Món gà hấp rượu vang đỏ đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng về nguyên liệu tươi ngon cũng như sự khéo léo trong khâu nêm nếm gia vị. Việc kết hợp đúng loại rượu vang đỏ cao cấp sẽ quyết định trực tiếp đến độ mềm ngọt của thịt gà và hương thơm tổng thể của thành phẩm. Cùng Hedon WineHub tìm hiểu cách làm món này nhé!
Nguyên liệu làm món gà hấp rượu vang đỏ
Để chế biến món gà hấp rượu vang đỏ chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu tươi ngon cùng các loại gia vị truyền thống. Dưới đây là danh sách nguyên liệu chi tiết cho một phần ăn dành cho gia đình:
- Thịt gà ta tươi: 1 con (trọng lượng khoảng 1,5kg) đảm bảo độ săn chắc và ngọt thịt.
- Rượu vang đỏ thượng hạng: 200ml (nên chọn rượu vang Úc Wolf Blass để đạt hương vị chuẩn nhất).
- Hành tím và tỏi băm: 10g hành tím, 10g tỏi khô.
- Rau ăn kèm: 100g rau răm tươi rửa sạch.
- Gia vị nêm nếm: 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm ngon.
- Gia vị chấm: Muối hột, chanh, ớt hoặc muối hành nướng.
Cách làm gà hấp rượu vang đỏ đúng vị
Quy trình làm gà hấp rượu vang đỏ đúng vị bao gồm các bước từ sơ chế, tẩm ướp cho đến kỹ thuật canh nhiệt độ khi hấp. Thực hiện đúng thứ tự các bước sẽ giúp món gà hấp rượu vang giữ trọn dinh dưỡng và đậm đà chuẩn vị.
Hướng dẫn sơ chế gà
Sơ chế gà đúng cách giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi lông và giúp thịt gà thấm đều gia vị khi tẩm ướp. Hãy làm theo hướng dẫn các bước sơ chế dưới đây:
Đầu tiên, bạn rửa sạch gà với nước muối chanh loãng để làm sạch bề mặt da, sau đó vớt ra để thật ráo nước. Bước này giúp loại bỏ vi khuẩn và giữ cho thịt gà tươi ngon.
Tiếp theo, bạn dùng mũi dao nhọn châm nhẹ vài lỗ ở phần xương đùi và các phần thịt dày của gà. Mẹo nhỏ này giúp thịt gà chín đều từ bên trong và không bị ứ máu khi tiến hành hấp gà với rượu vang.
Các bước ướp gà hấp rượu vang
Sơ chế gà đúng cách giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi lông và giúp thịt gà thấm đều gia vị khi tẩm ướp. Hãy làm theo hướng dẫn các bước sơ chế dưới đây:
Đầu tiên, bạn rửa sạch gà với nước muối chanh loãng để làm sạch bề mặt da, sau đó vớt ra để thật ráo nước. Bước này giúp loại bỏ vi khuẩn và giữ cho thịt gà tươi ngon.
Tiếp theo, bạn dùng mũi dao nhọn châm nhẹ vài lỗ ở phần xương đùi và các phần thịt dày của gà. Mẹo nhỏ này giúp thịt gà chín đều từ bên trong và không bị ứ máu khi tiến hành hấp gà với rượu vang.
Quy trình hấp gà đạt chuẩn
Kỹ thuật hấp gà giữ vai trò quyết định đến độ mềm ngon và hương thơm nồng nàn của món ăn. Các bước hấp gà chuẩn vị được thực hiện như sau:
Đầu tiên, bạn đặt gà đã ướp vào nồi hấp, đậy kín nắp và bật bếp đun ở mức lửa nhỏ trong khoảng 5 phút đầu. Việc giữ lửa nhỏ giúp thịt gà ấm dần và săn lại.
Tiếp theo, bạn mở nắp và rưới từ từ 200ml rượu vang đỏ ngon xung quanh đáy nồi hấp. Bạn lưu ý không rưới trực tiếp lên thân gà để giữ nguyên hương thơm tự nhiên và màu sắc đẹp mắt cho da gà.
Cuối cùng, bạn đậy nắp lại và tiếp tục hấp thêm khoảng 25 phút trên lửa vừa. Tổng thời gian hấp gà chuẩn vị rơi vào khoảng 30 phút là gà chín tới, mọng nước.
Thành phẩm thơm ngon
Thành phẩm gà hấp rượu vang đỏ đạt chuẩn sẽ tỏa ra mùi thơm nồng quyến rũ cùng sắc da gà vàng ươm hấp dẫn. Thịt gà giữ được độ mềm mại, ngọt thanh tự nhiên quyện cùng vị chát nhẹ đặc trưng của rượu vang đỏ hảo hạng.
Bạn có thể chặt gà thành từng miếng vừa ăn hoặc xé phay tùy theo sở thích của gia đình. Món ăn này sẽ đạt đỉnh cao hương vị khi thưởng thức nóng kèm với rau răm và chấm muối tiêu chanh hoặc muối hành nướng.
Gợi ý vàng cho món gà hấp rượu vang đỏ
Bí quyết để làm nên thành công của món gà hấp rượu vang đỏ chính là việc lựa chọn dòng rượu vang nhập khẩu phù hợp để chế biến. Một chai rượu vang tốt không chỉ khử hôi mà còn nâng tầm hương vị ẩm thực cho món ăn.
Dưới đây là 3 gợi ý rượu vang Úc hảo hạng hoàn hảo nhất dành cho món ăn này mà bạn có thể dễ dàng tìm mua tại hệ thống Hedon WineHub:
- Rượu vang Úc Wolf Blass Bilyara Shiraz: Dòng vang đỏ đậm đà với hương vị trái cây chín mọng, rất thích hợp để tẩm ướp ẩm thực.
- Rượu vang Úc Wolf Blass Yellow Label Shiraz: Chai vang sở hữu cấu trúc cân bằng, hương thơm sồi thanh lịch giúp món ăn thêm phần tinh tế.
- Rượu vang Úc Wolf Blass Gold Label Regional Reserve Shiraz: Phân hạng vang cao cấp mang đến trải nghiệm vị giác bùng nổ khi thưởng thức kèm món ăn.
Món gà hấp rượu vang đỏ không chỉ là lựa chọn đổi vị tuyệt vời cho bữa ăn gia đình mà còn là điểm nhấn đẳng cấp cho các buổi tiệc sang trọng. Hãy ghé thăm ngay hệ thống cửa hàng Hedon WineHub hoặc liên hệ hotline để sở hữu những chai rượu vang đỏ chính hãng chất lượng nhất cho gian bếp của bạn!