Rượu vang Pháp Maison Bouey Erravimus

Maison Bouey là một gia đình trồng nho tại vùng Médoc từ năm 1821. Là một trong những công ty rượu vang 100% thuộc sở hữu gia đình cuối cùng còn tồn tại ở Bordeaux, với 200 năm lịch sử – hiện đang ở thế hệ thứ 7. Thương hiệu Maison Bouey được thành lập vào năm 1958 bởi Roger Bouey. Ngày nay, Maison Bouey là 1 trong 20 nhà rượu thương mại hàng đầu của Bordeaux, đồng thời là một nhà sản xuất rượu vang chất lượng, vẫn đang chăm sóc vườn nho của mình tại Médoc.

Vào tháng 10 năm 2019, khi họ phải thu hoạch một lô nho tốt nhất của cây nho trăm tuổi lần cuối, máy tách cuống nho của họ bị hỏng. Nhà sản xuất quyết định cho toàn bộ trái nho vào thùng lên men cùng với cuống – điều mà ở Bordeaux từ rất lâu rồi không ai còn làm nữa, đến mức họ hoàn toàn không thể dự đoán kết quả sẽ ra sao. Nhưng kết quả đã rõ ràng: phương pháp này đã mang lại hương vị đặc biệt, sự tươi mát và phức hợp – gần như là một “linh hồn” mới cho rượu vang Bouey. Để tưởng nhớ đến nguồn gốc của nó, họ đặt tên cho cuvée này là Erravimus – nghĩa là “chúng tôi đã phạm sai lầm” trong tiếng Latinh – và quyết định sẽ sản xuất loại rượu vào mỗi niên vụ xuất sắc. Đây là cuvée mang tính biểu tượng mới của các điền trang thuộc gia đình Bouey.

Erravimus được làm từ 3 giống nho Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot. Chai vang đậm đà này có cấu trúc chắc chắn và đầy đặn. Maison Bouey Erravimus được thành trưởng trong thùng gỗ sồi và ủ 40% trong thùng bê tông, 40% trong thùng gỗ sồi 500L (một nửa là thùng mới, một nửa đã qua sử dụng), và 20% trong bình amphora, trong suốt 14 tháng. Rượu được làm từ một khu vườn nho lâu năm, mang lại hương vị đậm đà của các loại trái cây màu đen. Hương cà phê đen phong phú cùng với vị chát rõ rệt cho thấy đây là một loại rượu có tiềm năng phát triển.

Giống nho: Merlot
Quốc gia: Pháp
Vùng: Bordeaux
Nhà sản xuất: Maison Bouey
Loại vang: Vang đỏ
Nồng độ: 14%
Niên vụ: 2019
Dung tích: 750ml