Rượu vang Pháp Moillard Pommard Murchaux

Rượu vang Moillard Pommard “Murchaux” là vang đỏ Pinot Noir đến từ làng Pommard (Côte de Beaune, Burgundy, Pháp) — nơi nổi tiếng cho phong cách Pinot đậm chắc hơn, giàu trái đỏ/đen và có “xương sống” tannin rõ. Niên vụ 2022 cho trái chín thơm và độ tươi tốt; rượu thường được nghỉ/nuôi ủ một phần trong thùng gỗ sồi Pháp để làm tannin mượt và thêm chiều sâu hương vị.

Giới thiệu về nhà sản xuất

Moillard là nhà rượu lâu đời ở Burgundy, theo đuổi cách làm rượu tôn trọng terroir: nho chọn lọc kỹ, lên men mát để giữ hương, dùng gỗ sồi tiết chế để cân bằng giữa trái cây và gia vị. Nhờ vậy, các cuvée làng như Pommard vừa có cấu trúc, vừa thanh lịch và dễ thưởng thức khi còn trẻ.

Thông tin về rượu vang Moillard Pommard “Murchaux”

• • Nhà sản xuất: Moillard
  • Vùng sản xuất: Pommard, Côte de Beaune, Bourgogne, Pháp
  • Giống nho: Pinot Noir 100%
  • Niên vụ: 2022
  • Nồng độ cồn: 12% ABV
  • Thể tích: 750 ml

Hương vị của rượu vang Moillard Pommard “Murchaux”

• • Màu sắc: Đỏ ruby trung bình đến đậm, viền hồng ngọc trong trẻo.
  • Hương: Anh đào đen – mâm xôi – mận đỏ, điểm hoa tím, tiêu đen – đinh hương; thoảng đất ẩm/nấm non (sous-bois) và gỗ tuyết tùng/vanilla nhẹ từ ủ sồi.
  • Vị: Trung bình+ đến đầy đặn theo chuẩn Pinot Burgundy “có lực”; trái đỏ/đen chín dẫn dắt; acid tươi giúp rượu gọn gàng; tannin chín chắc nhưng mịn dần, bám nhẹ hai má; ở giữa vị có gia vị ấm – khoáng – chút trà đen; hậu vị dài vừa với dư vị anh đào – cacao nhẹ – tiêu. Uống ngon khi cho rượu thở, và có thể giữ 5–8 năm để tannin mượt thêm và hương vị phức hợp hơn.

Kết hợp món ăn

• • Món phù hợp: Vịt áp chảo/quay, bò nướng vừa chín, thịt heo thăn, gà nướng thảo mộc, nấm xào bơ/risotto nấm, charcuterie & phô mai mềm (Brie, Camembert).
  • Nhiệt độ phục vụ: 14–16 °C (mát nhẹ giúp hương trái và hoa nổi bật).
  • Chú ý khi phục vụ: Mở trước 20–30 phút hoặc decant ngắn nếu rượu còn rất trẻ; dùng ly Burgundy bụng lớn để gom hương. Tránh ướp quá lạnh vì sẽ “khóa” hương; nếu dùng với steak/bít tết, để rượu lên khoảng 16–17 °C sẽ cho cảm giác tròn đầy hơn.