Rượu vang New Zealand Rimapere Sauvignon Blanc

Rượu vang New Zealand Rimapere Sauvignon Blanc là sự giao thoa hoàn hảo giữa thổ nhưỡng tuyệt vời của vùng Marlborough và kỹ nghệ làm vang thượng hạng từ nước Pháp. Được lên men 100% từ giống nho Sauvignon Blanc trong các bồn thép không gỉ, rượu giữ lại trọn vẹn sự tươi tắn, nguyên bản của trái cây nhiệt đới. Điểm nổi bật của chai vang này là sự thanh tao, cấu trúc khoáng chất sắc nét và độ chua giòn giã, thoát ra khỏi phong cách làm vang đại trà để vươn tới đẳng cấp thực sự tinh tế.

1. Giới thiệu về nhà sản xuất

Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild là nhánh sản xuất rượu vang thuộc gia tộc Rothschild lừng danh thế giới, mang theo di sản hàng trăm năm trong ngành tài chính và rượu vang cao cấp tại Pháp. Năm 2012, Nam tước Benjamin de Rothschild đã mở rộng tầm nhìn sang Tân Thế Giới, thâu tóm những điền trang nho tại Rapaura (Marlborough, New Zealand) để hiện thực hóa khát vọng tạo ra những chai Sauvignon Blanc kiệt xuất. Ngày nay, nhà sản xuất này nổi tiếng với triết lý kết hợp sự phóng khoáng của khí hậu New Zealand cùng tính chuẩn mực, sang trọng của phương pháp làm vang truyền thống châu Âu.

2. Thông tin về rượu vang

• Nhà sản xuất: Baron Edmond de Rothschild
• Vùng sản xuất: Marlborough, New Zealand
• Giống nho: 100% Sauvignon Blanc
• Nồng độ cồn: 12.5% – 13% (tùy niên vụ)
• Thể tích: 750ml

3. Hương vị của rượu vang

Màu sắc: Rượu sở hữu màu vàng chanh (pale lemon) trong trẻo, rạng rỡ và phản chiếu những ánh xanh lục óng ánh đặc trưng của giống nho Sauvignon Blanc.

Hương: Bộc lộ bó hương bùng nổ, rực rỡ sức sống với sự dẫn dắt của các loại trái cây họ cam chanh như chanh vàng, bưởi hồng, đan xen cùng trái cây nhiệt đới như chanh dây và kiwi. Phảng phất phía sau là nốt hương thanh lịch của hoa trắng, chút mộc mạc của đá lửa và mùi cỏ mới cắt (freshly cut grass) vô cùng quyến rũ.

Vị: Trên vòm miệng, rượu mang lại cảm giác vô cùng sảng khoái (crisp) với cấu trúc nhẹ nhàng đến vừa vặn (light to medium-bodied). Độ chua (acidity) cao, sắc nét được cân bằng hoàn hảo bởi hương vị trái cây chín dồi dào và cấu trúc khoáng chất (mineral) thanh tao. Hậu vị kéo dài ấn tượng, sạch sẽ, để lại chút vị mặn mà nhẹ nhàng của i-ốt và hương cam chanh râm ran nơi cuống họng.

4. Kết hợp món ăn

• Món ăn phù hợp với chai rượu này: Sự sắc nét và độ chua tươi mát của vang là “mảnh ghép” tuyệt vời cho các món hải sản tươi sống (sashimi, hàu, cá ngừ), cá nướng than hoa, salad mùa hè, măng tây hoặc phô mai dê.
• Nhiệt độ phục vụ: Ngon nhất khi được ướp lạnh sâu ở mức nhiệt độ 8 – 10°C.
• Chú ý khi phục vụ: Rượu nên được thưởng thức khi còn trẻ để tận hưởng trọn vẹn hương thơm trái cây sống động. Không cần rót ra bình thở (decanter), bạn chỉ cần ướp lạnh ngập cổ chai trong xô đá khoảng 45 phút trước khi uống.