Rượu vang Pháp Le Haut-Médoc “Revealed by Dauzac”

Rượu vang Le Haut-Médoc “Revealed by Dauzac” là vang đỏ đến từ Haut-Médoc (Bordeaux, Pháp). Phong cách “trái bờ trái” điển hình: xương sống Cabernet cho cấu trúc chắc và hương cedar/than chì, hòa với Merlot mang lại độ mượt và trái chín. Rượu được nuôi ủ trong gỗ sồi Pháp ở mức vừa phải để làm tannin mịn và thêm sắc thái vanilla – cacao – gỗ tuyết tùng, nhưng vẫn giữ trọng tâm là quả đen chín và độ tươi.

Giới thiệu về nhà sản xuất

“Revealed by Dauzac” là dòng được đội ngũ Château Dauzac (một điền trang danh tiếng vùng Margaux) tuyển chọn và hoàn thiện, nhằm giới thiệu bản sắc Médoc theo cách cân bằng – dễ tiếp cận. Triết lý: chọn lô nho tốt, vinification gọn sạch, sồi dùng tiết chế để người mới cũng dễ cảm nhận mà người sành vẫn thấy chiều sâu.

Thông tin về rượu vang

• • Nhà sản xuất: Dauzac (dòng Revealed)
  • Vùng sản xuất: Haut-Médoc, Bordeaux, Pháp
  • Giống nho: Cabernet Sauvignon chủ đạo, bổ sung Merlot (có thể có chút Cabernet Franc/Petit Verdot tùy niên vụ)
  • Nồng độ cồn: 13.5% ABV
  • Thể tích: 750 mL

Hương vị của rượu vang

• • Màu sắc: Đỏ ruby đậm, viền có thể hơi garnet khi rượu trưởng thành.
  • Hương: Cassis (nho đen) – anh đào đen – mận, kèm hoa tím; nền gỗ tuyết tùng – vanilla – ca cao từ ủ sồi; thoảng lá thuốc/thuốc lá, tiêu đen và than chì đặc trưng Médoc.
  • Vị: Trung bình+ đến đầy đặn, trái đen chín dẫn dắt; acid vừa giúp rượu gọn; tannin chín mịn bám nhẹ hai má; giữa vị có cedar/than chì – gia vị ấm, cuối vị vừa đến dài, khô, sạch. Phong cách cân bằng – mượt – chuẩn Bordeaux trái bờ trái, uống ngon ngay nhưng vẫn có thể phát triển thêm vài năm.

Kết hợp món ăn

• • Món phù hợp: Bít tết bò (ribeye/sirloin), cừu nướng thảo mộc, bò hầm/daube, vịt quay, các món nấm – sốt rượu vang, phô mai cứng (Comté, aged cheddar).
  • Nhiệt độ phục vụ: 16–18 °C.
  • Chú ý khi phục vụ: Mở trước 20–30 phút hoặc decant ngắn để làm mềm tannin; dùng ly Bordeaux bụng lớn; tránh ướp quá lạnh vì sẽ “khóa” hương. Có thể uống ngay, hoặc giữ 4–7 năm (tùy niên vụ) để hương vị hoà quyện hơn.