Rượu vang Pháp Duval-Leroy Fleur De Champagne Brut

Rượu Champagne Duval-Leroy Fleur de Champagne Brut 1er Cru là một tuyệt tác sủi bọt tinh tế vinh danh những thổ nhưỡng tốt nhất của vùng Champagne. Được phối trộn chủ yếu từ 70% Chardonnay và 30% Pinot Noir thu hoạch từ các vườn nho Premier Cru và Grand Cru, rượu trải qua quá trình ủ bã men (lees aging) kéo dài từ 30 đến 36 tháng để đạt độ phức hợp hoàn hảo. Điểm nổi bật của chai Champagne này là sự đan xen tuyệt vời giữa hương hoa trắng thanh tao, nốt hương bánh mì nướng béo ngậy và dải bọt khí vô cùng mượt mà.

1. Giới thiệu về nhà sản xuất

Thành lập vào năm 1859, Duval-Leroy là một trong những nhà làm vang gia đình độc lập hiếm hoi còn sót lại có trụ sở đặt tại Vertus, trung tâm của tiểu vùng Côte des Blancs. Dưới sự dẫn dắt của nữ tướng Carol Duval-Leroy, thương hiệu này nổi tiếng với triết lý phát triển bền vững, tiên phong trong sản xuất vang hữu cơ và phong cách làm vang thuần chay (vegan-friendly). Duval-Leroy luôn giữ vị thế uy tín trong ngành nhờ việc duy trì tỷ lệ nho Chardonnay cao trong các bản phối trộn, mang đến những dòng Champagne mang đậm vẻ đẹp nữ tính, thanh lịch và tươi mát.

2. Thông tin về rượu vang

• Nhà sản xuất: Champagne Duval-Leroy
• Vùng sản xuất: Champagne 1er Cru, Pháp
• Giống nho: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
• Nồng độ cồn: 12% – 12.5% (tùy niên vụ)
• Thể tích: 750ml

3. Hương vị của rượu vang

Màu sắc: Rượu sở hữu màu vàng rơm nhạt (pale gold) điểm xuyết những tia sáng ánh bạc kim, nổi bật với những dải bọt khí vô cùng nhỏ mịn, đều đặn và sủi tăm liên tục.

Hương: Bộc lộ bó hương thanh tao, tươi sáng với sự thống trị của các loại hoa trắng (hoa bồ đề, hoa mai) và trái cây họ cam chanh (chanh vàng, bưởi tây). Khi rượu được rót ra ly, những nốt hương thứ cấp đầy quyến rũ do quá trình ủ men mang lại bắt đầu bung tỏa với mùi bánh mì nướng (brioche), bơ tươi, hạnh nhân rang và một chút khoáng chất đá phấn tinh khiết.

Vị: Trên vòm miệng, rượu mang lại cảm giác vô cùng sảng khoái, sống động nhưng lại có kết cấu mượt mà như lụa. Độ chua giòn giã được cân bằng hoàn hảo bởi sự đẫy đà của trái cây chín và một chút hậu vị ngọt nhẹ nhàng đan xen. Hậu vị kéo dài thanh lịch, vương vấn dư âm của các loại hạt nướng và cam chanh đọng lại thật lâu nơi cuống họng.

4. Kết hợp món ăn

• Món ăn phù hợp với chai rượu này: Sự tươi mát và độ sủi bọt tinh tế của chai Champagne này cực kỳ hoàn hảo khi dùng làm đồ uống khai vị (apéritif) hoặc kết hợp với các món hải sản cao cấp như hàu sống, tôm hùm, càng cua tuyết, sushi, thịt gia cầm nướng hoặc các món salad dùng phô mai dê.
• Nhiệt độ phục vụ: Ngon nhất khi được ướp lạnh sâu ở mức nhiệt độ 8 – 10°C.
• Chú ý khi phục vụ: Tuyệt đối không sử dụng bình thở (decanter) để tránh làm mất đi bọt khí sủi tăm tuyệt đẹp của rượu. Nên sử dụng loại ly hình hoa tulip hoặc ly flute có bầu rộng một chút để gom trọn bó hương phức hợp của nho Chardonnay và Pinot Noir.