Rượu vang Chile Sparkling Wine Undur Demi Sec

Rượu vang sủi bọt Chile Undurraga Demi Sec là một lựa chọn tuyệt vời mang đến không khí tươi vui, rộn ràng cho mọi bữa tiệc. Được lên men chủ yếu từ giống nho Chardonnay vùng Central Valley, rượu được sản xuất theo phương pháp lên men đặc biệt trong bồn thép kín (Charmat) để lưu giữ tối đa sự tươi tắn của hoa quả. Điểm nổi bật của chai vang này là sự đan xen hoàn hảo giữa những dải bọt sủi mịn màng, hương trái cây thanh mát và một chút vị ngọt dịu dàng vô cùng nịnh miệng, khiến nó cực kỳ dễ uống và chiều lòng được số đông thực khách.

1. Giới thiệu về nhà sản xuất

Viña Undurraga được thành lập vào năm 1885 bởi Don Francisco Undurraga Vicuña, tự hào là một trong những nhà làm vang lâu đời và danh tiếng bậc nhất tại Chile. Tọa lạc tại thung lũng Maipo, nhà sản xuất này nổi bật với bề dày lịch sử tiên phong trong việc mang các giống nho châu Âu về trồng tại Nam Mỹ và xuất khẩu vang ra thế giới. Ngày nay, Undurraga giữ vững vị thế là một “gã khổng lồ” trong ngành công nghiệp vang Chile, luôn mang đến những sản phẩm chất lượng, từ vang tĩnh (still wine) cho đến vang sủi (sparkling) với mức giá vô cùng hợp lý.

2. Thông tin về rượu vang

• Nhà sản xuất: Viña Undurraga
• Vùng sản xuất: Central Valley, Chile
• Giống nho: Chardonnay (Thường là 100% hoặc có phối trộn một tỷ lệ nhỏ Pinot Noir)
• Nồng độ cồn: 11.5% – 12% (tùy niên vụ)
• Thể tích: 750ml

3. Hương vị của rượu vang

Màu sắc: Rượu sở hữu màu vàng rơm nhạt tươi sáng, rạng rỡ với những dải bọt sủi li ti, lấp lánh liên tục nổi lên vô cùng bắt mắt khi rót ra ly.

Hương: Bộc lộ bó hương thanh tao, cởi mở và ngập tràn sức sống của các loại trái cây mùa hè như quả táo xanh, lê, dứa và điểm xuyết chút hương cam quýt. Phảng phất phía sau là nốt hương ngọt ngào của hoa trắng, vani và một chút kem ngậy đầy quyến rũ.

Vị: Trên vòm miệng, rượu mang lại cảm giác vô cùng sảng khoái và sống động nhờ sự bùng nổ của những bọt khí lăn tăn. Độ chua (acidity) sắc nét được cân bằng xuất sắc bởi vị ngọt dịu (off-dry) đặc trưng của dòng Demi-Sec, tạo nên một cấu trúc nhẹ nhàng, êm ái. Hậu vị thanh sạch, tươi vui, đọng lại dư vị của trái cây ngọt ngào râm ran nơi đầu lưỡi.

4. Kết hợp món ăn

• Món ăn phù hợp với chai rượu này: Nhờ vị ngọt nhẹ và bọt sủi sảng khoái, rượu cực kỳ lý tưởng để làm đồ uống khai vị. Nó cũng kết hợp hoàn hảo với các món hải sản (sushi, sashimi, tôm chiên), các món gỏi chua ngọt, salad trái cây, hoặc các món tráng miệng ngọt ngào như bánh kem tươi, bánh mousse, tiramisu và hoa quả tươi.
• Nhiệt độ phục vụ: Ngon nhất khi được ướp lạnh sâu ở mức nhiệt độ 7 – 9°C.
• Chú ý khi phục vụ: Bạn cần ướp chai vang trong xô đá ngập cổ chai khoảng 45 – 60 phút hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh vài giờ trước khi uống. Khi mở, hãy giữ chặt nút bần và xoay nhẹ đáy chai để tiếng “pop” vang lên thật thanh lịch, tránh làm trào rượu.