân khúc trung cấp: 2.000.000 – 10.000.000 VNĐ/chai.
+ Phân khúc cao cấp: Trên 10.000.000 VNĐ/chai, đặc biệt là các nhãn hiệu từ các điền trang danh tiếng như Château Lafite Rothschild, Château Margaux, hoặc Château Latour có thể lên đến hàng chục hoặc hàng trăm triệu VNĐ mỗi chai.
2. Rượu vang Cabernet Sauvignon từ Mỹ
Cabernet Sauvignon từ California, đặc biệt là Napa Valley, có phong cách đậm đà, cấu trúc phức hợp và thường được ưa chuộng tại Việt Nam.
+ Phân khúc phổ thông: 600.000 – 2.000.000 VNĐ/chai.
+ Phân khúc trung cấp: 2.000.000 – 7.000.000 VNĐ/chai.
+ Phân khúc cao cấp: Trên 7.000.000 VNĐ/chai. Các chai rượu vang nổi tiếng như Opus One hoặc Screaming Eagle có thể lên đến vài chục triệu đồng hoặc hơn.
3. Rượu vang Cabernet Sauvignon từ Chile
Chile nổi tiếng với các chai Cabernet Sauvignon có chất lượng ổn định và giá cả phải chăng, rất phù hợp cho những người yêu rượu muốn khám phá dòng vang này.
+ Phân khúc phổ thông: 300.000 – 800.000 VNĐ/chai.
+ Phân khúc trung cấp: 800.000 – 2.500.000 VNĐ/chai.
+ Phân khúc cao cấp: Trên 2.500.000 VNĐ/chai. Một số nhãn hiệu như Don Melchor hay Viña Almaviva có thể dao động trong khoảng 5.000.000 – 10.000.000 VNĐ/chai.
4. Rượu vang Cabernet Sauvignon từ Úc
Rượu vang Cabernet Sauvignon từ Úc, đặc biệt từ vùng Coonawarra và Barossa Valley, có hương vị mạnh mẽ và đầy đặn.
+ Phân khúc phổ thông: 300.000 – 1.500.000 VNĐ/chai.
+ Phân khúc trung cấp: 1.500.000 – 3.000.000 VNĐ/chai.
+ Phân khúc cao cấp: Trên 3.000.000 VNĐ/chai. Các thương hiệu nổi tiếng có thể đạt mức giá từ 5.000.000 – 10.000.000 VNĐ hoặc hơn.
5. Rượu vang Cabernet Sauvignon từ Ý
Ý thường pha trộn Cabernet Sauvignon với các giống nho bản địa như Sangiovese để tạo ra các dòng vang “Super Tuscan” nổi tiếng.
+ Phân khúc phổ thông: 400.000 – 1.500.000 VNĐ/chai.
+ Phân khúc trung cấp: 1.500.000 – 5.000.000 VNĐ/chai.
+ Phân khúc cao cấp: Trên 5.000.000 VNĐ/chai. Một số chai vang danh tiếng như Tignanello hoặc Sassicaia có thể lên đến 20.000.000 – 30.000.000 VNĐ mỗi chai.
6. Rượu vang Cabernet Sauvignon từ Argentina
Argentina nổi tiếng với giống nho Malbec, nhưng Cabernet Sauvignon từ vùng Mendoza cũng được đánh giá cao.
+ Phân khúc phổ thông: 300.000 – 900.000 VNĐ/chai.
+ Phân khúc trung cấp: 900.000 – 2.000.000 VNĐ/chai.
+ Phân khúc cao cấp: Trên 2.000.000 VNĐ/chai.
7. Rượu vang Cabernet Sauvignon từ Nam Phi
Nam Phi sản xuất các loại Cabernet Sauvignon với phong cách cân bằng giữa Cựu thế giới và Tân Thế Giới, đặc biệt từ vùng Stellenbosch.
+ Phân khúc phổ thông: 300.000 – 800.000 VNĐ/chai.
+ Phân khúc trung cấp: 800.000 – 1.500.000 VNĐ/chai.
+ Phân khúc cao cấp: Trên 1.500.000 VNĐ/chai.
8. Rượu vang Cabernet Sauvignon từ Tây Ban Nha
Mặc dù Tây Ban Nha nổi tiếng hơn với Tempranillo, một số vùng như Priorat hoặc Rioja cũng sản xuất Cabernet Sauvignon với chất lượng cao.
+ Phân khúc phổ thông: 500.000 – 1.200.000 VNĐ/chai.
+ Phân khúc trung cấp: 1.200.000 – 3.000.000 VNĐ/chai.
+ Phân khúc cao cấp: Trên 3.000.000 VNĐ/chai.
9. Rượu vang Cabernet Sauvignon từ New Zealand
New Zealand chủ yếu sản xuất các loại vang trắng như Sauvignon Blanc, nhưng vùng Hawke’s Bay cũng nổi tiếng với các chai Cabernet Sauvignon tinh tế.
+ Phân khúc phổ thông: 600.000 – 1.500.000 VNĐ/chai.
+ Phân khúc trung cấp: 1.500.000 – 3.000.000 VNĐ/chai.
+ Phân khúc cao cấp: Trên 3.000.000 VNĐ/chai.
Giá rượu vang Cabernet Sauvignon tại Việt Nam rất đa dạng, từ mức vài trăm nghìn đồng cho đến hàng chục triệu đồng mỗi chai, tùy thuộc vào xuất xứ, thương hiệu và chất lượng của từng loại rượu. Các quốc gia như Pháp, Mỹ và Chile là những lựa chọn phổ biến nhất, với nhiều mức giá khác nhau, phù hợp với cả người mới bắt đầu lẫn người sành rượu.
Đánh giá chung về rượu vang Cabernet Sauvignon
Rượu vang được làm từ loại nho này là một loại rượu vang đa dạng, có thể được thưởng thức ngay sau khi sản xuất hoặc ủ lâu dài. Rượu có hương vị đậm đà, cân bằng, và có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau.
Dưới đây là một số đánh giá chung về đặc điểm của dòng rượu vang này:
-Màu sắc: Đỏ ruby đậm
-Hương thơm: Trái cây đỏ, thảo mộc, gia vị
-Vị: Đậm đà, cân bằng, tannin mạnh mẽ
-Khả năng ủ: Có thể ủ lâu năm
-Kết hợp với món ăn: Thịt đỏ, thịt nướng, phô mai trưởng thành
