Rượu vang Úc Pepper Jack Graded Mclaren Vale Shiraz

Rượu vang Úc Pepperjack Graded McLaren Vale Shiraz là một “mảnh ghép” xuất sắc trong bộ sưu tập “Graded Collection”, được sáng tạo chuyên biệt để tôn vinh hương vị béo ngậy của món bít tết thăn lưng (Scotch Fillet hay Ribeye). Lên men từ 100% giống nho Shiraz trồng tại vùng McLaren Vale trứ danh và ủ kỹ lưỡng trong thùng gỗ sồi, rượu mang phong cách đậm đà, quyến rũ và vô cùng sang trọng. Điểm nổi bật của chai vang này là sự phong phú của hương trái cây sẫm màu hòa quyện cùng lớp tannin nhung lụa, giúp cân bằng tuyệt vời với lượng mỡ dắt đặc trưng của miếng thịt bò cao cấp.

1. Giới thiệu về nhà sản xuất

Pepperjack là một thương hiệu rượu vang đầy cá tính và vô cùng nổi tiếng tại Úc, được dẫn dắt bởi nhà làm vang tài hoa Richard Mattner. Với triết lý phá vỡ những quy tắc truyền thống để tạo ra các dòng vang đậm đà, phong phú và đặc biệt “ăn ý” với các món thịt nướng, Pepperjack đã nhanh chóng chiếm trọn cảm tình của thực khách. Hiện nay, thương hiệu này giữ vững vị thế là một trong những nhà sản xuất vang đỏ được yêu thích hàng đầu tại xứ sở chuột túi, luôn là lựa chọn ưu tiên tại các nhà hàng bít tết (steakhouse) danh tiếng.

2. Thông tin về rượu vang

• Nhà sản xuất: Pepperjack
• Vùng sản xuất: McLaren Vale (South Australia), Úc
• Giống nho: 100% Shiraz
• Nồng độ cồn: 14.5% (tùy niên vụ)
• Thể tích: 750ml

3. Hương vị của rượu vang

Màu sắc: Rượu sở hữu màu đỏ mận thẫm (dark plum) quyến rũ, viền ly lấp lánh và phản chiếu những tia sáng ánh tím rực rỡ khi xoay nhẹ.

Hương: Bộc lộ bó hương nồng nàn, sâu sắc với sự dồi dào của các loại quả mọng đen như quả mâm xôi, mận sấy và anh đào đen. Quá trình ủ gỗ sồi đan xen thêm những nốt hương thứ cấp đầy lôi cuốn của sô-cô-la đen, cà phê mocha, vani cùng thoang thoảng chút gia vị ấm áp và hương bạc hà the mát.

Vị: Trên vòm miệng, rượu bung tỏa cấu trúc cực kỳ đẫy đà (full-bodied), kết cấu nhung lụa và vô cùng dồi dào hương vị (plush). Lớp vị chát (tannin) dày dặn nhưng vô cùng mềm mịn, mượt mà kết hợp cùng độ chua cân bằng giúp làm tan đi cảm giác ngấy của thịt mỡ. Hậu vị kéo dài êm ái, vương vấn hương trái cây ngọt ngào và chút gia vị râm ran đọng lại thật lâu nơi cuống họng.

4. Kết hợp món ăn

• Món ăn phù hợp với chai rượu này: Sinh ra là để dành cho món bít tết thăn lưng (Scotch Fillet – Ribeye), cấu trúc tannin mượt mà của rượu hòa quyện tuyệt hảo với những vân mỡ xen kẽ trong phần thịt này. Ngoài ra, rượu cũng kết hợp tuyệt vời với sườn bò nướng tỏi, thịt cừu nướng BBQ, burger bò hoặc các loại phô mai đậm mùi.
• Nhiệt độ phục vụ: Ngon nhất khi được thưởng thức ở mức nhiệt độ 16 – 18°C.
• Chú ý khi phục vụ: Để vang bung tỏa trọn vẹn sự phức hợp trong hương thơm và làm mềm mại các lớp vị chát, bạn nên rót rượu ra bình thở (decanter) từ 30 – 45 phút trước khi bắt đầu thưởng thức.