Rượu vang Pháp Chateau Yon-Figeac Saint Emilion Grand Cru

Rượu vang Château Yon-Figeac Saint-Émilion Grand Cru là vang đỏ cao cấp của Right Bank – Bordeaux (Pháp). Rượu theo kiểu pha trộn truyền thống với Merlot chiếm tỷ lệ chính, bổ sung Cabernet Franc và một phần nhỏ Cabernet Sauvignon. Phong cách điển hình: đậm đà nhưng mượt, nhiều trái cây đen chín (mận, anh đào đen), hương gỗ sồi Pháp tinh tế (vanilla, cacao, tuyết tùng) và tannin mịn. Rượu thường được nuôi ủ trong gỗ sồi để tăng chiều sâu và độ phức hợp.

Giới thiệu về nhà sản xuất

Château Yon-Figeac là một điền trang có lịch sử lâu đời tại Saint-Émilion, sở hữu vườn nho nằm trên đất cát, đất sỏi và đất sét – rất hợp với giống Merlot. Nhà làm rượu chú trọng thu hoạch chọn lọc, lên men kiểm soát nhiệt độ và ủ sồi vừa phải để cân bằng giữa trái cây và gia vị. Nhờ vậy, chai rượu vừa sang trọng, vừa dễ tiếp cận ngay khi còn trẻ nhưng vẫn có tiềm năng lão hoá.

Thông tin về rượu vang Château Yon-Figeac Saint-Émilion Grand Cru

• • Nhà sản xuất: Château Yon-Figeac
  • Vùng sản xuất: Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, Pháp
  • Giống nho: Merlot chủ đạo, bổ sung Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon
  • Nồng độ cồn: ~14–15% ABV (dao động theo niên vụ)
  • Thể tích: 750 mL

Hương vị của rượu vang Château Yon-Figeac Saint-Émilion Grand Cru

• • Màu sắc: Đỏ ruby đậm ánh tím; rượu trưởng thành có thể ngả garnet nhẹ.
  • Hương: Mận đen – anh đào đen – việt quất, thoảng hoa tím, vanilla – cacao – cà phê nhạt, chút gỗ tuyết tùng và gia vị ấm từ ủ sồi.
  • Vị: Đầy đặn nhưng mượt, trái đen chín dẫn dắt; acid tươi giữ rượu gọn; tannin mịn phủ đều vòm miệng; có gợi ý than chì/cedar ở giữa vị; hậu vị dài với vị quả chín, chocolate và chút thảo mộc. Uống ngon khi trẻ sau khi cho rượu thở, và có thể lão hoá 8–15 năm (tuỳ niên vụ).
  • Kết hợp món ăn:
    • Món phù hợp: Bít tết bò, cừu nướng thảo mộc, vịt quay/áp chảo, món nấm – sốt rượu vang, phô mai chín vừa đến già.
    • Nhiệt độ phục vụ: 16–18 °C.
    • Chú ý khi phục vụ: Với rượu trẻ, nên decant 45–60 phút để mở hương; dùng ly Bordeaux bụng lớn; tránh ướp quá lạnh vì sẽ “khóa” hương.