Rượu vang Pháp Chateau Cantin Saint-Emilion Grand Cru

Château Cantin Saint-Émilion Grand Cru là một đại diện xuất sắc mang đậm phong cách cổ điển của vùng Bờ Phải (Right Bank) Bordeaux. Được phối trộn với tỷ lệ áp đảo từ giống nho Merlot, kết hợp cùng Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon, chai vang này tận dụng tối đa lợi thế thổ nhưỡng đá vôi và đất sét giàu khoáng chất của khu vực. Rượu được ngâm ủ kỹ lưỡng trong thùng gỗ sồi Pháp từ 12 đến 14 tháng để định hình cấu trúc và phát triển tầng hương vị. Điểm nổi bật của Château Cantin là sự cân bằng hoàn hảo giữa sức mạnh bùng nổ của trái cây chín mọng và sự thanh lịch, mượt mà vốn có, xứng đáng với đẳng cấp của phân hạng Grand Cru.

Giới thiệu về nhà sản xuất

Château Cantin là một điền trang giàu lịch sử được xây dựng từ thế kỷ 17, với tên gọi xuất phát từ chữ “Cantin” trong tiếng Latinh mang ý nghĩa là bài hát hoặc dòng suối. Kể từ khi được tập đoàn Les Grands Chais de France (GCF) mua lại vào năm 2007, cơ sở hạ tầng và kỹ thuật làm vang tại đây đã được đầu tư nâng cấp toàn diện. Hiện nay, Château Cantin giữ một vị thế vững chắc trong giới sành vang Bordeaux, nổi tiếng với việc duy trì những giá trị truyền thống khắt khe của vùng Saint-Émilion kết hợp cùng hơi thở làm vang hiện đại.

Thông tin về rượu vang

• Nhà sản xuất: Château Cantin
• Vùng sản xuất: Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, Pháp
• Giống nho: Phối trộn chủ đạo khoảng 80% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon (tỷ lệ thay đổi nhẹ tùy niên vụ)
• Nồng độ cồn: 14% – 14.5%
• Thể tích: 750ml

Hương vị của rượu vang

• Màu sắc: Màu đỏ ruby đậm sâu, sang trọng với những ánh ngọc hồng lựu (garnet) lấp lánh ở viền ly.
• Hương: Hương thơm lan tỏa vô cùng mạnh mẽ và phức hợp. Lớp hương đầu tiên là sự bùng nổ của các loại quả đen chín mọng như mận đen, anh đào đen và việt quất. Sau khi thở, rượu bộc lộ lớp hương thứ cấp tinh tế đan xen của gỗ sồi nướng, vani, nụ đinh hương, sô-cô-la đen và thoang thoảng chút lá xì gà.
• Vị: Cấu trúc rượu đầy đặn (full-bodied), đậm đà nhưng vô cùng thanh tao. Vị chát (tannin) được mài giũa tròn trịa, mềm như nhung, kết hợp cùng độ chua êm ái tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Hậu vị kéo dài bền bỉ, để lại cảm giác vương vấn của trái cây đen ngọt ngào, gia vị ấm và một chút khoáng chất đọng lại nơi cuống họng.

Kết hợp món ăn:

• Món ăn phù hợp: Hoàn hảo nhất khi đi kèm các món thịt đỏ đậm vị như thăn bò nướng than hoa (Beefsteak), sườn cừu áp chảo sốt tiêu đen, ức vịt nướng hoặc các loại phô mai cứng lâu năm (Comté, Cheddar già).
• Nhiệt độ phục vụ: Lý tưởng ở mức 16 – 18°C.
• Chú ý khi phục vụ: Rượu có cấu trúc phức hợp và khả năng lưu trữ lâu năm, do đó bạn nên rót rượu ra bình thở (decanter) từ 1 đến 2 giờ trước khi thưởng thức để các tầng hương vị được bung tỏa trọn vẹn nhất.