Rượu vang Tây Ban Nha San Valero Blanco

Rượu vang San Valero Blanco là dòng rượu vang trắng trẻ (Joven), được sinh ra từ vùng đất nhiều nắng gió Cariñena. Chai vang này thường được làm chủ yếu từ giống nho bản địa Macabeo (hay còn gọi là Viura) – giống nho trắng quan trọng nhất miền Bắc Tây Ban Nha. Quy trình sản xuất tập trung hoàn toàn vào việc giữ gìn sự tươi mới: nho được thu hoạch vào ban đêm để tránh cái nóng ban ngày, sau đó lên men trong các bể thép không gỉ được kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt. Rượu không qua ủ gỗ sồi, nhằm mục đích mang đến hương vị trái cây nguyên bản và độ chua giòn tan sảng khoái nhất.

Giới thiệu về nhà sản xuất

Bodegas San Valero (thuộc Tập đoàn BSV) là một trong những hợp tác xã làm rượu lâu đời và uy tín nhất vùng Aragon, được thành lập từ năm 1944. Với hơn 75 năm lịch sử, họ là những người tiên phong đưa rượu vang vùng Cariñena vươn ra thế giới. Bodegas San Valero nổi tiếng với việc kết hợp giữa kinh nghiệm canh tác truyền thống trên những vườn nho già cỗi (Old Vines) và công nghệ sản xuất hiện đại, tạo ra những dòng vang chất lượng cao nhưng có mức giá cực kỳ cạnh tranh.

Thông tin về rượu vang San Valero Blanco

• Nhà sản xuất: Bodegas San Valero
• Vùng sản xuất: D.O. Cariñena, Tây Ban Nha
• Giống nho: 100% Macabeo (hoặc phối trộn với một tỉ lệ nhỏ Chardonnay tùy niên vụ)
• Nồng độ cồn: 12.5%
• Thể tích: 750ml

Hương vị của rượu vang San Valero Blanco

• Màu sắc: Rượu sở hữu màu vàng chanh (lemon yellow) tươi sáng, rực rỡ với những ánh xanh lục nhẹ nhàng, tạo cảm giác rất mát mắt.
• Hương: Mở đầu là hương thơm thanh khiết và tươi tắn của các loại hoa trắng (như hoa nhài, hoa cam). Theo sau là lớp hương trái cây chủ đạo với táo xanh, lê giòn và một chút hương cam quýt (chanh vàng, bưởi) rất đặc trưng của giống nho Macabeo.
• Vị: Khi thưởng thức, rượu mang lại cảm giác cân bằng và dễ chịu. Cấu trúc rượu nhẹ nhàng (light-bodied), nổi bật với độ chua (acidity) sắc nét nhưng không gắt, tạo nên sự sảng khoái tức thì. Hậu vị sạch, khô (dry) và lưu lại chút dư vị trái cây tươi mát nơi cuống họng.

Kết hợp món ăn:

• Món ăn phù hợp: Đây là chai vang lý tưởng để dùng kèm các món khai vị (Tapas) kiểu Tây Ban Nha. Ngoài ra, nó kết hợp hoàn hảo với hải sản hấp/luộc (tôm, cua, mực), các món salad trộn dầu giấm, sushi hoặc thịt gà luộc.
• Nhiệt độ phục vụ: Cần ướp lạnh sâu, ngon nhất ở 6 – 8°C.
• Chú ý khi phục vụ: Chai vang này nên được uống khi còn trẻ (trong vòng 1-2 năm sau khi sản xuất) để cảm nhận độ tươi ngon nhất. Không cần thở (decanter), chỉ cần mở nắp và thưởng thức ngay.