Rượu vang Pháp Saint Emilion Grand Cru Chateau Yon Figeac [4,9% abv*]

Về nhà sản xuất rượu vang Chateau Yon Figeac

Được thành lập vào thế kỷ 19, Chateau Yon Figeac ngày nay có khoảng 24 ha. Rượu vang chính hãng Chateau Yon Figeac mang phong cách điển hình của truyền thống vùng Saint-Emilion, Bordeaux nước Pháp. Với chất lượng hảo hạng đã xuất sắc được xếp hạng Grand Cru Classe danh giá. Nho được chọn từ những cây nho có tuổi đời từ 25 – 25 năm cùng với các phương pháp chăm sóc nho cẩn thận với mục tiêu là ưu tiên thu được độ chín tối ưu nhất cho từng trái nho, đồng thời là thể hiện được tất cả những hương vị đặc trưng của vùng đất này. Vụ thu hoạch năm 2016 diễn ra trong 10 ngày đầu tháng 10. Năm 2016 được đánh giá là niên vụ nổi bật nhất của Chateau Yon Figeac.

Chai rượu vang chính hãng Chateau Yon-Figeac này là pha trộn từ các giống nho Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Rượu được lên men 6 tuần trong thùng và ngâm 16 – 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp. Trong đó sử dụng 40% là thùng gỗ sồi mới. Rượu vang chính hãng Chateau Yon-Figeac có màu đỏ ruby đậm đà, quyến rũ. Hương thơm của rượu là sự phức hợp từ các loại quả mọng đỏ như dâu tây, anh đào cùng với mùi hương của gỗ sồi, vani, cam thảo và thuốc lá. Vị tannin mềm mượt cùng sự cân bằng hoàn hảo tạo ra một kết cấu chặt chẽ, hậu vị kéo dài, êm ái và đậm vị trái vị.

Rượu vang Saint Emilion Grand Cru Chateau Yon Figeac được sản xuất thế nào

Năm 2016 cổ điển đã nhận được một chiều hướng khác nhờ bao gồm một tỷ lệ nhỏ nho Petit Verdot vào hỗn hợp, cùng với Merlot và Cabernet Franc. Cây nho có tuổi đời trung bình khoảng 40 năm, được trồng trên đất cát pha sét giàu sắt. Được thu hoạch hoàn toàn bằng tay ở mức độ chín hoàn toàn, các quả mọng được phân loại kép và nghiền nát. Quá trình lên men trước kéo dài 2-3 ngày, tiếp theo là lên men ở nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ trong 22-30 ngày. Rượu được ủ từ 12-14 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, trong đó khoảng 1/3 là mới, số còn lại là một và hai năm tuổi. Château Yon-Fijac có thể uống khi còn trẻ hoặc lưu giữ được lâu (hơn 10 năm).

Rượu vang Chateau Yon Figeac có hương vị gia sao?

Chateau Yon-Figeac là một loại rượu vang hào phóng, đậm đặc, phong phú với hương thơm phức hợp tinh tế. Rượu có màu đỏ ruby đậm. Rượu thu hút với một hương thơm hào phóng, hài hòa được dệt nên từ những nốt hương của quả mâm xôi và dâu rừng. Rượu được phác họa đẹp mắt bởi hương vị của khoáng chất, mùi của biển nhẹ. Rượu thể hiện hương vị tròn trịa, trọn vẹn với hương mận, quả mâm xôi, gỗ cháy và thảo mộc rang. Rượu có body tốt, tannin mượt mà và dư vị dai dẳng.

Hướng dẫn thưởng thức rượu vang

Rượu được khuyến khích dùng kèm với thịt đỏ hầm hoặc rán, ức vịt với nấm porcini, cũng như các loại pho mát có mùi thơm nồng. Rượu nên được gạn (Decanter) trong 1-2 giờ trước khi uống.