Rượu vang Ý Astrale Vino Spumante Cuvee

Rượu vang Astrale Vino Spumante Cuvee là đại diện tiêu biểu cho dòng vang “cách tân” của Ý. Thay vì chỉ dùng một giống nho từ một vùng (như Prosecco chỉ ở Veneto), chai vang này pha trộn (blend) khéo léo giữa sự tươi mát của miền Bắc và hương vị đậm đà của miền Nam nước Ý. Rượu được sản xuất theo phương pháp Charmat (lên men lần 2 trong bể thép lớn) để giữ trọn vẹn hương vị trái cây tươi và tạo ra lớp bọt sủi tăm sống động. Đây là dòng Extra Dry, nghĩa là rượu sẽ có một chút vị ngọt nhẹ rất dễ chịu, phù hợp với hầu hết khẩu vị người Việt.

Giới thiệu về nhà sản xuất

Chai rượu này thuộc dự án Astrale, được phát triển bởi Tenute Piccini – một gia đình làm rượu danh tiếng từ năm 1882 tại Tuscany (nổi tiếng với chai Chianti nhãn cam). Piccini là một trong những nhà làm rượu năng động nhất nước Ý, và dự án Astrale ra đời với triết lý “không biên giới” (senza confini), nhằm mục đích phá vỡ các quy tắc truyền thống cũ kỹ để tạo ra những chai vang ngon nhất bằng cách phối trộn những giống nho tốt nhất từ khắp nước Ý (như Veneto, Sicily, Puglia…).

Thông tin về rượu vang Astrale Vino Spumante Cuvee

• Nhà sản xuất: Piccini (Thương hiệu Astrale)
• Vùng sản xuất: Vino d’Italia (Đa vùng – Phối trộn nho từ Veneto và Sicily)
• Giống nho: Phối trộn giữa Glera (nho làm Prosecco), Chardonnay (tạo độ béo) và Vermentino (tạo hương thơm nhiệt đới).
• Nồng độ cồn: 11%
• Thể tích: 750ml

Hương vị của rượu vang Astrale Vino Spumante Cuvee

• Màu sắc: Rượu có màu vàng rơm tươi sáng, điểm xuyết ánh xanh lục trẻ trung. Lớp bọt khí (perlage) sủi lên rất mịn màng và bền bỉ.
• Hương: Mùi hương nồng nàn và phức hợp. Bạn sẽ cảm nhận rõ hương của các loại quả ruột trắng như táo xanh, lê, hòa quyện với hương hoa keo (đặc trưng của Glera) và một chút hương trái cây nhiệt đới như dứa, xoài (đặc trưng của Vermentino từ vùng nóng).
• Vị: Khi uống, rượu mang lại cảm giác cực kỳ sảng khoái (crisp). Vị chua thanh mát làm chủ đạo, nhưng được cân bằng bởi độ ngọt nhẹ (Extra Dry) và cảm giác kem mượt (creamy) nhờ nho Chardonnay. Hậu vị sạch sẽ, lưu lại chút hương khoáng chất và vỏ chanh.

Kết hợp rượu vang Astrale Vino Spumante Cuvee với món ăn:

• Món ăn phù hợp: Đây là chai vang “Khai vị” (Aperitif) hoàn hảo. Rất hợp với các món hải sản tươi sống (hàu, gỏi cá), món chiên (mực chiên giòn, chả giò) hoặc các món Á có vị cay nhẹ (như gỏi đu đủ Thái, súp chua cay) vì vị ngọt nhẹ của rượu sẽ làm dịu vị cay.
• Nhiệt độ phục vụ: Cần ướp thật lạnh, ngon nhất ở 6 – 8°C.
• Chú ý khi phục vụ: Nên dùng ly dáng thon dài (ly Flute) để ngắm nhìn bọt sủi tăm đẹp mắt và giữ lạnh lâu hơn.