Rượu vang Pháp Chateau de Fesles La Chapelle Rouge

Rượu vang Château de Fesles La Chapelle Rouge là vang đỏ đến từ thung lũng Loire (Anjou), Pháp. Rượu theo phong cách thanh lịch – tươi mát – mượt mà, nổi bật trái đỏ/đen chín (anh đào, nho đen) cùng thoáng thảo mộc – tiêu nhẹ đặc trưng vùng mát. Nho được lên men ở nhiệt độ kiểm soát trong thép không gỉ, sau đó nghỉ/tiếp xúc gỗ sồi vừa phải để làm tannin mịn và tăng chiều sâu hương vị.

Giới thiệu về nhà sản xuất

Château de Fesles là điền trang lâu đời của Anjou, nổi tiếng với cách làm rượu chú trọng tính thuần khiết của trái nho và biểu hiện terroir. Nhà lựa chọn thu hoạch chín vừa, can thiệp vừa đủ trong hầm rượu và dùng gỗ sồi tiết chế, nhờ vậy rượu dễ uống khi trẻ nhưng vẫn có tiềm năng phát triển ngắn hạn trong chai.

Thông tin về rượu vang Château de Fesles La Chapelle Rouge

• • Nhà sản xuất: Château de Fesles
  • Vùng sản xuất: Anjou, Loire Valley, Pháp
  • Giống nho: Cabernet Franc chủ đạo, có thể bổ sung Cabernet Sauvignon (tùy niên vụ)
  • Nồng độ cồn: ~13–14% ABV (dao động theo niên vụ)
  • Thể tích: 750 mL

Hương vị của rượu vang Château de Fesles La Chapelle Rouge

• • Màu sắc: Đỏ ruby vừa đến đậm, viền ánh tím khi rượu còn trẻ.
  • Hương: Anh đào – mận đen – nho đen, kèm hoa tím, lá xanh/địa y rất nhẹ; thoảng tiêu đen – thảo mộc và chút gỗ sồi – ca cao tinh tế.
  • Vị: Trung bình đến đầy đặn, acid tươi làm rượu gọn gàng; tannin mịn phủ đều vòm miệng; vị trái đỏ/đen chín đan cùng gia vị tiêu – gỗ tuyết tùng; hậu vị vừa đến dài, sạch, có gợi ý than chì/khoáng. Uống ngon ngay sau khi mở, và có thể giữ 3–5 năm để hương vị hòa quyện hơn.
  • Kết hợp món ăn:
    • Món phù hợp: Vịt quay/áp chảo, thịt heo nướng, bò hầm – bò nướng, charcuterie, món nấm – sốt rượu vang, và phô mai dê vùng Loire.
    • Nhiệt độ phục vụ: 15–16 °C (mát nhẹ giúp hương thanh hơn).
    • Chú ý khi phục vụ: Mở trước 20–30 phút hoặc decant ngắn để làm mềm tannin; dùng ly Bordeaux/Burgundy bụng vừa. Tránh ướp quá lạnh vì sẽ “khóa” hương.