Rượu vang trắng Chile Extremo Sur Sauvignon Blanc là một lựa chọn đầy sảng khoái đến từ nhà làm vang Viña Valle Frio tại thung lũng miền trung nước Chile. Được lên men từ 100% giống nho Sauvignon Blanc, rượu trải qua quá trình ủ trong bồn thép không gỉ ở nhiệt độ thấp nhằm giữ lại tối đa sự tươi mát và hương thơm đặc trưng của trái cây nhiệt đới. Điểm nổi bật của chai vang này là sự giòn giã, cấu trúc nhẹ nhàng cùng một mức giá vô cùng hợp lý, biến nó thành thức uống giải nhiệt lý tưởng cho những ngày hè oi ả hoặc các bữa tiệc hải sản.

1. Giới thiệu về nhà sản xuất

Extremo Sur được sản xuất bởi Viña Valle Frio, một nhà làm vang gia đình có lịch sử lâu đời và uy tín tại khu vực thung lũng Maule, miền trung Chile. Điền trang này luôn trung thành với triết lý kết hợp giữa phương pháp canh tác truyền thống và công nghệ lên men hiện đại để tối ưu hóa tiềm năng của từng giống nho. Vị thế của họ trên thị trường nội địa lẫn xuất khẩu được khẳng định mạnh mẽ bằng việc liên tục cung cấp những dòng vang mang tính ứng dụng cao, dễ tiếp cận và phản ánh chân thực chất lượng thổ nhưỡng tuyệt vời của Nam Mỹ.

2. Thông tin về rượu vang

Nhà sản xuất: Viña Valle Frio
Vùng sản xuất: Central Valley, Chile
Giống nho: 100% Sauvignon Blanc
Nồng độ cồn: 12.5% – 13% (tùy niên vụ)
Thể tích: 750ml

3. Hương vị của rượu vang

Màu sắc: Rượu sở hữu màu vàng nhạt tươi sáng, điểm xuyết những tia sáng ánh lục (xanh lá) vô cùng trẻ trung và bắt mắt.

Hương: Bộc lộ bó hương bùng nổ, tươi mới của các loại trái cây nhiệt đới như chanh dây, dứa, bưởi tây và xoài chín. Phảng phất phía sau là nốt hương thanh tao của quả lý gai (gooseberry) cùng một chút hương mộc mạc của thảo mộc, cỏ non cắt mới và lá chanh.

Vị: Trên vòm miệng, rượu mang lại cảm giác vô cùng sống động, giòn giã (crisp) với cấu trúc nhẹ nhàng (light-bodied). Độ chua (acidity) vô cùng sắc nét và sảng khoái làm bừng sáng hương vị trái cây tự nhiên. Hậu vị thanh sạch, êm ái, vương vấn chút khoáng chất nhẹ và vị chua ngọt của chanh dây đọng lại rất dễ chịu.

4. Kết hợp món ăn

Món ăn phù hợp với chai rượu này: Sự thanh mát và giòn giã của Sauvignon Blanc cực kỳ lý tưởng để làm đồ uống khai vị, hoặc kết hợp tuyệt vời với các món hải sản (mực hấp, hàu sống, tôm rang me), salad rau củ mùa hè, cá nướng, sushi, sashimi hoặc các món ăn nhẹ như phô mai dê.
Nhiệt độ phục vụ: Ngon nhất khi được ướp lạnh sâu ở mức nhiệt độ 8 – 10°C.
Chú ý khi phục vụ: Bạn nên ngâm chai vang trong xô đá khoảng 45 – 60 phút trước khi uống, rót trực tiếp ra ly bầu thuôn (ly vang trắng tiêu chuẩn) để thưởng thức ngay sự sống động mà không cần sử dụng bình thở (decanter).