Rượu vang Pháp Héritage Parcellaire Minervois

Rượu vang Famille Skalli Robert & Francis – Héritage Parcellaire Minervois 2023 là vang đỏ Địa Trung Hải đến từ Minervois (Languedoc, miền Nam nước Pháp). Nho được tuyển từ các lô vườn (parcel) tiêu biểu của vùng nắng gió, thường trên nền đá vôi – đất sỏi nên rượu vừa đậm quả, vừa có nét khoáng – thảo mộc. Phong cách tổng thể: đậm vừa, nhiều trái đen chín, gia vị ấm, thảo mộc garrigue, tannin mượt và hậu vị sạch.

Giới thiệu về nhà sản xuất

Dòng Héritage Parcellaire của Famille Skalli Robert & Francis nhấn mạnh triết lý tôn trọng terroir: chọn nho chín lành mạnh, lên men nhiệt độ kiểm soát để giữ hương, và sồi dùng tiết chế nhằm làm tannin mịn mà không che mất trái cây. Kết quả là những chai cân bằng – dễ uống khi trẻ, nhưng vẫn có chiều sâu để thưởng thức cùng món ăn.

Thông tin về rượu vang Héritage Parcellaire Minervois

• • Nhà sản xuất: Famille Skalli – Robert & Francis
  • Vùng sản xuất: Minervois, Languedoc, Pháp
  • Giống nho: Syrah, Grenache, Mourvèdre (có thể kèm Carignan tùy lô)
  • Loại vang: Vang đỏ khô
  • Niên vụ: 2023
  • Nồng độ cồn: ~14–14,5% ABV
  • Thể tích: 750 mL

Hương vị của rượu vang Héritage Parcellaire Minervois

• • Màu sắc: Đỏ ruby đậm ánh tím sẫm.
  • Hương: Mận đen – anh đào đen – mâm xôi, điểm tiêu đen – cam thảo – ô-liu đen; thoảng thảo mộc garrigue (hương thymi, hương thảo) và cảm giác khoáng khô; nền vanilla – cacao nhẹ từ tiếp xúc sồi.
  • Vị: Đậm vừa đến đầy đặn; trái đen chín dẫn dắt; acid vừa giúp vị rượu gọn gàng; tannin chín mịn phủ êm vòm miệng; giữa vị lan tỏa gia vị ấm – tiêu – ô-liu – cam thảo; hậu vị khá dài, khô, sạch, có gợi ý cedar/cacao và mằn khoáng dễ chịu.

Kết hợp món ăn:

• • Món phù hợp: Cừu nướng thảo mộc, bò/BBQ, vịt quay, xúc xích/charcuterie, cassoulet, pizza kiểu Địa Trung Hải, phô mai Comté/cheddar già.
  • Nhiệt độ phục vụ: 16–18 °C.
  • Chú ý khi phục vụ: Dùng ly vang đỏ bụng lớn (kiểu Rhône/Bordeaux); decant 20–30 phút nếu rượu còn rất trẻ để hương vị bung tỏa; tránh ướp quá lạnh vì sẽ “khóa” hương. Có thể uống ngay, hoặc giữ 3–5 năm để rượu hòa quyện hơn.